诺贝尔医学奖得主解密 一氧化氮是健康之钥

一氧化氮在人体效用多，从缓解心绞痛所使用的硝化甘油，到因意外发现的蓝色小药丸，许多临床研究证明一氧化氮对人体有全身性的好处。       　有「威而钢之父」封号的诺贝尔医学奖得主刘易斯．伊格纳罗博士他表示，一氧化氮在人体内扮演传递讯息和调节细胞的角色及抗氧化功能，不仅对于保护心血管非常重要，更是维持身体正常机能的重要元素。       　健康的成人，体内会自动产生微量的一氧化氮以维持正常生理作用，一旦缺乏一氧化氮，对健康会造成很大的冲击。目前针对一氧化氮的研究相当多元，以神经系统而言，通常一氧化氮的产生量下降时会导致记忆、情绪相关的疾病发生；在循环系统上，一氧化氮产生量不足可能导致高血压等疾病；在脑部，研究显示阿滋海默症和帕金森症患者的脑部，通常一氧化氮大幅减少。       　刘易斯．伊格纳罗博士提出「一氧化氮养生法」，包括营养吃、多运动、正确补等三法。例如多食用含抗氧化剂食品像黑莓、蓝莓、黑巧克力等深色食物，加上运动后体内产生大量的一氧化氮，建议每次至少20分钟，一周3次。       　补充一氧化氮的保健品选择上，由于精氨酸和瓜氨酸是合成一氧化氮的重要胺基酸，食物中包括杏仁、花生、鲑鱼等精氨酸和瓜氨酸的含量高。若补充保健品，建议可在睡前摄取，在人体睡眠期间、一氧化氮生成较少时，持续保护心血管。       　研究指出全球50%以上死亡和心脏病有关，欧洲更高达72%。除了少部分和遗传与基因有关，大部分的心血管疾病发生都可避免。       　虽然高龄71岁，刘易斯．伊格纳罗博士仍每周骑脚踏车运动并落实饮食节制。他从64岁才开始跑马拉松，至今已经完成15次马拉松，现在他的体力更好、身体更健康。       　他强调，再多食补都比不上健康的生活型态，应舍弃高油高盐的重口味食物，多摄取鱼、瘦肉、豆类等富含蛋白质与不饱和脂肪酸的食材，养成清淡的饮食原则并搭配一周3至4次运动，促使体内一氧化氮生成量提高。