枸杞子的功效

www.17bigu.com 　　枸杞子泡功效 　　2- 　　很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。 　　补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子一年四季都可以服用。那么一年四季应该怎样配伍达到它的最佳效果呢? 　　春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。 　　夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。 　　秋季树叶凋零，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节辟谷吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。 　　进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。 　　枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 　　最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。 　　任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。 　　枸杞子是一种已经走入千www.17bigu.com家万户的保健食品，因为它鲜红的外衣，近似血色，所以很多人对它的偏爱远远胜过其他补药。《本草纲目》中说枸杞子能够“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。 　　但是要提醒一下：用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是中国民间的一贯传统，确能起到一定的保健功效，但经科学家长期研究明，枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。所以应该将泡过水的枸杞吃掉效果更佳。 　　枸杞子的功效： 　　补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。 　　①陶弘景：补益精气，强盛阴道。 　　②《药性论》：能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。 　　③《食疗本草》：坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。 　　④王好古：主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。 　　⑤《纲目》：滋肾，润肺，明目。 　　枸杞子的作用： 　　1. 抗脂肪肝的作用 　　宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。 　　2.拟胆碱样作用 　　枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。 　　副作用 　　枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 　　最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。 　　不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。 1.由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用. 　　2.枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服. 　　3.它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。 　　4.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用. 　　5.有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。 　　枸杞菜谱 　　枸杞河鳗汤 　　特色：汤色微红。 　　原料：主料：河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨600克，枸杞3克，虾米3克。 　　配料：生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。 　　制作： 　　1、将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 　　2、加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 　　3、食用时除去葱条。 　　杞菊决明子茶 　　需要的材料： 　　炒后的决明子10g、谷禾乐枸杞一小勺、菊花5朵 　　炒决明子的做法： 　　1、先将决明子洗净，然后热锅，可以用铁锅或者平底锅。 　　2、将决明子放入锅中，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。 　　3、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。 　　4、最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。 　　近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。 　　茶饮养生 枸杞子茶 　　配方：红茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食盐10克。 　　用法：先将盐炒热，后加入杞子炒至发胀即可筛去盐，取杞子备用。以开水冲泡代茶饮用。 　　功效：养肝明目，疏风清热。用于视力衰退、目眩、夜盲症。 　　来源：民间验方。 　　枸杞炖银耳 　　枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨?于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。 　　原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克 　　烹制方法： 　　1、银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。 　　2、汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。 　　菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。 　　枸杞肉丝(非清真) 　　原料：主料：枸杞、瘦猪肉 　　配料：青笋 　　调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油 　　烹制方法： 　　1、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝;青笋切成同样的丝;枸杞洗净。 　　2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。 　　枸杞烧鲫鱼 　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。 　　烹制方法： 　　1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末; 　　2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻; 　　3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。 　　菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。 　　枸杞菜粥 　　原料：(4人份)枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多 　　烹制方法： 　　1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。 　　2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成 3-4cm长的段。 　　3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。 　　4、粥煮好后，加入盐、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。 　　枸杞油爆河虾 　　原料：河虾500克，枸杞子30克 　　烹制方法：将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟：选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油。锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。 　　菜肴特点：功能温补肝肾，助阳益气。用治肝肾虚寒，早泄，遗精，小便频数或失禁。 　　枸杞雪蛤羹 　　名称：枸杞银耳雪蛤羹 　　材料： 　　枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。 　　做法： 　　1.枸杞子去果柄、杂质，洗净;银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状;雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净;冰糖打碎成屑。 　　2.枸杞子、冰糖、银耳、雪蛤同放炖锅内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。 　　注意事项 　　相克：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参。可以跟大枣共食。 www.17bigu.com