花式调酒师_咖啡师学习资料

学校网站： www.151bar.comwww.151bar.comwww.151bar.comwww.151bar.com 宗旨：严把教学质量，培养专业人才，让无业者有业，让有业者乐业！ 以人为本、以德聚人，以礼相待，志同道合，肝胆相照。以最实际、最实用、 最快捷的教学方法让每个学员快速进步,争取时间,突破自己，务求让每一名 学员做到学有所成、学有所用，学有所展！以培养优秀的调酒师为己任，以 发展中国调酒事业为己责。 办学理念：做理想境界事业 办良心良知培训！ 社会责任：培养对社会有益的技能人才！ 公益责任：尽我们最大的努力帮助需要帮助的人！ 高级花式调酒咖啡拉花班： 英式调酒师班（调酒时尚班） （第一章节） 1、调酒业与调酒师的认识；酒吧概述,酒吧的分类以及组织 机构。 2、调酒师的礼节与礼貌。 3、饮料的概述; 4、酒的分类 5、六大基酒、中国白酒、啤酒的品尝和相关知 识 6、开胃酒、利口酒的品尝和相关知识 7、酒吧的常用器具、载杯的介绍 8、鸡尾酒的概述和分类 9、鸡尾酒的装饰物的制作，鸡尾酒的调制步骤要求及方法 10、实际操作鸡尾酒的调制,自调鸡尾酒的品尝 11、子弹架、试管类鸡尾酒的配方与讲解 12、经典、最新鸡尾酒的配方与讲解 13、鸡尾酒实操练习， 自制鸡尾酒的品尝 15、鸡尾酒的创新 （第二章节） 一、葡萄酒的常识及发展 二、葡萄的种植及种类 三、葡萄酒的成分与保健 四、世界著名葡萄酒的产地 五、葡萄酒的分类知识和相关知 识六、葡萄酒的饮用及服务 七、葡萄酒的鉴赏与品尝，世界 各国葡萄酒品牌认识和相关知 识 （第三章节） 1、成本核算，成本控制 2、吧台管理 3、职业道德 4、消防知识 5、财务知识 （第四章节） 1、酒吧英语 2、粤语日常用语 （第五章节） 一、酒吧服务与管理 1）酒吧各岗位职位与 2）酒吧开业筹备 3）酒水单制作 4）管理方法与技巧实训 （第六章节） 附加课程: 1、职业规划和指导培训 1、拓展培训 2、演讲培训 3、礼仪培训 4、团队协作培训 5、根据学员实际情况老师制定 培训内容 花式调酒动作班 1、花式调酒起源，花式动作注意事项 2、一瓶基本动作，一瓶表演动作 3、一瓶一壶分解动作，一瓶一壶套路动作，一瓶一壶真酒花式调酒动作 4、切酒动作 5、两瓶分解动作，两瓶套路动作，两瓶花式调酒动作 6、两壶一瓶分解动作，两壶一瓶套路动作，两 TIN一瓶、二瓶一 TIN、二瓶二 TIN 7、加利安奴动作，加利安奴套路动作，二瓶加里安奴 8、三瓶动作，三瓶套路动作 9、四瓶动作，四瓶套路动作 10、五瓶，六瓶分解动作及套路动作 11 、吞火、喷火、火杯、燃焰技巧学习、酒吧魔术；12 、酒吧 Show--Flair 和Working Flair； 13、一瓶一 TIN，两瓶，两瓶一 TIN，三瓶，四瓶，五瓶的即兴花式调酒技巧； 14、多人表演组合，最新国际花式动作表演，数百个分解动作。 15、1 到 5 瓶火瓶动作，烟花动作 16、花式调酒表演技巧,表演台风,表演创新 咖啡师班全部学习内容 收费标准 每期限制人数：10人/班 学制：6个月 课时：1330133013301330 个 6500650065006500元 结业以考试合格并上班为准 毕业可获证书：国家认可的调酒师职业资格证书....（网上可查） 学费包含赠送物品（价值 1200元/人） ：练习瓶 4 个、摇酒壶 1 个、野外拓展、 调酒表演服装 2件、书本、教学光盘、音乐光盘 花式调酒全能班介绍 英式调酒师班（调酒时尚班） （第一章节） 1、调酒业与调酒师的认识；酒吧概述,酒吧的分类以及组织 机构。 2、调酒师的礼节与礼貌。 3、饮料的概述; 4、酒的分类 5、六大基酒、中国白酒、啤酒的品尝和相关知 识 6、开胃酒、利口酒的品尝和相关知识 7、酒吧的常用器具、载杯的介绍 8、鸡尾酒的概述和分类 9、鸡尾酒的装饰物的制作，鸡尾酒的调制步骤要求及方法 10、实际操作鸡尾酒的调制,自调鸡尾酒的品尝 11、子弹架、试管类鸡尾酒的配方与讲解 12、经典、最新鸡尾酒的配方与讲解 13、鸡尾酒实操练习， 自制鸡尾酒的品尝 15、鸡尾酒的创新 （第二章节） 一、葡萄酒的常识及发展 二、葡萄酒的种植及种类 三、葡萄酒的成分与保健 四、世界著名葡萄酒的产地 五、葡萄酒的分类知识和相关知 识六、葡萄酒的饮用及服务 七、葡萄酒的鉴赏与品尝，世界 各国葡萄酒品牌认识和相关知 识 （第三章节） 1、成本核算，成本控制 2、吧台管理 3、职业道德 4、消防知识 5、财务知识 （第四章节） 1、酒吧英语 （第五章节） 一、酒吧服务与管理 1）酒吧各岗位职位与标准 2）酒吧开业筹备计划 3）酒水单制作 4）管理方法与技巧实训 （第六章节） 附加课程: 1、职业规划和指导培训 1、拓展培训 2、演讲培训 3、礼仪培训 4、团队协作培训 5、根据学员实际情况老师制定 培训内容 花式调酒动作班 1、花式调酒起源，花式动作注意事项 2、一瓶基本动作，一瓶表演动作 3、一瓶一壶分解动作，一瓶一壶套路动作，一瓶一壶真酒花式调酒动作 4、切酒动作 5、两瓶分解动作，两瓶套路动作，两瓶花式调酒动作 6、两壶一瓶分解动作，两壶一瓶套路动作，两 TIN一瓶、二瓶一 TIN、二瓶二 TIN 7、加利安奴动作，加利安奴套路动作，二瓶加里安奴 8、三瓶动作，三瓶套路动作 9、四瓶动作，四瓶套路动作 10、五瓶，六瓶分解动作及套路动作 11 、吞火、喷火、火杯、燃焰技巧学习、酒吧魔术；12 、酒吧 Show--Flair 和Working Flair； 13、一瓶一 TIN，两瓶，两瓶一 TIN，三瓶，四瓶，五瓶的即兴花式调酒技巧； 14、多人表演组合，最新国际花式动作表演，数百个分解动作。 15、1 到 5 瓶火瓶动作，烟花动作 16、花式调酒表演技巧,表演台风,表演创新 收费标准 每期限制人数：10人/班 学制：6 个月 课时：1120112011201120 结业以考试合格并上班为准 3880388038803880元 英式调酒师班 英式调酒师班（调酒时尚班） （第一章节） 1、调酒业与调酒师的认识；酒吧概述,酒吧的分类以及组织机 构。 2、调酒师的礼节与礼貌。 3、饮料的概述; 4、酒的分类 5、六大基酒、中国白酒、啤酒的品尝和相关知 识 6、开胃酒、利口酒的品尝和相关知识 7、酒吧的常用器具、载杯的介绍 8、鸡尾酒的概述和分类 9、鸡尾酒的装饰物的制作，鸡尾酒的调制步骤要求及方法 10、实际操作鸡尾酒的调制,自调鸡尾酒的品尝 11、子弹架、试管类鸡尾酒的配方与讲解 12、经典、最新鸡尾酒的配方与讲解 13、鸡尾酒实操练习， 自制鸡尾酒的品尝 15、鸡尾酒的创新 （第二章节） 一、葡萄酒的常识及发展 二、葡萄的种植及种类 三、葡萄酒的成分与保健 四、世界著名葡萄酒的产地 五、葡萄酒的分类知识和相关知 识 六、葡萄酒的饮用及服务 七、葡萄酒的鉴赏与品尝，世界 各国葡萄酒品牌认识和相关知 识 （第三章节） 1、成本核算，成本控制 2、吧台管理 3、职业道德 4、消防知识 5、财务知识 （第四章节） 1、酒吧英语 2、粤语日常用语 （第五章节） 一、酒吧服务与管理 1）酒吧各岗位职位与标准 2）酒吧开业筹备计划 3）酒水单制作 4）管理方法与技巧实训 （第六章节） 附加课程: 1、职业规划和指导培训 1、拓展培训 2、演讲培训 3、礼仪培训 4、团队协作培训 5、根据学员实际情况老师制定 培训内容 以上学习内容为英式调酒班部分学习内容 教学模式：采用强化式实践与理论相结合 学校赠送： 摇酒壶 1 个，调酒教学光盘 1张 酒吧魔术光盘 1张 学校老师编写并全国出版发行教材 1 本 相关书 2本，资料 3册 可获资源:::: 学校推荐实习和工作、 学校制作音乐光盘、1张调酒表演配乐 最新研发鸡尾酒配方、酒吧培训资料、酒吧最新经营管理研发 结业工作后可回学校练习 、学校全体师生、校友、同行朋友的人脉网 收费标准 学制 课时 每期限制人数：10人/班 2980298029802980元 45454545天 270270270270 毕业可获证书：国家认可的调酒师职业资格证书....（网上可查） 咖啡师班 第一章节 1、咖啡的基础知识 1)世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展 2)大概了解全球的产区及主要产区介绍 3)咖啡的分布和种植条件 4)咖啡的种类 5)咖啡的构造和加工方法 2、咖啡理论知识： 1)咖啡的烘焙 2)咖啡豆的认识、挑选及分辨 3)咖啡豆的保存：咖啡豆的包装与保存方法 3、咖啡的研磨方法。 4、咖啡的煮制方法。 1)虹吸壶等咖啡器具的制作方法及注意事项 第二章节 1)花式热咖啡，冰咖啡的概念及调制方法 第三章节 一、 意式咖啡的理论知识 1、意大利咖啡文化 2、意式咖啡机相关介绍 1)意式咖啡机的发明,演变和历史 2)意式咖啡机的分类以及品牌和选购 3)商业专业半自动咖啡机的安装与调试 4)半自动咖啡机的正确操作 5)咖啡机的常见故障分析与处理 6)半自动咖啡机内部工作原理图解 7)半自动磨豆机工作原理安装调试及日常维护 3、意式咖啡杯 第四章节 烘培咖啡豆的方法 1、烘焙的概念 2、烘焙的注意事项 3、烘焙的方式 4、咖啡烘焙的过程 5、烘焙机的程度祥解 第五章节 1、意式咖啡的制作 2、Espresso 的定义 3、如何制作合格的 Esprsso(creama与量与时间与研磨的关系) 4、咖啡拉花的原理及了解 5、意式浓缩咖啡(Espresso)制作、练习 6、奶泡的制作、练习 7、浓缩咖啡及奶泡的温习与强化 8、布基诺的制作、拿铁的制作、其它花式热咖啡的实际操作 9、咖啡裱花,传统拉花,最新流行图案讲解及指导制作 10、冰咖啡的制作 11、自创咖啡配方与制作方法 第六章节 1、奶茶冷饮制作 2、热奶茶,花式果汁的制作 3、冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及制作 4、奶昔、雪泡、冰砂的区别与制作 5、自创冷饮料的配方与制作方法 6、健康养颜花果茶的功效及调配方法 7、速效花草茶的功效及调配方法 第七章节 1、成本管理与控制 1)采购误区 2)采购学 2、咖啡英语会话 3、咖啡店实践参观 4、开店前的策划定位及开店过程中的经营管理 5、咖啡的总结练习和考核 报名形式：为了方便安排培训时间，请尽量提前 1111个星期报名； 培训过程配有专业的老师，培训形式为小班培训，每班的培训人数 在 5555人以内。为保证足够的实践机会，我们会提供更大的空间和更 多的器具给培训的人员实践、操作。 可获资源：音乐光盘 1 张 咖啡冷饮配方 咖啡馆培训资料 最新经营管理研发课件 结业工作后可回学校练习交流 全体师生校友同行朋友的人脉资源 毕业可获证书： 参加技能鉴定并发国家认可咖啡师职业资格证书.... 咖啡师中级证书（网上可查） 教学模式：采用强化式实践与理论相结合 收费标准 每期限制人数：5人/班 学制：15-30天 课时：120120120120 结业以考试合格并上岗为准 2860元 花式调酒动作班 （第一章节） 1、花式调酒起源，花式动作注意事项 2、一瓶基本动作，一瓶表演动作 3、一瓶一壶分解动作，一瓶一壶套路动作，一瓶一壶真酒花式调酒动作 4、切酒动作 5、两瓶分解动作，两瓶套路动作，两瓶花式调酒动作 6、两壶一瓶分解动作，两壶一瓶套路动作，两 TIN一瓶、二瓶一 TIN、二瓶二 TIN 7、加利安奴动作，加利安奴套路动作，二瓶加里安奴 8、三瓶动作，三瓶套路动作 9、四瓶动作，四瓶套路动作 10、五瓶，六瓶分解动作及套路动作 11 、吞火、喷火、火杯、燃焰技巧学习、酒吧魔术；12 、酒吧 Show--Flair 和Working Flair； 13、一瓶一 TIN，两瓶，两瓶一 TIN，三瓶，四瓶，五瓶的即兴花式调酒技巧； 14、多人表演组合，最新国际花式动作表演，数百个分解动作。 15、1 到 5 瓶火瓶动作，烟花动作 16、花式调酒表演技巧,表演台风,表演创新 （第二章节）附加课程:::: 1、拓展培训 2、演讲培训 3、礼仪培训 4、团队协作培训 5、根据学员实际情况老师制定培训内容 以上学习内容为 花式调酒动作班 部分学习内容 教学模式：采用强化式实践与理论相结合 学校赠送： 花式练习瓶 4个，摇酒壶 1个，调酒教学光盘 1张 花式调酒比赛光盘 2张,酒吧魔术光盘 1 张 学校老师编写并全国出版发行教材 1本，相关书 2本，资料 3册 可获资源:::: 学校推荐实习和工作 学校制作音乐光盘 1张调酒表演配乐 最新研发鸡尾酒配方 酒吧培训资料 酒吧最新经营管理研发课件 结业工作后可回学校练习交流 学校全体师生、校友、同行朋友的人 脉网 收费标准 优惠后标准 学制 课时 每期限制人数：10人/班 只招收有工作经验的调酒师3680368036803680元 2980298029802980元 6666个月 936936936936 培训项目 课时（45 分钟） 学制 收费标准 每班限制人数 职业资格证书 高级花式调酒咖啡班 1330133013301330 个 6 个月 6500 元 10人 2 本 花式调酒全能班 3880 元 6 个月 3880 元 10人 1 本 英式调酒师班 270 个 45 天 2980 元 10人 1 本 咖啡师班 15-30天 2860286028602860元 5 人 1 本 花式调酒动作班 936个 6 个月 2980 元 10 人 就业现状：我们的学员遍布湖北、湖南、广东、广西、江西、福建、安徽、 江苏、浙江、河南、陕西、云南、贵州、海南、美国、香港、台湾、英国、 韩国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、日本等世界各地。 教室一角 我们在哪????地址：武汉市江岸区二七街 164164164164号 →→→→乘车路线：市内坐：508508508508 509509509509 577577577577 727727727727 717717717717 707707707707 622622622622 212212212212 2106210621062106 555555555555 583583583583 3333 4444 电 3333 等公交车到 头道街，沿华云大酒店侧进右转至二七街直走 30303030米即到 武汉市中等职业艺术学校 滨江 职教培训基地 武汉工业技术学校 （华云大酒店后 30303030米） 花式调酒动作班