责任护士营养学知识现状的调查分析

·1310· 解放军护理杂志2010年9月第27卷第9A期NutsJChinPLA·September2010，V01．27．No．9A 责任护士营养学知识现状的调查分析 吴素琴，陈志明 【摘要l 目的 了解临床责任护士的营养学知识水平，正确评价责任护士饮食订餐护理方面存在的问题，为今后4r针对 性的营养学知识培训提供依据。方法 2009年2—3月，采用自行设计调查问卷表。对某医院内科、外科96名责任护士的营 养学知识、应用能力现状以及知识来源进行问卷调查。结果 发放96份调查问卷，回收有效问卷98份。有效问卷回收率为 95．83％。责任护士在基础营养学与临床营养学知识掌握情况差异有统计学意义(P<0．05)。仅有18．48％的责任护 士能及时向营养师反馈患者饮食信息，有34．78％的责任护士在订餐时能指导患者正确选择食物，有72．83％的责任护 士能了解患者饮食习惯、食欲情况。在92名责任护士调查对象中，大部分责任护士营养学知识主要获得途径是工作中 经验积累和查阅相关书籍．曾经接受过营养知识相关培训的仅有20．65％。结论临床责任护士在住院患者饮食订餐护理 上还存在着不足。应加强责任护士的营养学继续教育，通过举办相关营养知识培训来提高医护人员的营养学知识水平，满足 患者需求，提高饮食护理质量。 【关键词l责任护士；营养学；饮食护理；继续教育 【中图分类号l R197．323【文献标志码l A l文章编号】 1008—9993(2010)9A一1310·03 InvestigationandAnalysisofNutritionalKnowledgeonStaffNurses WUSu—qin，CHENZhi—ming(NutritionTreatmentCenter，TaizhouHospital，Linhai317000，Zhejiang Province，China) 【Abstract】ObjectiveTocomprehendthenutritionknowledgelevelonclinicalstaffnursesandcorrectly evaluatetheproblemsindiet&foodreservationandnursingforthefutureprovisionoftargetednutritional knowledgetraining．MethodsAself-designedquestionnairewasadopitedtoinvestigatethenutritional knowledge，thecurrentapplicationstatusandtheknowledgeresourceon96staffnursesfromFebruaryto March2009intheinternalandsurgerydepartments．ResultsOfthe96issuedquestionnaires，92valid questionnaireswerereceived，withtheresponserateof95．83％．Significantdifferenceswereobservedinthe masteringlevelofknowledgeonbasicnutritionandclinicalnutrition(P计划

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