明目靓汤

滋养兼明目靓汤 为感谢各位对本标的垂爱，我特呈送几道滋养兼明目靓汤做法给各位，望能为大家所用，且愿与各位共同学习提高 一、苦瓜荠菜猪肉汤 材料：苦瓜（小选下，不要太老）250克，去瓠、瓤切成小块丁；瘦猪肉150克切薄片，先将肉片用少量料酒、味精（或鸡精料）、盐、醋、酱油、大蒜末浸味；荠菜50-100克洗净切碎；姜小块切丝（不喜欢吃的可以不放）。以上材料待用。 操作：锅下水三碗半，煮沸，下肉片，5分钟后，入苦瓜、荠菜煮汤，调味即成。离火。 作用：每日煮来吃，尤适合海南现在这样的热天，防治中暑、痢疾、湿疹，并有滋阴润燥、清暑涤热、清肝明目功效。 二、菊花猪肝汤 材料：猪肝100-150克，猪肝洗净，切薄片，放进碗里用油、酒腌10分钟；鲜菊花10-15朵，鲜菊花洗净，取花瓣；油、盐、酒适量。 操作：先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放入猪肝，煮20分钟，调味即成。离火。 作用：有滋养肝血、祛风、清热解毒、养颜、明目功效。 三、桑叶瘦肉鸡蛋汤 材料：桑叶250克（最好采嫩嫩的，没桑叶也可用桑根代替）；瘦猪肉100克，切片或条；鲜鸡蛋一个；油、盐适量。 操作：锅下水四碗半，煮沸，下油，稍等候，下桑叶、肉片，再下点点盐，煮20分钟，把蛋敲开放入，小拌下，调味即成。离火。 作用：有补肝、养颜、排毒、明目、下火、健胃、降脂、抗衰老、增加耐力功效。 ★杞枣鸡蛋汤 　　用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。 　　制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。 　　功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。 　　枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不但是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被证实可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子———超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义。 　　红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。 　　★丹参黄豆汤 　　用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。 　　制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。 　　功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。 　　丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。 　　黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。这些有利于补虚养肝。 　　★猪肝枸杞子汤 　　用料：猪肝100克，枸杞子50克。 　　制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。 　　功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。 　　春夏交际喝以上三款汤有助养肝明目，欢迎你多来维果健康网多了解有关肝病的信息。 草决明性凉，味甘、苦，功能清肝、明目、利水、通便，《药性论》说它能“利五脏，除肝家热”。海带性寒味咸，能利水泄热，软坚化痰，《玉楸药解》记载它有“清热软坚，化痰利水”的功用。 　　材料：草决明30克（中药店有售）、海带60克。 　　烹制：各物分别洗净，稍浸泡。一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火滚沸后，改文火煲1个小时便可，去渣饮汤，此量为3人用 春季万物生发，养肝的汤品最为适宜，而其中又以鸡汤为最佳，可称为“春天第一汤”。 中医有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法，人体的调养也应与此相符。春季是生发之季，也是五脏中肝气生发的时节，因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势，以滋肝养肝为主，否则就会产生腹泻、腹痛等寒性病变。 春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。辅料最好选择生发性的时令蔬果，其中春笋接受了春天太阳的照射，口感嫩滑爽口，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，是最助阳气生发的蔬菜。春笋煨入鸡汤中，可谓是“当春第一汤”，除了痛风、高血压患者，一般人都可以尽享其美味。多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生，有助减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数。 如果想要增加汤的滋补功能，还可以加一些食补的药材，比如党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。对气血虚的人而言，可以选用人参或者黄芪等来炖汤；而肝阴虚的人，则可以选用枸杞或海带为原料；如身体火气旺盛，可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火的药材。对年轻人来说，加入菠萝炖汤更加可口新鲜。冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，也都是很好的炖汤辅料。 此外，鱼肉和鸭肉也不错。推荐一些“绝配汤品”供大家选择，如鲫鱼炖豆腐、鲫鱼炖香菇、黄花鱼炖黄花菜、韭菜炖黄鳝、虫草老鸭汤、酸萝卜老鸭汤、莴笋老鸭汤等。 - 1 -