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  山楂的功效与作用及食用方法

2012-05-21 4页 doc 77KB 35阅读

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  山楂的功效与作用及食用方法www.17bigu.com   山楂的功效与作用及食用方法   保健实例:   山楂双耳糖水--补肾利器   【原料】蜂蜜山楂50克、银耳30克、黑木耳30克,冰糖30克。   【制作】山楂、银耳、黑木耳放进砂锅,中火煮20分钟加入冰糖,这道色泽诱人,香味浓郁的糖水就好了。   【功效】强精、补肾、美容、嫩肤、强心、壮身、补脑、提神、润肠、益胃、补气、和血、延年益寿之功效.山楂粥   【原料】山楂50克、糙米100克、糖20克。   【制作】先将糙米放入砂锅煮开、再加入山楂、糖,煮10分钟,美味健康的山楂粥就...
  山楂的功效与作用及食用方法
www.17bigu.com   山楂的功效与作用及食用方法   保健实例:   山楂双耳糖水--补肾利器   【原料】蜂蜜山楂50克、银耳30克、黑木耳30克,冰糖30克。   【制作】山楂、银耳、黑木耳放进砂锅,中火煮20分钟加入冰糖,这道色泽诱人,香味浓郁的糖水就好了。   【功效】强精、补肾、美容、嫩肤、强心、壮身、补脑、提神、润肠、益胃、补气、和血、延年益寿之功效.山楂粥   【原料】山楂50克、糙米100克、糖20克。   【制作】先将糙米放入砂锅煮开、再加入山楂、糖,煮10分钟,美味健康的山楂粥就好了。   山楂橘皮饮   原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。   制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完。三月有效。   山楂瓜皮饮   原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。   制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。   健美消脂茶   原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。   制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量。(脾胃虚弱者慎服)   双根茶   原料:茶根、山楂、芦根各15克。   制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。   山楂红糖水   材料:鲜山楂120克,红糖50克。   制作:先把鲜山楂洗净捣碎,然后和红糖一起放进锅内,加入清水500毫升,用中火煎煮30分钟。去渣用器皿装辟谷好,饭后饮用。宜隔天服用一次。   注意:有消化道溃疡、胃酸过多者或糖尿病者不宜饮此糖水。   山楂枸杞子粥   材料:山楂30克,枸杞子15克,大米50克。   制作:将山楂、枸杞子、大米洗净后一同放进锅内,加进适量清水,先用武火煮沸者,再用文火熬成粥,待温随量食用。   注意:有溃疡病、胃酸过多者不宜食用,低血压患者也不宜食用本粥。   山楂丹参粥   材料:山楂30克,丹参30克,大米100克,冰糖适量。   制作:将丹参片、山楂片、大米洗净。然后将丹参、山楂放进锅内,加适量清水煎取药汁。药汁煎成后,去除药渣,加大米煮粥。粥成后,加入适量冰糖即可。   注意:有溃疡病、胃酸过多者,不宜食用此粥。此粥较酸,不宜空腹时食用。   -   山楂荷叶茶   材料:山楂30克,荷叶15克,槐花9克,白糖少量。   制作:把山楂、荷叶、槐花洗净,然后同放进沙锅内,加入适量清水煎煮,然后去药渣取汁,再加入少量白糖调味,用器皿装好,代茶饮用。   注意:有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。   山楂决明汤   山楂30g,决明子60g。加水煎汤服。   山楂、决明子都有降低血压和血清胆固醇的功效,饮用也较适口。用于高血压和高血脂症。   山楂瘦身汤   玉米须30g,生山楂15g,决明子15g,茯苓皮15g,冬瓜皮30g,生首乌40g,橘络15g,荷叶50g,莱菔子15g,茵陈15g,薏苡仁30g,大腹皮15g,虎杖15g,泽泻10g,水煎服。   食用禁忌   山楂不能空腹吃   含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。   少吃生山楂   生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。   宜忌   胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。   1.《纲目》:“生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜。”   2.《本草经疏》:“脾胃虚,兼有积滞者,当与补药同施,亦不宜过用。”   3.《得配本草》:“气虚便搪,脾虚不食,二者禁用。服人参者忌之。”   4.《随息居饮食谱》:“多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。   食物相克   山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。   【用法】两餐之间当点心吃,勿空腹吃,连续食用7~10天,保健效果更明显。   【功效】健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂症、腹痛、腹泻、小儿开胃、消食等   【生津止渴】海棠果含有多种维生素及有机酸,可帮助补充细胞内液,从而有生津止渴的效果   【健脾开胃】海棠果中维生素、有机酸,能帮助胃肠对食物进行消化   【补充营养】海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质,如糖类、多种维生素、有机酸等,供给人体养分,提高机体免疫力。   山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和www.17bigu.com增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围:一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。   1.防癌、抗癌   近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。   亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。   2.强心、降血脂、降血压   临床研究证实,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此,高血脂、高血压及冠心病患者,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶饮。   3.治疗痛经、月经不调   中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克,洗净后加入适量水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖250克,再熬煮10分钟,待其成为稀糊状即可。经前3~5天开始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至经后3天停止服用,此为1个疗程,连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。   食疗配方   山楂粥   【原料】山楂30~40克粳米100克砂糖10克。   【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。   【用法】可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7~10天为一疗程。   【功效】健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。   山楂双耳汤   【原料】银耳10克、黑木耳10克,山楂20克,冰糖30克。   【制作】首先把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓,择净。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里,再在砂锅中加入500克清水,接下来用中火煮约20分钟。20分钟之后,加入冰糖,然后搅拌均匀,当冰糖完全化开,这道色泽诱人,还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了。   这道药膳食用起来需要注意的是,脾胃虚寒,容易腹泻的人慎用,黑木耳有通便的作用,而山楂这种消导作用大量食用的话,也会使大便次数增多。   山楂汤   原料:山楂500克,白糖200克,可依自己口味酌量增加。   制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,煮之8成熟将水倒出重新加水,并加糖。将山楂煮开花后即可食用。   山楂茶   原料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。   制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。   山楂银菊饮   原料:山楂、银花、菊花各10克。   制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量。 www.17bigu.com
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