痛风饮食需要注意--健康养生

痛风病人饮食须注意 痛风的原因是体内尿酸过高。尿酸是尿酸是嘌呤代谢的终产物。所以在饮食上痛风病人要禁止使用嘌呤过高的食物。 据研究分析： 1、每100克含嘌呤150毫克以上的食物有：牛腰、牛肝、羊肝、沙丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼子、浓肉汤、鸡汤、干豆类。 2、每100克含嘌呤75～150毫克食物有：兔肉、牛舌、猪肉、鹿肉、火鸡、鸭、鹅、鸽、野鸡、鹌鹑、鲤鱼、比目鱼、鲈鱼、小虾、淡菜、白鱼、鳗鱼、鳝鱼。 3、每100克含嘌呤75毫克以下的食物有：龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鲜豌豆、青豆、四季豆、芦笋、菜花、麦麸、面包、麦片、鸡、火腿、羊肉、牛肉、青鱼、鲑鱼、龙虾、蟹、牡蛎。在痛风发作急性期，应严格限制食用嘌呤高的食物，以免增加外源性嘌呤的摄取。可选择嘌呤含量很少的食物。 嘌呤含量很少的食物有： 1、大多数蔬菜嘌呤含量都较少，尤其时萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、大白菜、包菜、海带、土豆、茭白、丝瓜等含量较少。花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也较少。嘌呤含量较多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黄豆及其制品、大叶青菜等。 2、荤菜嘌呤含量相对较少的有：含量最少的是鸡蛋与牛奶，鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质，可提供人们必须的氨基酸。此外，尚含有其它多种营养成分，但它们所含的嘌呤量却较低，远远低于各类肉类、鱼类、所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。其次是鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼、河虾、龙虾等。 3、 绝大多数水果的主要成分是水分、糖类（既碳水化合物）、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对痛风病人来说，水果可以适量吃。同时医学研究明多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。 更多内容详见： 黄一明养生世家 http://www.1m-h.com/html/articleindex.html 官方在线商城：http://www.1m-h.com 咨询热线：025-66011020 地址：南京市白下区汉中路139号五星年华大厦1108室（黄一明养生世家）