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高丽参的功效与作用:养心安神-“气血滋补汤”

2012-04-26 1页 doc 26KB 41阅读

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高丽参的功效与作用:养心安神-“气血滋补汤”
高丽参怎么吃:滋肝补肾,益气补血-“人参蒸肉鸽” 滋肝补肾,益气补血-“人参蒸肉鸽”       [配    方]正韩高丽参粉10克,白肉鸽3只,鸽蛋12个,鲜汤130克,熟猪油500克,花椒12粒,胡椒粉0.8克,酱油、黄酒各15克,葱5段,生姜8片,精盐6克,味精1克,干淀粉30克,湿淀粉20克。       [制    法]鸽子宰杀后去毛、内脏,放入沸水锅内烫去血水,捞出后控干水分,将精盐、酱油、黄酒兑成汁,抹在鸽身内外,然后将鸽子的两翅膀向鸽背盘起。锅内下入熟猪油,烧至七成熟,放入鸽子炸至微黄,捞出后控净油,放入大碗内,加入葱段、生姜片,人参粉、鲜汤,用湿棉纸封住碗口,放入蒸锅内蒸至鸽子骨松、翅裂。鸽蛋洗净,放入凉水中煮至八成熟,捞出后放入清水中浸凉,剥去外壳,放在干淀粉中滚动,下入油锅中炸至黄色捞出控油。将蒸好的鸽肉摆在大盘内,下面放2只,上面放1只,把炸好的鸽蛋围在鸽子的四周。将蒸鸽肉的原汁滗入净锅中,加入胡椒粉、味精调味,倒入湿淀粉勾芡,淋在鸽肉及蛋面上即可。       [功    效]益气补血,滋肝补肾。       [用    途]适用于体弱,气血不足。       [用    法]佐餐食用。 人参批发:http://www.renshen360.com QQ群:46936421
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