孕妇营养与用药_一_

中国劳动保障报/ 2005年/ 03月/ 25日/ 孕妇营养与用药(一) 赵彤 � � 女人怀孕之后, 因为十分关心宝宝的健康, 所以对于孕期的营养也是十分关注。大家也看 到,现在的孩子比以往更加健康、聪明, 这跟大 众生活水平的提高, 以及营养保健意识的建立 有很大的关系。说到孕妇的营养就包括了饮食 营养和营养补充剂两个方面。 孕妇饮食中的营养补充 孕妇的营养是母亲和胎儿的健康保障, 由 于是供应两个人的需求, 又直接关系到胎儿的 生长发育, 所以在饮食的质量和数量上都要求 较高, 应力求全面满足孕妇和胎儿的需求。基 本的原则就是饮食种类多样。比如蛋白质是胎 儿生长发育的重要营养物质, 妊娠期每日蛋白 质总需量约 80- 90g。如果蛋白质的摄取量不 足,不仅阻碍胎儿的发育,还会引起母体的代谢 异常, 导致贫血, 削弱对病原菌的抵抗力, 或成 为产后母乳不足的原因。然而孕妇可以从多种 食物中获取蛋白质, 包括各种瘦肉、鱼、牛奶、鸡 蛋、豆类等多种食品。每日可以更换这些食物 的不同品种, 目的是每日从这些食物中得到 80g 的蛋白质就可以基本满足妈妈和胎儿的需 求了。 再比如维生素是调节肌体生理功能的重要 物质。孕妇需要多种维生素, 如维生素 A 有促 进人体生长发育的作用, 能维持上皮细胞,尤其 是粘膜细胞的完整性,抵抗感染、维持粘膜正常 机能,并能增强感光与产生视觉的能力,孕妇的 膳食中缺乏维生素 A 就会影响胎儿的生长。 含维生素 A或维生素 A 元较多的食物有动物 肝脏、蛋类、鱼肝油以及牛奶、胡萝卜、西红柿 等。维生素 D是一种抗佝偻病的维生素, 其含 量较丰富的食物有乳类、鱼肝油等。维生素 C 的功能是预防坏血病和增加对疾病的抵抗力, 能解除体内的有害成分、维持毛细血管和细胞 壁的通透性, 不仅孕妇本身需要, 还要供给胎 儿。为了有效地摄取维生素, 要科学地选择烹 饪技巧, 例如含维生素 C 的食物宜生吃, 不宜 长时间浸泡于水中或加热过久; 需要加热时,宜 用高温在短时间内处理完毕, 以保证有效的成 分。维生素 B1及维生素 C 遇碱易被破坏, 煮 粥或豆等禁用碱。 矿物质是人体不可缺少的成分。对孕妇来 说,特别重要的是钙和铁。铁是造血的重要物 质。母乳中含铁量极少,婴儿出生后头 2- 3个 月所需要的铁必须于胎儿期从母体吸收贮存备 用。分娩时出血、产后的恢复以及母乳分泌等 均需要铁,与非妊娠期相比,妊娠早期每天必须 摄取 3mg 铁, 从妊娠晚期到授乳期每天需摄取 8mg 以上。孕妇可以从肉类、豆类中摄取,也可 从鱼、蛋、蔬菜中获取, 如果与维生素 B12和蛋 白质一起摄取, 会增加铁的利用效果。再有就 是母体缺钙,胎儿也会得软骨病,即患先天性佝 偻病。人体中的钙大部分存在于骨骼和牙齿 中,血液、肌肉、神经组织里仅有极少一部分。 妊娠期为了母体的贮备以及供胎儿骨组织生长 和发育的需要,孕妇每天需钙约 1500mg。孕妇 缺钙时,轻者感腰腿痛、牙疼、肌肉痉挛,重者可 致骨软化症及牙齿松动, 并影响胎儿的骨骼及 全身发育。所以,孕妇每天都要饮用两至三杯 牛奶,亦可吃芝士或奶酪。除了牛奶以外,含钙 多的食物还有小鱼、海带、海藻、蛋、豆类、奶制 品、油菜、芹菜等。当然其他重要的还有磷、钠、 锌、镁、碘等需要量增加, 孕妇应多补充动物性 食品特别是海产品。