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棉籽色拉油_gb9849.2-88

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棉籽色拉油_gb9849.2-88 中华人民共和国国家标准 棉 籽 色 拉 油 GB 9849.2-88 Cottonseed salad oil ─────────────────────────────────────── 1 主题内容和适用范围 本标准规定了棉籽色拉油的特征指标、质量指标、检验规则、检验方法及包装、运 输和贮存要求...
棉籽色拉油_gb9849.2-88
中华人民共和国国家 棉 籽 色 拉 油 GB 9849.2-88 Cottonseed salad oil ─────────────────────────────────────── 1 主题内容和适用范围 本标准规定了棉籽色拉油的特征指标、质量指标、检验规则、检验方法及包装、运 输和贮存要求。 本标准适用于棉籽毛油经脱胶,脱酸,脱色,脱臭,冬化等工序精制而成的棉籽色拉 油。 2 技术要求 2.1 特征指标 20 折光指数(n ) 1.469 0~1.475 0 D 20 比重(d ) 0.917 0~0.925 0 4 碘价(gI/100g) 99~123 皂化价(mgKOH/g) 189~198 2.2 质量指标 ─────────────────┬─────────────- 项 目 │ 指 标 ─────────────────┼─────────────- 透明度 │ 澄清、透明 ─────────────────┼─────────────- 气味、滋味 │ 无气味、口感好 ─────────────────┼─────────────- 色泽(罗维朋比色槽 133.4mm) ≤ │ Y35 R3.5 ─────────────────┼─────────────- 水分及挥发物,% ≤ │ 0.05 ─────────────────┼─────────────- 杂质,% ≤ │ 0.05 ─────────────────┼─────────────- 酸价,mgKOH/g ≤ │ 0.30 ─────────────────┼─────────────- 过氧化值,meq/kg ≤ │ 10 ─────────────────┼─────────────- 不皂化物,% ≤ │ 1.5 ─────────────────┼─────────────- 冷冻试验(0℃冷藏 5.5h以上) │ 澄清、透明 ─────────────────┼─────────────- 烟点,℃ ≥ │ 220 ─────────────────┴─────────────- 2.3 卫生标准:按 GB 2716《食用植物油卫生标准》执行。 2.4 本产品不得掺有其他食用油和非食用油、矿物油等。 3 检验规则 3.1 产品出厂(交货)必须进行出厂交收检验。检验样品应妥善保存一个月,以备复检。 3.2 本标准之特征指标按需要进行抽检;质量指标实行全部项目检验;卫生指标按 GB 5009.37《食用植物油卫生标准的方法》执行。 3.3 检验取样方法按 GB 5524《植物油脂检验 扦样、分样法》执行。 3.4 检验结果中质量指标有一项不合格,就不能采用本标准的产品名称。 4 检验方法 4.1 折光指数:按 GB 5527《植物油脂检验 折光指数测定法》执行。 4.2 比重:按 GB 5526《植物油脂检验 比重测定法》执行。 4.3 碘价:按 GB 5532《植物油脂检验 碘价测定法》执行。 4.4 皂化价:按 GB 5534《植物油脂检验 皂化价测定法》执行。 4.5 透明度:按 GB 5525《植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法》之 1透明 度鉴定执行。 4.6 气味、滋味:按 GB 5525之 3气味、滋味鉴定执行。 4.7 色泽:按 GB 5525之 2色泽鉴定执行。 4.8 水分及挥发物:按 GB 5528《植物油脂检验 水分及挥发物测定法》之 3真空烘箱法 执行。 4.9 杂质:按 GB 5529《植物油脂检验 杂质测定法》执行。 4.10 酸价:按 GB 5530《植物油脂检验 酸价测定法》执行,其中取样量改为 10g,氢氧化 钾标准溶液浓度改为 0.05N,平行检验结果误差改为 0.04mgKOH/g。 4.11 过氧化值:按 GB 5538《植物油脂检验 油脂酸败试验及过氧化值测定法》之 2过氧 化值测定执行。 4.12 不皂化物: 4.12.1 乙醚法:按 GB 5535《植物油脂检验 不皂化物测定法》执行。 4.12.2 石油醚法:按 GB 7653《大豆色拉油》附录 A执行。 4.13 冷冻试验:按 GB 7653附录 C执行。 4.14 烟点:按 GB 7653附录 B执行。 5 包装、运输和贮存 5.1 包装容器必须专用、清洁、干燥和密封,应符合食品卫生和安全要求。 5.2 标签按 GB 7718《食品标签通用标准》执行。 5.3 应贮存于低温、干燥和避光处。 5.4 运输要注意安全,防止渗漏、污染和标签脱落。 ───────── 附加说明: 本标准由商业部粮油工业局归口。 本标准由商业部西安油脂科学研究所负责起草。 本标准主要起草人吴艳霞、鲍元奇、何洪钧、谢阶平。 ─────────────────────────────────────── 中华人民共和国商业部 1988-09-20批准 1989-05-01实施
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