富硒黄豆芽苗菜

富硒黄豆芽苗菜)有机硒产品36-3 (2009-06-04 22:27:46) 二、富硒黄豆芽苗 实施例1： 富硒黄豆芽苗培植方法：优选的施肥浓度为：黄豆芽苗播种2d后，喷施亚硒酸钠或硒酸钠水溶液浓度在8—30 mg/L效果较好。更加优选黄豆芽苗生长过程中施加的外源硒元素浓度可选取30 mg/L，此时对硒的积累量最大。 富硒黄豆芽苗菜的培植方法： (1)选种：选纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满的黄豆芽苗种。 (2)浸种：选用优良黄豆芽苗种子，称量l0份每份2g，先用20—30℃的洁净清水将种子淘洗2—3遍，分别放在已灭菌的l0支培养皿中，加水的量以没过种子为准，浸种8h。浸种结束后将种子再淘洗2—3遍，沥去多余水分。 (3)催芽：在栽培室25℃下，取盘种子用清水淘洗3次，均匀播撒育苗盘中，每5盘叠摞在一起，最上一盘加盖纸板进行遮光，催芽24h后出盘。 (4)硒溶液的施加方法：硒以Na2S03，形态施加，计算质量浓度以Na2Se03质量计。播种2d后，喷施30mg/L，每隔4h喷施一次，每次10mL，喷施3d，在保证植株的品质前提下，进一步追求植株中的硒含量。 (5)光照管理：出盘后，芽苗放在室内光照强度较弱且光照强度均匀区域培养，24h后芽苗置于室内光照，强度在3000Lx左右且光照强度均匀区域。 (6)水分管理：出盘后每日喷淋4次，以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘底不大量滴水为度。 (7)采收：在芽苗培养7d时，苗高l0厘米，子叶展开、充分肥大，食用时齐根切割，测定黄豆芽苗菜硒含量。 实施例2： 富硒黄豆芽的生产方法，是在黄豆的适宜生长温度范围内，将黄豆放入浓度小于0.07-0.09％的亚硒酸钠溶液浸泡，然后用水发芽；或用浓度小于0.07-0.09％的亚硒酸钠浸泡和发芽；或用浓度小于0.07-0.09％的亚硒酸钠溶液浸泡，用亚硒酸钠溶液和水发芽，均可生成含硒丰富的黄豆芽；将这种黄豆芽在小于70℃的温度下进行干燥，然后磨成粉，便得到了富硒黄豆芽粉，富硒黄豆芽粉含硒量随亚硒酸钠溶液的浓度及几种方法不同而不同。 黄豆种子在20-25℃，用含有硒187～190ppm的亚硒酸钠溶液浸泡种7～8小时，沥干，然后在此温度下发芽，发芽时每天早晚两次用水冲洗翻拌，促使发芽均匀，防止麦层结毡，促使麦层适当降温，并驱入新鲜空气，排出碳酸气。注意在前一次用水翻拌后，还需用含硒187～190ppm的亚硒酸钠浸渍8分钟。在整个发芽期间要控制空气湿度，使能保持麦粒既有的水分。经过五天麦芽可长至l.8cm左右，新鲜麦芽在室温下风干24小时，麦芽枯萎，然后在小于70℃干燥6～8小时，其含水量降至小于11％，磨粉，可得到含硒量为(40±10)ppm（400±10μg/10g）的富硒麦芽粉，其中有机硒含量大于95％。