生菜凉菜发芽土豆要慎食

生菜凉菜发芽土豆要慎食 　　随着气温升高，各类病原微生物生长繁殖，易引发群体性食物中毒事件。除了要预防细菌性食物中毒外，市民在食用酸菜咸菜、发芽土豆、山野菜时要多留神，同时不要贪一时美味，食用河豚鱼。 　　细菌容易孳生的季节，要增强食品安全意识，外出就餐时，要选择信誉度高、证照齐全的餐馆，尽量选择烧熟煮透的食物，慎用生菜凉菜，养成良好的个人卫生习惯，不喝生水。 　　亚硝酸盐中毒事件也易在近期发生。随着气温升高，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或食用颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。 　　土豆在发芽或未成熟时，含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。市民应注意把土豆贮藏在低温、无阳光直接照射的地方，不使用发芽和青皮土豆制作菜肴。 　　如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。不要采食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出现不适症状应及时到医院就诊。