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红烧牛肉炖鹌鹑蛋红烧牛肉炖鹌鹑蛋的做法,怎么做 ,如何做,1329

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红烧牛肉炖鹌鹑蛋红烧牛肉炖鹌鹑蛋的做法,怎么做 ,如何做,1329
中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 红烧牛肉炖鹌鹑蛋____红烧牛肉炖 鹌鹑蛋的做法,,,,怎么做 ,,,,如何 做 主料: 牛肉一块 鹌鹑蛋 10个 辅料: 橄榄油 生姜 卤料粉 调料: 料酒 生抽 老抽 简介今天这道菜整体发挥不错,牛肉很酥烂,关键还是牛肉买对了,带 点肥的比较好。如果想要让牛肉炖的烂,关键是要买到好的牛肉,有肥 有瘦的最好吃,所以大家在买牛肉时,如果实在没法挑就跟卖牛肉的说 是买来炖红烧牛肉的;炖牛肉最少要一个小时,如果你要加快速度用高 压锅也是很好的选择,而且更容易让其酥烂;在鹌鹑蛋面划几刀可以 使其更加入味,但最后放在牛肉里不用煮很久,因为已经前面煮熟了, 所以五到八分钟就可以了。牛肉与鹌鹑蛋的组合,很别致有食欲而且营 养全面。 制作流程 1牛肉清洗后切成大块,冲洗干净; 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 2 水烧开后焯水,把锅里的水倒掉; 3热锅后放少许橄榄油把牛肉炒一下; 4放入生抽,老抽炒一下上色; 5加料酒; 6加开水没过牛肉; 7放生姜和卤料粉小火煮一个半小时,或用高压锅压 30分钟; 8鹌鹑蛋煮好后放冷水里浸泡一会后把水倒掉盖上盖子用力晃动后可以 很好的去掉壳; 9在鹌鹑蛋表面划几刀让其等会更入味; 10放锅里和牛肉煮 8分钟加入冰糖就可出锅。 膳食食疗 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需 要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充 失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补 益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息 风、止渴止涎的功效。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白 质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维 A、维 B2、维 B1、铁、 磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。鹌鹑蛋功效:补气益血, 枝风湿,强筋壮骨。 [标签:注意事项] 资料来源:泰州好吃网 豪放派孜然烤羊排 ____ 豪放派 孜然烤羊排 的做法,,,,怎么做 ,,,, 如何做 主料: 真空包装羔羊排 1袋 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 辅料: 姜 1块 蒜 3瓣 小红辣椒 4个 白芝麻 调料: 生抽 1大勺 陈醋 2大勺 自带孜然料包 1个 简介自从有了真空包装这项技术,天南地北的美食从此便没有了界限, 祖国各地的人,都可以坐在家里吃北京烤鸭、德州扒鸡、锡盟羊排、南 京盐水鸭、武汉周黑鸭…当然,所有这些,都是真空包装滴。这锡盟羔 羊排是老妈寄来的,做熟之后再抽的真空,按理,直接微波三分钟就可 以吃啦,但是为了味道更好,我又加了料汁、孜然,再去微波,仅仅这 简单的几步,味道就瞬间有了提升,滋味香浓,抄起袖子,开吃吧。 制作流程 1姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干净的碗中; 2倒入生抽; 3倒入陈醋; 4搅拌均匀作为料汁待用; 5羔羊排取出,放入微波可用的盘子中; 6在羊排上浇上料汁; 7撒上自带孜然料包; 8再均匀撒一层白芝麻,微波高火叮 3至 5分钟即可。 膳食食疗 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒 冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起 到抗衰老的作用。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产 后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以 及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士 适合经常食用。 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 资料来源:泰州好吃网 可乐鸡翅____ 可乐鸡翅的做法,,,, 怎么做 ,,,,如何做 主料: 鸡中翅500克 辅料: 葱 5克 姜 2克 调料: 料酒 2小勺 可乐350ml 生抽 4大勺 老抽 白糖 简介一道可乐鸡翅,香浓嫩滑,至简至鲜。如斯简单,却又如斯味美, 让人于可乐的甜蜜中细品肉肉入口时所带来的幸福感。我深爱的亲人 们,我如此深爱着你们,想为你们做充满爱意的美味佳肴。也许,这不 是一道可乐鸡翅所能表达的东西,只希望,它能承载着浓浓的亲情让你 们体会得到…… 制作流程 1 鸡翅洗净,入凉水锅中,放入葱、姜、料酒,煮开后再煮约2分钟。 2 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 捞出鸡翅,用温水冲洗净浮沫,煮锅中的水倒掉不用。 3 另取一炒锅,锅中倒入少许油,待油温升高后放入鸡翅,翻炒几下。 4 放入可乐、生抽,大火煮开。 5 撇去浮沫,再转小火,煮约20分钟至熟。 6 放入老抽、白糖,转大火,不断翻炒至汤汁收浓后盛出即可。 膳食食疗 鸡肉:蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的 氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每 100 克去皮鸡肉中 含有 24 克蛋白质、0.7 克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素 B12、维生素 B6、维生素 A、维生素 D、维生素 K等。 美味美食尽在您的手中 获取更多技术资料:www.0523msw.com
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