卷心菜卷心菜
学名甘蓝,又叫包心菜、莲花白、西士蓝、洋白菜等,有尖头、圆头和平头3种形状。原产地中海沿岸,国外科学家称其为“菜中王子”,又叫做“长寿菜”,一千多年前传入我国,四季均可生长。
卷心菜含多种人体必需氨基酸如酪氨酸、色氨酸、赖氨酸、甲基蛋氨酸等,并含维生素C、维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、纤维素、丙醇二酸、烯丙芥子挥发油、钾、钙等。本品因含糖量低,并能阻止体内糖类转化为脂肪,故可以秀身美容。食用方法很多,可以凉拌、炒菜、做馅或作泡菜等。
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卷心菜
学名甘蓝,又叫包心菜、莲花白、西士蓝、洋白菜等,有尖头、圆头和平头3种形状。原产地中海沿岸,国外科学家称其为“菜中王子”,又叫做“长寿菜”,一千多年前传入我国,四季均可生长。
卷心菜含多种人体必需氨基酸如酪氨酸、色氨酸、赖氨酸、甲基蛋氨酸等,并含维生素C、维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、纤维素、丙醇二酸、烯丙芥子挥发油、钾、钙等。本品因含糖量低,并能阻止体内糖类转化为脂肪,故可以秀身美容。食用方法很多,可以凉拌、炒菜、做馅或作泡菜等。
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