慢性退化性疾病

慢性退化性疾病 世界卫生组织21世纪的口号：“人不要死于无知”“健康是从懂得健康开始”。良好的健康观念和饮食习惯是预防慢性退化性疾病的关键。 细胞是生命的基础，细胞一切生命活动所需能量的95%来自于被称为“人体生命发动机”、“生命时钟”的线粒体，它源源不断地向人体输送着能量，这些能量是生命活动的基础。线粒体就像汽车的发动机一样，在产生动力、输出能量的同时，也不可避免地产生有害物质——自由基，反过来侵蚀、磨损线粒体，就像汽车的发动机长时间运作会磨损一样。从而出现：糖尿病、老年痴呆症、帕金森氏综合症、慢性阻塞性肺部疾病、动脉粥样硬化、心脏病、高血压、冠心病、脑卒中、骨质疏松症、慢性关节炎、肝硬化、慢性疲劳症与肌肉纤维痛等慢性疾病以及恶性肿瘤、癌症等疾病。 目前医学界已达成共识：细胞线粒体受损和自由基是引起人体衰老和产生这些疾病的真正原因，是“万病之源”，医学上将这些慢性疾病称为“线粒体病”，又称为“慢性退行性疾病”，它是当今人类最大最隐形的杀手。 自由基是什么？自由基就是就是带了电荷的氧气分子，性质极其不稳定，氧化性极强，它时刻会氧化攻击我们的细胞，造成细胞的病变，大约有80多种慢性退化性疾病跟自由基的损伤是有关系的，因此说您的身体健康状态是由自由基决定的，要想细胞健康，就要防止自由基的损伤。 当人体进行新陈代谢时，体内的氧会转化成极不稳当的物质——自由基，自由基会破坏细胞膜上的分子，产生更多自由基，同时开始了连锁受损，并会破坏细胞中的脱氧核糖核酸（DNA）或称遗传基因，从而使一系列致病因子进入细胞。例如：自由基进入细胞破坏了DNA，便会导致癌症的发生；自由基破坏了蛋白质，便会破坏体内的酶，从而导致炎症和衰老；自由基破坏了脂肪，便会使产生脂质过氧化，导致动脉粥样硬化，最后发生心、脑血管疾病；自由基破坏了碳水化合物，便会使体内的透明质酸降解，产生关节炎。 所有需氧生物（如人类）的生理过程均会产生自由基，但同时人体亦有自动清除自由基的能力。然而，当今人体内部自由基的产生和清除已失去平衡，主要原因有两种，一是从外界侵入的自由基大量增多，二是人体对自由基的清除能力减弱。 随着现代工农业的迅速发展，生存环境非常恶劣，我们自身无法控制，比如各种原因的污染，汽车和工厂排放出大量的二氧化碳和有害气体，农药、化肥、杀虫剂、除草剂的大量使用，紫外线、电磁波的辐射，都会使环境中产生大量的自由基。人类生活方式及膳食的改变，生活节奏快、压力大，食品添加剂和激素的使用，各种速生和高热食品、垃圾食品的摄入，均会产生大量自由基，引发种种疾病。 到目前为止，医学界已发现许多疾病都与自由基有关，尤其是非病毒性和非细菌性的疾病，特别是退化性疾病，此外，目前医学界发现了在癌变的两个阶段——诱癌与促癌，都有自由基的参与，致癌特质经过物理与化学因素后，成为自由基，从而引发癌症的发生。 目前有关衰老的学说，几乎全都与自由基有关。研究发现，动物脑、肝和心脏中超氧化物歧化酶（SOD）的活性和代谢率的比值与寿命成正比，这意味着各种动物抗活性氧自由基的能力愈强，耗氧量愈少，则动物的寿命就愈长。例如，寿命与体内的一些抗氧化剂如生物黄酮，SOD、尿酸、β胡萝卜素、维生素E呈正比。即抗氧化能力越强，寿命就愈长，反之体内组织脂质过氧化物质愈多，则寿命越短。目前已知服用生物黄酮和维生素E，能延缓衰老与延长寿命。 既然自由基与疾病有密切关系，那清除体内的自由基便有助防治疾病。除了人体能自行清除自由基外，也可通过补充天然的抗氧化剂来提高身体的清除自由基的能力，如维生素E、A、C与β胡萝卜素，生物类黃酮以及微量元素如锌、硒、铜、锰等。 此外，在各种食物如茄子、豆角、韭菜、油菜、土豆、青椒、黄瓜、西红柿、葡萄、大蒜的提取物或汁液都有抗氧化作用。茶叶尤其是绿茶，含有多酚类化合物多酚，有较强的抗氧化性，能抗衰老与抗肿瘤。 既然自由基和慢性退化性疾病有关，抗氧化剂便能防治动脉粥样硬化、冠心病、脑血管疾病、白内障和抗肿瘤，延缓衰与延长寿命，因此采用含天然抗氧化剂的营养保健食品能增加抗病能力。 抗氧化维生素常用于预防和治疗慢性疾病，如维生素E、C和生物类黃酮、β胡萝卜素等。从1988年到1993年，美国β胡萝卜素的年销售量已从700万美元增加到8200万美元；维生素E则从2.6亿美元增高3.38亿美元。 美国加州大学的学者们曾进行了口腔、喉咙和胃癌的发病率和维生素C摄取量关系的调查研究，发现维生素C摄取量低是引致上述肿瘤的关键因素。美国国立肿瘤研究所研究了肺癌、口腔癌、喉癌、胃癌、膀胱癌和大肠癌的发病率β胡萝卜素摄取量的关系，研究证明，与β胡萝卜素的摄取量低有显著关系。医学界的权威人士认为，如果普遍使用抗氧化维生素，将有希望将癌症发病率大幅度下降。 美国哈佛大学的学者发现维生素E能预防心脏病，加州大学的学者认为血液中维生素C含量低，是冠心病的一个危险征兆，并在研究中发现每日服用300毫克的维生素（RDA的五倍）比每日服用50毫克的，冠心病的死亡率要降低40%。哈佛大学的学者发现每隔日服用胡萝卜素50毫克能令曾患心脏病的病人减少一半的心脏病发病率。 胡萝卜素尤其是β胡萝卜素是维生素A的前体，而维生素A能促进人体皮细胞的新陈代谢，研究发现缺乏维生素A容易发生肿瘤。β胡萝卜素的重要作用是一种抗氧化剂，能抑制细胞膜的脂质过氧化与清除体内过多的自由基。 为了加强人体对抗自由基的能力，预防疾病发生，我们应该每天补充所需的营养素，食用具有抗氧化作用的营养品，以维持身体健康。 营养品分类 健康型营养品（Health supplement）：——维持及增进健康的关键，如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆、蜂胶、螺旋藻、灵芝、芦荟、角鲨烯、沙棘、枸杞等。这些营养品跟全身机能、机能调整有关，是维持及增进人体健康的营养成分。摄取时应以“基本型营养品”来调整人体的代谢机能，再依个人喜好，并配合体质，再选择有实效的“健康型营养品”。 　　 选择性营养品（Optional supplement）：或称“有天然治疗效果的营养品（therapeutical or medicinal supplement ）”——以改善健康和天然疗治为目的，如纳豆、苦荞、松茸虫草、奶蓟草、锯棕榈等，主要是一些草本植物或药草类，其中某些成分在国外也有医师拿来当作药品使用。 　　 这类营养品几乎都需因时间、场合及体质的不同来分别使用，且几乎不会在平时无意间摄取到。当然，在服用这类天然营养品的时候，也要特别注意到彼此的相互作用。 基本型营养品（Basic supplement）——主要补充人体欠缺及损失的营养成分，如维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、卵磷脂、EPA、DHA、胶原蛋白、软骨素等。这些成分是人体的构成要素，是保持身体健康所“不可或缺的营养素”，但现代人却很容易缺乏，所以要从营养品中补充。 　　 另外，我们要有一个概念，就是一般健康的人，包括高龄健康者，其实每天都需要补充基本性营养品，但若处在怀孕期、哺乳期或正在服药等特殊情况下，某些营养成分的补充则须有所控制，应咨询营养医师或相关专家。 营养品与保健食品有什么区别？ 保健食品不是营养品。人体需要的营养素有很多，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高，人人都适宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食用，它的营养价值并不一定很高。 人体需要的各种营养素主要应该从一日三餐中获得，合理善食、均衡营养。然而，现实的食品安全问题，我们身体的细胞从今天的食物中已经无法获得均衡的营养，可以说，我们吃到的是各种动植物的躯壳，被吸收的更多的是各种毒素，对此，许多医学专家指出，我们每天应该增加维生素及必要微量元素的摄取量，从营养品中得到有益补充，食用具有全方位抗氧化作用的营养品，以保障我们自身的健康。 在判断选用哪种产品时，首先一定要确定产品的安全性，然后再考虑到个人保健目的、服用必要性及费用等问题。 最好的医生是自己 现在影响我们身体健康，主要是什么病呢？心血管病是第一位。全世界死于心血管病的占整个总死亡的四分之一，是全世界最大的疾病。内因在慢性病中所占的作用不是主要的，只占20%，80%是外因造成的。因此可以通过外因调控，科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里。一共就四句话，十六个字：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。这四句话，十六个字，能使高血压减少55%，、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上，而且不花什么钱，因此健康方式很简单，效果非常大。 医学之父西波克拉底讲了一句话，传了二千四百年。他说：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉”。 最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。古希腊名医希波克拉底精辟地指出：“病人的本能就是病人的医生，医生是帮助本能的。” 最后总的来说，可以用四句话概括健康：一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意就行了。“一个中心”是以健康为中心。两个基本点，第一个叫糊涂一点，第二点叫潇洒一点；三大作风：助人为乐，知足常乐，自得其乐。八项注意：四大基石和四个最好。四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。四个最好：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。 PAGE 4