萝卜

萝卜 又名莱菔、芦菔、萝白、芦肥等，为十字花科草本植物的根茎，直根粗壮，肉质呈圆锥、圆球、长圆锥、扁圆形，有白、绿、红、紫等色。《农书》称：“北人萝卜，一种四名，春曰被地锥，夏曰夏生，秋曰萝卜，冬曰土酥，谓其清白如酥也。”民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”之说，正是突出了萝卜对人体的保健功能。 市场供应有水萝卜、白萝卜、青萝卜、红萝卜、心里美等品种。萝卜，含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硒、锌和核黄素、维生素C、维生素A、胡萝卜素等，并含有一种具辛辣味的芥子油，能助消化。 萝卜的吃法很多，可以生吃、腌制、炒丝、煮煲，与荤、素都可配菜。它是一种凉性蔬菜，有清热顺气的功能，可以消食化痰，除燥生津，女性适量服用能秀身美颜。