6岁儿童食谱

null儿童食谱儿童食谱适合6岁男童第一步：确定每日能量 第一步：确定每日能量 查表可得： 6岁男孩的一天需要的总能量1700Kcal 第二步：确定三大营养素需要 第二步：确定三大营养素需要 蛋白质： 由查表得出一天的需要量为55g 据此推算出占总能量的13%，计算如下： 55×4÷1700＝13% 脂肪： 1700×30%÷9=56.7g 碳水化合物： 1700×(100%-13%-30%)÷4=242.2g 第三步：确定一天食物种类 第三步：确定一天食物种类 主食： 米饭 糯米粥 蔬菜： 菠菜 黄瓜 西红柿 灯笼椒 胡萝卜 豆腐干 水果： 橙 坚果： 核桃 肉类： 猪瘦肉 鸡肉 固定： 牛奶 鸡蛋第四步：三餐能量分配比例 第四步：三餐能量分配比例 早餐： 30%，有优质蛋白质 中餐： 40%，保证三大产能营养素的平衡供给 晚餐： 20%，配有多种蔬菜 加餐： 10%，水果，馒头第五步(一)：碳水化合物分配第五步(一)：碳水化合物分配早餐： 1700×56.7%×30%÷4=72.6g 中餐： 1700×56.7%×40%÷4=96.8g 晚餐： 1700×56.7%×20%÷4=48.4g 加餐： 1700×56.7%×10%÷4=24.2g第五步(二)：脂肪分配第五步(二)：脂肪分配早餐： 1700×30%×30%÷9=17g 中餐： 1700×30%×40%÷9=22.7g 晚餐： 1700×30%×20%÷9=11.3g 加餐： 1700×30%×10%÷9=5.7g 第五步(三)：蛋白质分配第五步(三)：蛋白质分配早餐： 1700×13%×30%÷4=16.5g 中餐： 1700×13%×40%÷4=22 g 晚餐： 1700×13%×20%÷4=11 g 加餐： 1700×13%×10%÷4=5.5g第五步(总)：各餐食物分配表第五步(总)：各餐食物分配表第六步：配餐—早餐第六步：配餐—早餐 C:72.6 P:16.5 F:17 主食： 菠菜100g，菠菜各营养素含量： 碳水化合物：100×2.8%=2.8g 蛋白质：100×2.6%=2.6g 脂肪：100×0.3%=0.3g 再将牛奶220ml固定，牛奶中各营养素含量： 碳水化合物：220×5.6%=12.3g 蛋白质：220×2.7%=2.9g 脂肪：220×2.0%=4.4g 剩下的碳水化合物由大米供给，根据公式： C=(72.6-2.8-1.2.3) ÷77.2%=74g, 该餐需要大米74g,再以此为基数计算其蛋白质和脂肪的含量， 由查表得知，每100g大米含蛋白质：7.4g,脂肪：0.8g. 主食中蛋白质含量为：7.4×74%=5.5g 主食中脂肪含量为：0.8×74%=0.6g 本餐需要补充脂肪为：17-0.3-4.4-0.6＝12g 因此早餐选择如下： 大米：74g,牛奶：220ml,,菠菜：100g，香油12g第六步：配餐—午餐第六步：配餐—午餐 C: 96.8 P: 22 F:22.7 主食供给量计算： 先将蔬菜灯笼椒75g,豆腐干25g,西红柿75g固定，这三种食物的碳水化合物分别为： 灯笼椒中碳水化合物含量：75×4.0%=3g 灯笼椒中蛋白质物含量：75×1.0%=0.8g 脂肪忽略不计， 豆腐干中碳水化合物含量：25×10.7%=2.7g 豆腐干中蛋白质含量：25×16.2%=4g 脂肪忽略不计， 西红柿中的碳水化合物含量：75×3.5%=2.6g 西红柿中的蛋白质含量：75×0.9%=0.7g 脂肪忽略不计， 剩下的碳水化合物由主食大米供给，根据公式： C=(96.8-3-2.7-2.6) ÷77.2%=115g, 该餐需要大米115g,再以此为基数计算其蛋白质和脂肪的含量， 由查表得知，每100g大米含蛋白质：7.4g,脂肪：0.8g. 主食中蛋白质含量为：7.4×115÷100=8.5g 主食中脂肪含量为：0.8×115÷100=0.9g 计算得知： 剩下的蛋白质需要量为：22-0.8-4-0.7-8.5＝8g 再选择只含蛋白质和脂肪的猪瘦肉，查表得知其蛋白质含量为：13.2g 所需的猪瘦肉为：8÷13.2%＝61g 这61g猪瘦肉中脂肪的含量为：61×37%=18.8g 本餐需要补充脂肪为：22.7-0.9-18.8＝3g 因此午餐选择如下： 大米：115g, 猪瘦肉：61g, 灯笼椒75g,豆腐干25g,西红柿75g菜籽油3g第六步：配餐—晚餐第六步：配餐—晚餐 C:48.4 P:11 F:：11.3 先将蔬菜黄瓜75g、胡萝卜50g,这两种食物的碳水化合物分别为： 黄瓜中碳水化合物含量：75×2.4%=1.8g 黄瓜中的蛋白质含量：75×0.5%=0.6g 脂肪忽略不计， 胡萝卜中的碳水化合物含量：50×7.7%=3.9g 胡萝卜中的蛋白质含量： 50×1.0%=0.5g 脂肪忽略不计， 再将鸡蛋50g固定， 鸡蛋中的蛋白质含量：50×12.8%=6.4g 鸡蛋中的脂肪含量： 50×11.1%=5.6g 碳水化合物忽略不计 剩下的碳水化合物由主食糯米供给，根据公式： C=(48.4-1.8-3.9) ÷74.7%=57g, 该餐需要糯米57g,再以此为基数计算其蛋白质和脂肪的含量， 由查表得知，每100g糯米含蛋白质：9g,脂肪：1g. 主食中蛋白质含量为：9×57÷100=5.1g 主食中脂肪含量为：1×57÷100=0.6g 剩下的蛋白质再选择提供鸡肉，查表得知其蛋白质含量为：19.3g 所需的鸡肉为：（11-0.4-0.5-5.1）÷19.3%＝26g 这中脂肪的含量为：26×9.4%=2.4g 本餐需要补充脂肪为：11.3-5.6-0.6-2.4＝3g 因此晚餐选择如下： 糯米：57g黄瓜75g、胡萝卜50g,，鸡蛋50g,鸡肉26g,菜籽油3g第六步：配餐—加餐第六步：配餐—加餐C:24.2 P:5.5 F:5.7 定的水果为橙100g，馒头25g固定，其中的营养系分别为： 橙中碳水化合物含量：100×10.5%=10.5g 橙中的蛋白质含量：100×0.8%=0.8g 脂肪忽略不计 馒头中碳水化合物含量：25×43.2%=10.8g 馒头中的蛋白质含量：25×6.2%=1.6g 脂肪忽略不计 还需要的蛋白质5.5-0.8-1.6＝3.1g, 由核桃提供， 所需要的核桃量为：3.1÷14.9%＝21g 核桃中的脂肪含量：21×58.8%=12.3g 加餐的内容为： 橙100g，馒头25g，核桃21g.第六步：配餐—汇总第六步：配餐—汇总