急慢性支气管炎食疗药膳方

急慢性支气管炎食疗药膳方 慢性支气管炎： 慢性支气管炎属中医“咳嗽”、“咳喘”、“痰饮”、“肺胀”等病的范畴。中医认为本病的发生和发展，与外邪侵袭、肺脾肾三脏功能的失调有关。 病变主脏在肺，涉及脾肾，主要病理因素为痰。根据临床现辨证可分为阴虚痰热、痰浊壅肺、寒饮伏肺、肺脾气虚、 岐肺肾气虚等证型。 阴虚痰热型临床表现：咳嗽，咯吐白黏痰或黄稠痰，甚或痰中带血，胸胁闷痛，时有低热，夜眠不安，舌红，苔薄黄，脉细滑数。 痰浊壅肺型临床表现 咳嗽痰多，痰白而黏，难以咯出，胸脘作闷，胃纳不佳，四肢倦怠，舌淡苔白腻，脉濡滑。 寒饮伏肺型临床表现 咳嗽气急，甚则喘鸣有声，痰多易咯，色白清稀多泡沫，胸膈满闷，形寒背冷，喜热饮，咳多持续，时有轻重。舌淡苔白滑，脉细弦或沉弦。 【肺脾气虚型】临床表现 咳声低弱，痰多而清稀色白，咯吐无力，伴气短乏力或喘息，畏风自汗，神疲懒言，食少，大便时溏，易于感冒，舌淡苔白，脉细弱。 肺肾气虚型临床表现 咳喘日久，咳声嘎涩，声低气怯，动则喘促短气，咯痰清稀色白起沫，精神疲倦，自汗遗溺，腰酸腿软。舌淡苔少，脉沉细。 慢性支气管炎是由感染或非感染因素引起的支气管的慢性炎症。临床以咳嗽、咯痰，或伴有气急，甚至气喘反复发作的慢性过程为特征。 本病早期症状轻微，多在冬季发作，春暖后缓解；晚期炎症加重，症状长年存在，不分季节。病情进展可并发肺气肿、肺动脉高压及右心肥大，可严重影响生活、工作和健康· 一,注意饮食调养.慢性支气管炎病人饮食的基本原则是要保证足够的水分摄入,选择高蛋白,高维生素,清淡易消化食物,目的是增强人体的抗病能力. 具体应做到“三要三不要”,即：要丰富的蛋白质,以鱼,禽,蛋,瘦肉等优质蛋白为主;要足够的维生素,特别是维生素A和维生素C; 要多喝水,使痰液稀释易排出.不要进食奶制品,防止使痰液黏稠而难以排出,加重感染; 不要吃过冷,过热或生硬的食物;不要饮用咖啡,茶和可口可乐等饮料,避免引起胃肠道不适. 二,饮食疗法辅助疗效. 枸杞猪心 配方： 枸杞子10克，鲜猪心1个。 制法： 将猪心和枸杞子一起文火煮1小时左右，加少许盐调味。 功效： 补肾纳气。 用法： 佐餐食用。 核桃人参饮 配方： 核桃仁20克，人参6克，生姜3片，冰糖少许。 制法： 将核桃肉、人参、生姜加水适量一同煎煮，取汁200毫升，加冰糖调味即可。 功效： 温肾纳气，止咳化痰。 用法： 不拘时饮用。 柚子鸡 配方： 柚子1～2个，雄鸡1只（约1000克）。 制法： 将柚子肉放人洗净的鸡腹内，然后将鸡放入搪瓷锅中，加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐，再将搪瓷锅放入盛有水的锅内，隔水炖熟。 功效： 补益脾肾，化痰止咳。 用法： 每2周1次，连服3次，佐餐食用。 冰糖麻雀 配方： 麻雀2只，冰糖15～20克。 制法： 麻雀洗净放入碗中，加冰糖及60～100毫升清水，隔水炖熟即可。 功效： 益气温肾，宣肺止咳。 用法： 每日1次，早晚均可食用。5～7日为1个疗程。 款冬花茶 配方： 茶叶6克，款冬花3克，紫菀3克。 制法： 用开水冲泡上三物，加盖片刻即可。 功效： 祛痰止咳。 用法： 每日1剂，代茶饮，不拘时。 猪肺粥 配方： 猪肺500克，粳米100克，薏米50克。 制法： 将猪肺制净，加水适量，放入料酒，煮至七成熟时捞出，切成肺丁，同粳米、薏米一起入锅，并加葱、姜，先置武火上烧沸，然后文火煨熬，米熟烂时加少许盐、味精调味即可。 功效： 补脾益肺，止咳化痰。 用法： 每日食1～2小碗。 二子粥 配方： 炒白芥子6克，炒萝卜子9克，橘皮6克，炙甘草6克。 制法： 以上四种原料同入锅中煎煮30分钟，去渣取汁。 功效： 行气止咳，温化痰饮。 用法： 每日1剂，早晚温服，连用5日。 紫苏粳米粥 配方： 紫苏叶15克，粳米50克。 制法： 粳米煮成稀粥，加入紫苏叶，稍煮即可。 功效： 宣肺化饮。 用法： 每日2次，趁热温服。 加味干姜粥 配方： 干姜3克，茯苓15克，扁豆15克，粳米100克。 制法： 将干姜、茯苓、扁豆入锅中共煎，去渣取汁，再入粳米同煮为稀粥。 功效： 温中散寒，化饮止咳。 用法： 每日2～3次，温热服。 杏仁酪 配方： 杏仁15克，蜂蜜适量。 制法： 杏仁去皮煮熟捣烂，加入沸水，用清洁白布滤出白汁，去渣再加水重捣再滤，反复3次后将杏仁粉末弃去，其浓汁加入少许蜂蜜。 功效： 健脾化痰止咳。 用法： 每日2次，开水冲服。 橘皮茶 配方： 茶叶2克，干橘皮2克。 制法： 上二味，用沸水冲泡10分钟即可。 功效： 止咳化痰，理气和胃。 用法： 每日1剂，冲泡2次，于饭后温饮。 珠玉二宝粥 配方： 薏米60克，山药60克，柿饼25克。 制法： 先将山药、薏米捣成粗粉，煮至烂熟，再将柿饼去蒂切碎，调入粥中。 功效： 健脾除湿，化痰止咳。 用法： 每日2～3次，可随意服用。 薏米杏仁粥 配方： 薏米30克，杏仁10克（去皮），冰糖少许。 制法： 将薏米放入锅内加水适量置武火上烧沸，再用文火熬煮至半熟，放入杏仁，熬熟加入冰糖即可。 功效： 祛湿化痰止咳。 用法： 每日1次，作晚餐或作点心服食。 北杏炖雪梨 配方： 北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克。 制法： 上三味加清水半碗，放炖盅内隔水炖1小时。 功效： 清热生津，化痰止咳。 用法： 每日2次，食梨饮汤。 蜂蜜鸡蛋汤 配方： 蜂蜜35克，鸡蛋1个。 制法： 蜂蜜加水300毫升煮沸，打入鸡蛋微沸即可。 功效： 润肺止咳。 用法： 早晚空腹1次服下，7～10日为1个疗程。 杏仁粥 配方： 党参30克，杏仁10克，桑白皮10克，牛乳200毫升，大枣7枚，生姜6克，粳米50克。 制法： 先将杏仁浸去皮尖，细研，后入牛乳搅和滤取杏仁乳汁，另煎党参、桑皮、姜、枣，去渣澄清；后下米煮粥，将熟时调入杏仁乳汁，稍煮即成。 功效： 益气清肺，止咳化痰。 用法： 每日1剂，可常食。 沙参玉竹煲老鸭】 配方： 玉竹30克，沙参50克，老鸭1只。 制法： 将鸭洗净放入砂锅内，加入沙参、玉竹，同时放入葱10克、姜5克及清水1000毫升，用武火烧佑开后，转用文火炖1小时左右，使鸭肉焖烂，加盐、味精调味即可食用。 功效： 养阴润肺，止咳化痰。 用法： 佐餐食用，可常食。 1.大蒜,食醋各250克,红糖90克.将大蒜去皮捣烂,浸泡在糖醋溶液中,一星期后取其汁服用,每次一汤匙,每日3次. 2.白萝卜250克洗净切片,冰糖60克,蜂蜜适量,加水适量煮至熟烂,食萝卜饮汤,早晚各1次. 3.白萝卜250克洗净切片,生姜7片,红糖30克,加水适量煎汁服用,每日早晚各1次. 4.红白萝卜250克洗净切片,加麦芽糖25克放置半天,取其汁液饮服,每日2-3次. 5.麦芽糖,蜂蜜,大葱汁各适量,熬溶后装瓶备用.每次取服1茶匙,每日3次. 6.鸡蛋2个,香油50克,食醋适量.将鸡蛋打散放香油中炸熟,加食醋食之,早晚各1次. 7.花生米100-150克,加冰糖和水各适量煮至熟烂,食花生米饮汤,每日1-2次. 8.杏仁15克,反复捣烂加水滤汁,再加蜂蜜1茶匙,用开水冲服,每日2-3次. 9.雪梨1个削皮去核,纳入贝母粉9克,冰糖30克,隔水蒸熟食之,每日早晚各1个. 10.南瓜500克去皮切成小块,红枣15枚,红糖适量,加水适量煮汤服食,每日1-2次. 11.鲜橙1个连皮切成4瓣,加冰糖15克,隔水炖半小时,连皮食之,早晚各1个. 12.冬瓜籽,冬瓜皮各20克,麦冬15克,加水煎汁服用,每日1剂分早晚服. 13.甜杏仁10克,细嚼慢咽,每日2次,有止咳,化痰,定喘等作用. 14.雪梨1个挖去果核,填入冰糖适量,隔水蒸熟食之,每日早晚各1个. 15.芝麻,生姜各50克共捣烂,加水适量煎汁服用,每日1剂. 16.鲜百合2-3个,洗净捣烂滤汁,用温开水冲服,每日2-3次. 17.大蒜100克去皮拍碎,猪瘦肉500克洗净切片,加调料炒熟食之. 慢性支气管炎食疗坚持每日含服数次蜂蜜，可以舒缓支气管炎带来的不适和治愈支气管炎。坚持2~3个月就可以见到成效。 芝麻油2O毫升、醋50毫升、鸡蛋三个，用油炒鸡蛋，炒熟后加醋炖，吃蛋饮汤，早晚各一次。 豆腐500克，饴糖60克，生萝卜汁1酒杯，混合煮沸，每日2次服用。 慢性支气管炎饮食治疗原则及要求。 饮食治疗的目的是供给足够的热能、蛋白质及富含维生素的食物，以增强病人机体的免疫力，有利于支气管组织的修复和减少反复感染的机会。 　 　 1、饮食调整，体重正常的病人给予平衡饮食，以增加呼吸道的抵抗能力；体重低于正常者，应供给高热能、高蛋白饮食，以利于受损伤的支气管组织修复。病人由于消化道细胞缺氧而使得食欲减退，应采用少量多餐的进餐方式，每天可分为6次。供给易于消化吸收的食物，蛋白质供给量为1.2～1.5克/千克·天，应以动物蛋白和大豆蛋白等优质蛋白为主。 　　 2、急性发作期，特别是发热时，应进半流素食，多饮水，以湿化痰液，利于咳出，同时又可减轻消化道的负担，利于营养素的消化吸收。 　　 3、迁延期，饮食调养原则为补治兼顾，可选用枇杷、柑橘、梨、菠萝、莲子、百合、核桃、蜂蜜、猪肺、羊肺等食物，能起补肾养肺的作用。饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、胡萝卜、白萝卜、西红柿等，不仅可补充多种维生素和无机盐，还有清痰去火之功。 4、缓解期，应根据不同体质来选择食物，以增加体质。宜进食富含优质蛋白质的食物，可多吃猪瘦肉，动物肝脏，豆制品等，既可补充营养的消耗，又无增痰上火之弊。 　　 5、适量限奶类制品，奶制品易使痰液变稠，使感染加重，应避免食用。因奶制品是钙的主要来源，在不食用奶制品时，应注意每天补钙1克(2.5克碳酸钙即含有1克钙)。 　　 6、补充维生素。为增加机体免疫功能，减轻呼吸道感染症状，促进支气管粘膜修复，应补充足够的维生素A和维生素C。每天供给量为维生素C 100毫克，维生素A5000单位即可满足机体的需要。 7、增加液体摄入量。大量饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅，每天饮水量至少2000毫升。 　　 8、依据病情的寒热选择不同的食物。如属寒者用生姜、芥菜等；属热者用白菜、茼蒿、萝卜、竹笋、柿子、梨子等；体虚可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、猪肺等。 　　 9、忌生冷及咸食。忌各种生冷瓜果、凉拌菜、冰淇淋、冰镇汽水等。这类食品有碍脾胃，对水湿运化不利，聚湿生痰，使肺气失于通畅，而使慢性支气管炎症状加重；咸食可使体内水钠潴留，加重支气管粘膜水肿充血，加重咳嗽、气喘症状。 　　 10、忌食腥发及肥腻之物。腥发之物，特别是海腥类，如黄鱼、带鱼、角皮鱼、蟹、虾等，除助湿生痰外，还可引起过敏；油炸排骨、熘肉段、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等，多食损伤脾胃，易助湿生痰。"鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安"，这是有道理的。　　 11、忌辛辣刺激性食物。辛香温燥之品，易于化燥，增加痰液粘度，可伤及肺阴，对"慢支"恢复不利。故辣椒、咖喱、芥末、胡椒、大葱、白酒等，应当不用。 　　 12、药物的影响。治疗慢性支气管炎的许多药物对病人的食欲和营养代谢均有些副作用，应予以注意。 慢性支气管炎的食物选择 　　 1、花生 花生能治久咳。《本草纲目拾遗》中曾记载：“有一妇咳嗽痰多，医束手不治。庵尼云上劝服花生，每日食2～3两，渐觉稀少，不半年服花生20余斤，咳嗽与痰喘皆除。"另据河南省开封市卫生局1972年《医药卫生科技资料选编》中介绍：取落花生衣100克，加水煎约10小时以上，过滤后浓缩到100毫升，加糖。适宜慢性支气管炎之人食用。曾用此法试服于407例慢性支气管炎患者，每日2次分服，10日为1疗程，结果近期控制8例，显效47例，好转230例。 　　 2、橘饼　　 《食物宜忌》云：“橘饼味甘性温。 3、《随息居饮食谱》亦认为：“甘辛而温"。并说它能"和中开膈，温肺散寒，治嗽化痰。"可用橘饼1个，切薄片，放碗内用开水冲泡，趁热喝汤吃饼。 4、百合 　　百合能补肺气，止咳嗽，适宜慢性支气炎久咳伤肺，咳嗽不止者食用。可用百合干与中药款冬花等量，研为细粉，炼熟和为丸，如龙眼核大小，每日2～3次，每次嚼食1丸，然后用生姜茶咽下，含化亦佳。 5、胡桃仁　　胡桃仁性温，味甘，能补肺气而治久咳。《本草纲目》中记载：“洪迈云：迈有痰嗽之疾，以胡桃肉三颗，生姜三片，卧时嚼服，即饮汤两三呷，又再嚼胡桃、生姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。 6慢性支气管炎治疗前的注意事项？ (1)戒烟:慢性支气管炎患者不但要首先戒烟,而且还要避免被动吸烟。 (2)注意保暖 在气候变冷的季节,患者要注意保暖,避免受凉,因为寒冷一方面可降低支气管的防御功能,另一方面可反射地引起支气管平滑肌收缩、粘膜血液循环障碍和分泌物排出受阻,可发生继发性感染。 (3)加强锻炼:慢性支气管炎患者在缓解期要作适当的体育锻炼,以提高机体的免疫能力和心、肺的贮备能力。　　 (4)预防感冒:注意个人保护,预防感冒发生,有条件者可做耐寒锻炼以预防感冒。 (5)做好环境保护:避免烟雾、粉尘和刺激性气体对呼吸道的影响,以免诱发慢性支气管炎。 慢性支气管炎食疗偏方： ·佛蔊紫金鲤鱼汤： 　　〖 原 料 〗： 鲤鱼500克左右、佛耳草30克、蔊菜30克、紫金牛15克。 　　〖 制 作 〗： 将鲤鱼刮鳞去肠洗净后待用。将佛耳草、蔊菜、紫金牛洗净，装入纱布袋内，放于烧锅中，加水适量浸泡片刻后，用文火煎20分钟左右。 　　〖 用 法 〗： 捞去药袋，将鲤鱼放入锅中，加葱、姜、酒、盐少许，煮至鱼汤成乳白色即可服食，分次食完。 ·虫草山药煨麻雀： 　　〖 原 料 〗： 冬虫夏草6克、山药30克、麻雀10只。 　　〖 制 作 〗： 将麻雀去毛弃肠洗净后去头足待用；将冬虫夏草、山药洗净，连同麻雀一起放于搪瓷烧锅内，加水适量，姜、酒、盐少许，煮沸后，用文火焖至麻雀酥烂即可食用。 〖 用 法 〗： 吃麻雀肉与虫草，喝汤，分次食完。 ·百部红枣麻雀汤： 基本： 麻雀3只，炙百部13克，红枣5粒 [制法]：1.麻雀剖净，去内脏及脚爪，洗净；炙百部、红枣（去核）分别用清水洗净。 2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，调味供用。 [功能]：温润肺气、化痰止咳 [适用范围]：用于慢性支气管炎、百日咳属寒痰煮。症见咳嗽不止，入夜尤甚，动则喘息、痰白量多，胸闷口淡，食欲减退，舌苔白。 ·百合杏仁粥 ： 　　〖 原 料 〗： 鲜百合50克 杏仁10克 粳米50克 白糖适量 　　〖 制 作 〗： 将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。 　　〖 用 法 〗： 加白糖适量温服。 　　〖 功 效 〗： 润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽。 　　〖 宜 忌 〗： 风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。 　　 ·其他相关食疗方 　　1、白萝卜汁一杯，麦芽糖15克，炖化服食，治慢性支气管炎。 　　2、冰糖杏仁糊：南杏仁15克，北杏仁3克，清水泡软后去皮；大米50克，清水浸泡，与南北杏仁一起磨浆，加适量冰糖清水煮成糊状或糖水服用。有润肺祛痰，止咳平喘，下气润肠作用。适用于肺燥咳嗽，慢性支气管炎干咳，老人肠燥便秘等症。 　　3、茶叶煮鸡蛋：绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用。有化痰，止咳，平喘作用。适用于支气管炎咳嗽，支气管哮喘等症。 　　4、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。 　　5、生橄榄七颗，萝卜250克，水煎当茶饮，可预防流行性脑膜炎，治急性喉炎，流感，支气管炎，饮食积滞。 ·百合党参猪肺汤： 取百合50克，党参30克，猪肺250克。先将猪肺洗净，再放入百合。党参加水炖1小时，然后放食盐少许调味，饮汤食猪肺。 ·梨子川贝汤： 取梨子1个，去皮切片；川贝12克，打碎，加入白糖30克，共炖汤服，适用于老人支气管炎之肺热干咳少疾者。 ·紫河车汤： 取鲜紫河车(胎盘)一个，洗净切片，用香油微炒，加食盐少许，生姜5片，共炖汤服。适用于老年人慢性支气管炎，肺肾两虚、体弱，常易感冒致咳喘、痰多加重者。治咳嗽、气管炎姜糖苏叶饮(治外感风寒)：生姜、苏叶、红糖各5钱用开水冲。除治外感风寒还治肚子痛。 1、治慢性支气管炎：雪梨1个，北杏仁10克，白砂糖30-40克，加入适量清水，隔水炖1小时，食梨饮汤。每日3次。 　　2、蜂蜜萝卜汁：白皮大萝卜1个，洗净，中心挖空，将蜂蜜100克盛装于内，放入碗内，置锅中隔水饮用。有清热润肺，止咳化痰作用，适用于急、慢性支气管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中带血，肺结核咽干。 　　3、百合炖肉：百合100克，瘦猪肉（亦可用鸡肉、羊肉）500克，共炖熟佐餐食用。适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。 　　4、花生冰糖水：花生100-150克，冰糖及清水适量同煮糖水，煮至花生熟烂时食用。有润肺补脾功效，适用于慢性支气管炎，干咳痰少，秋冬燥咳，小儿百日咳等症。 　　5、治气血虚弱：鸡肉500克，杞子30克，北芪50克，加适量油、盐、水，隔水蒸熟后食用。有补脾益气、养阴补血作用。适用于老年人身体虚弱、慢性支气管炎、血虚头痛、表虚自汗、经常感冒、妇女月经不调、白带多、痛经等症。 ·虫草炖老鸭 取冬虫夏草15克，老雄鸭1只。将虫草放于鸭腹内，加水炖熟，调味食用。食完再取虫草、鸭子按上法再炖食，坚持服用1个月左右，即可见效。冬虫夏草是一味名贵的滋补药品，既补肾气又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭同用，可起到补虚损、益肺肾、止喘咳的作用。 ·黄芪乌骨鸡 取黄芪30克、乌骨鸡半只。将乌骨鸡去毛和内脏，切半只，再切块，放沙锅中与黄芪共炖，鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分3次食用。食完再依上法制做，坚持服用一个月。黄芪入肺补气、入表实卫，为补气诸药之最，与具有滋肾养血的乌骨鸡同炖，起到益气养肺、固表防感的作用。服用后能显著增强机体抵抗力。 ·补肾胡桃泥 取紫衣胡桃1个，每晚临睡前细嚼后服下。胡桃肉有补肾养血、润肺纳气的作用，适宜于肾虚的老慢支患者食用，常服有效。 ·人参蛤蚧粥 蛤蚧粉2克，人参粉3克，糯米50~100克。先将糯米煮成稀粥，待粥热时加入蛤蚧、人参粉搅匀，趁热服，有补肺肾、益元气、平虚喘之功效，适用于肺肾两虚型老慢支患者服用。 ·山萸肉粥 山药30~60克，山萸肉20克，粳米100克。将山药、山萸肉煎取浓汁，与粳米同煮粥，每日服l~2次，有补肾益精之功效，适用于肾虚型老慢支患者食用。 ·生黄芝麻（白芝麻亦可）半碗（儿童用碗即可），放入热锅中炒，待7分熟即起锅，加入适量红糖，抖匀，趁热食用，每晚睡前半~1小时食用，一般吃2次即有效果，连续服用1周。 注意：此方主要针对风寒咳嗽，即受凉引起的咳嗽，对于其它情况引起的咳嗽，尚未临床验证。 另注意：炒芝麻须注意掌握火候，如炒白芝麻见变微黄就要起锅，不然就会炒过头，那样芝麻会苦。黑芝麻不易观察颜色变化，火候不易掌握。 ·急性支气管炎食疗方· 急性支气管炎是由细菌感染或物理、化学刺激所引起的支气管炎症。以咳嗽发热为主要症状，起病较急，初起伴有恶寒疲倦、头痛身痛、喉干鼻干、胸闷等症。咳嗽初为干咳，1—2天后转咳少量的白色稀痰，有时可带少量血丝，以后逐渐转变为咳黄色粘液脓性痰，发热高低不等，一般在38℃左右，偶达39℃以上，多于3--5天后热退，而咳嗽则往往延续2--3周方愈。 X线胸部检查，一般无异常发现，胸部听诊可有呼吸音粗糙或稍减低，偶尔听到干、湿性罗音及哮鸣音，部分患者血中的白细胞计数增多。　 中医辨证治疗 风寒束肺形 〖临床表现〗 咳嗽、痰白而稀，或见恶寒发热、无汗、头痛、身痛、鼻塞流清涕，苔薄白，脉浮紧。 〖食疗药膳〗 1．紫苏粥：白术30克，粳米100克，如常法煮粥，趁热时加紫苏叶10--15克，热服。 2．醋豆腐方：醋50毫升，豆腐300克，植物油30克，葱花少许。将油烧熟后倒入葱花，加少许盐，而后倒入豆腐，将豆腐压成泥状后翻炒，加醋，再加少许水继续翻炒，起锅趁热当菜吃。 3．鸡蛋生姜方：鸡蛋1枚，生姜12克。将鸡蛋打碎，生姜切碎，然后两味搅匀，炒熟吃，每日2次。 　　 风热犯肺型 〖临床表现〗 咳嗽、咯痰黄稠，或见发热、微恶风寒、口干咽痛、鼻塞流黄浊涕，舌尖红，苔藻白干或薄黄，脉浮数。 　　 〖食疗药膳〗 1．橄榄煲萝卜：青橄榄250克，白萝卜500-1000克，煎汤代茶，分多次饮用。 2．萝卜汁炖麦芽糖：用新鲜白萝卜适量，洗净捣烂，榨汁l碗，加入麦芽糖，置蒸锅内隔水炖15--20分钟。每日分数次，随量热饮，连用3—5日。 3．鸡蛋鱼腥草方：鸡蛋1枚，鱼腥草30克，将鱼腥草浓煎取汁，用滚沸的药汁冲鸡蛋1枚，温服，每日1次。 4．苡仁芦根粥：生苡仁60克，鲜芦根30克，白米60克，煮粥服食。 　　 燥热伤肺型 　　 〖临床表现〗 干咳无痰或咳嗽痰少难咯，鼻咽干燥，咳甚则胸痛，或见恶寒、身热，舌尖红，苔薄干或黄或白，脉浮数。 　　 〖食疗药膳〗 1．罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺200克，猪肺洗净切块，煮汤，调味服食。 2．冰糖炖雪梨：雪梨1个(或香蕉2只)，去皮，加冰糖(或蜜糖)适量，炖服。 3．西洋菜蜜枣生鱼汤：西洋菜250克。蜜枣5个，生鱼500克，猪瘦肉50克，生鱼去鳞，去肠脏，洗净，干水，生油起锅，稍煎；猪瘦肉洗净；西洋菜洗净，摘短度。把上料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食，每日1—2次。 4．菜干鸭肾蜜枣汤：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干150克，蜜枣5个，用清水浸软，洗净并切细块；白菜干切段；腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切块；猪瘦肉洗净并切细块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食用，每日1次。 ·玉竹鹧鸪汤 　　〖 来 源 〗： 民间药膳方 　　〖 原 料 〗： 玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陈皮5克，蜜枣 (去核)3枚，鹧鸪1只。 　　〖 做 法 〗： 将玉竹、南杏仁、百合、陈皮、蜜枣分别洗净，鹧鸪杀后去毛及内脏，斩件。将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，调味即可，饮汤吃鹧鸪肉。每天1料，5天为1疗程。 　　〖 功 效 〗： 养阴润肺、化痰止咳。用于慢性支气管炎、肺结核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。 　　 ·其他相关食疗方 　　 1、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。 　　 2、百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖调味食用。有润肺止咳，养心安神作用。适用于慢性支气管炎，肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核，久咳不愈，睡眠不好，烦躁不安，肺气肿，咯血，妇女更年期综合症，神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。 3、冰糖杏仁糊： 南杏仁15克，北杏仁3克，清水泡软后去皮；大米50克，清水浸泡，与南北杏仁一起磨浆，加适量冰糖清水煮成糊状或糖水服用。有润肺祛痰，止咳平喘，下气润肠作用。适用于肺燥咳嗽，慢性支气管炎干咳，老人肠燥便秘等症。 4、糖杞燕窝： 燕窝30克，用温水浸泡，去净绒毛杂质，加100克开水，蒸半小时，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝，补脾强身作用。适用于慢性支气管炎，支气管扩张，肺结核等症。健康人食用之可消疲劳，提精神，补肺肾。 　　 5、无花果炖肉：猪瘦肉100克，无花果60-100克，同放碗内，加适量食盐、开水，置锅中隔水蒸熟食用。有健胃，理肠作用。适用于痔疮，慢性结肠炎，哮喘，慢性支气管炎等症。