β-淀粉酶
山东安克生物工程有限公司
Anke Bioengineering Co., Ltd. Shandong
β-淀粉酶
一、产品概述
该酶又称为高麦芽糖酶(High Malt Sugar Enzyme),是根据高麦芽糖生产对酶制剂的新要求而推出的新产品。它是在大麦β-淀粉酶基础上重新复合而成。其改进后的显著特点是酶活进一步提高,提高麦芽糖的糖化率和产出率。该酶被广泛应用于淀粉酶、啤酒、饲料等行业。
二、产品规格及其质量指标
项目
指标
项目
指标
外观
棕黄色粉末
温度适应...
山东安克生物工程有限公司
Anke Bioengineering Co., Ltd. Shandong
β-淀粉酶
一、产品概述
该酶又称为高麦芽糖酶(High Malt Sugar Enzyme),是根据高麦芽糖生产对酶制剂的新
而推出的新产品。它是在大麦β-淀粉酶基础上重新复合而成。其改进后的显著特点是酶活进一步提高,提高麦芽糖的糖化率和产出率。该酶被广泛应用于淀粉酶、啤酒、饲料等行业。
二、产品规格及其质量指标
项目
指标
项目
指标
外观
棕黄色粉末
温度适应范围
58-62℃
酶活u/g
50000、100000
最适温度
60℃
气味
无异味
干燥失重
<8%
pH值适应范围
5.5-6.2
40目
筛
≥75%
执行标准
Q/SAK005-2008
三、酶活定义
1g酶粉在标准条件下(pH5.8,温度60℃)每小时水解1%可溶性淀粉,所产生的还原糖相当于麦芽糖的毫克数。
四、使用方法
1、麦芽糖生产中,将本品按1:5的比例用60℃温水浸泡30分钟备用,当原料液化后,玉米淀粉调pH值至6.0左右,大米调pH5.8左右冷却至60℃将备用酶一次性加入搅拌均匀,保温液化,用时按100-150单位/克原料添加。
2、啤酒生产中,根据大麦芽质量等级添加本品,大麦芽与辅料的比例可按6:4或5:5投料,进行糖化,添加时料水按1:5比例用60℃温水浸泡30分钟备用,备用酶一次性加入搅拌均匀,保温液化,控制条件按原工艺不变,用量按250-300单位/克原料添加。
五、注意事项
1、此产品可完全溶于水,使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触,若有接触需及时用清水冲洗。
2、原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。
3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。
六、包装与存储
1、内包装为无毒塑料袋,1千克/袋。外包装为纸箱,20千克/箱。也可按客户要求规格包装。
2、产品应保存于干燥、阴凉处。10℃以下贮存12个月产品酶活力不低于标示活力;25℃以下保存6个月,产品酶活力大于标示酶活力95%以上。
地址:山东省济南市历城区开源路11号 邮编:250101
网址:www.ankesd.com 电话:0531-82378383/8382 传真:0531-82378389
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