1岁半宝宝食谱

1岁半--2岁宝宝食谱之一(糕类篇)     01 鸡蛋蒸糕     原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干     制法：（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。            （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。     02 鱼肉蒸糕     原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干      制法：（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。           （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。             06 酱茄子     原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干     制法：（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。           （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。     1岁半--2岁宝宝食谱之二(粥类篇)     01 蔬菜牛肉粥     原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干     制法：（1） 准备牛肉精肉并磨碎。            （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。            （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。        03 鸡蛋粥     原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干     制法：（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。           （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。           （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。     04 蔬菜鱼肉粥     原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗     制法：（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。           （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。           （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。            （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。        14 番茄粥     原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干     制法：（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。           （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。           （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。      15 鸡肉粥     原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干     制法：（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。           （2） 将菠菜炖熟并切碎。           （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。      18 栗子粥     原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯     制法：（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。           （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。      19 蔬菜粥     原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干     制法：（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。           （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。           （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。        22 脊肉粥     猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用，其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物，钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良。     原料： 猪脊肉100克粳米100克，食盐香油川椒粉各少许。     制作： 先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下，然后加入粳米煮粥待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。     特点： 粥有肉香油等调味品，味道极好，此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。     23 苦瓜绿豆汤     原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。     制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。     特点：这种汤甜带微苦，清凉可口，苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。     24 南瓜拌饭     原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。     制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。           2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。     特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。     25 核桃计     原料： 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。     制法： （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。            （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。            （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。       [特点] 甜香可口，营养丰富。     [提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。     1岁半--2岁宝宝食谱之三(沙拉篇) 05 鱼肉酸奶沙拉     原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干     制法：（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。           （2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。           （3） 将（2）同酸奶白糖拌好。           （4） 将鱼肉放在（3）上。     07 鸡肉沙拉     原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙     制法：（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。           （2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。           （3） 将材料加入调味酱拌匀。     08 牛肉沙拉     原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干     制法：（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。           （2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。           （3） 将（2）用煎锅炒制一下。           （4） 将熟蛋黄捣碎。           （5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。      09 蘑菇沙拉     原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干     制法：（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。           （2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。           （3） 用调味汁将蘑菇拌好。