不要空腹喝牛奶
不要空腹喝牛奶
1、空腹喝牛奶不好!
由於水在牛奶中占較大比 重,空腹喝較多的牛奶,稀釋了胃液,不利於食
物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快,牛奶在胃腸通過很快,存留時間很短,
其營養成分往往來不及吸收,就匆 忙進入大腸,徒走過場。所以,空腹喝牛奶
是不符合營養衛生的。理想的早餐,應是蛋白質、高熱量的膳食,數量不少於全
天食量的?。所以最好能改在午睡或晚睡 前喝牛奶,可除弊興利,更好地發揮其
作用。如果已經習慣在早餐喝牛奶,也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶,使
牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝 一...
不要空腹喝牛奶
1、空腹喝牛奶不好!
由於水在牛奶中占較大比 重,空腹喝較多的牛奶,稀釋了胃液,不利於食
物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快,牛奶在胃腸通過很快,存留時間很短,
其營養成分往往來不及吸收,就匆 忙進入大腸,徒走過場。所以,空腹喝牛奶
是不符合營養衛生的。理想的早餐,應是蛋白質、高熱量的膳食,數量不少於全
天食量的?。所以最好能改在午睡或晚睡 前喝牛奶,可除弊興利,更好地發揮其
作用。如果已經習慣在早餐喝牛奶,也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶,使
牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝 一瓶牛奶,可先吃米或麵食50
克 ,再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾,然後再喝牛奶,使牛奶在胃中與其他
食物混合,在胃腸中停留時間延長,有利於其營養成分 的消化吸收。由於食物
提供的熱量足夠,消化吸收又較緩慢並充分,使血糖持續較高水準,上午就會精
力充沛。
牛奶可加熱,但不要煮沸。 因為煮沸後,有的維生素會被破壞,而且牛奶
中的鈣會形成磷酸鈣沉澱,影響營養素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問,多
數人會將白糖中入牛奶再加火同煮,這 樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作
用下發生反應,生成果糖基賴氨酸,這種物質不會被人體消化吸收,反而對人體
健康有害,所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙 手時再加糖。
2、專家提醒公眾不宜空腹喝牛奶。
據介紹,許多人清晨喝牛奶,認為這樣能將營養成分完全吸收。其實,空
腹喝奶會很快經胃和小腸排入大腸,結果各種營養成分來不及消化吸收就被排出
體外。正 確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。過多的胃酸導致蛋白質變性
沉澱,營養不易被腸胃吸收,嚴重導致消化不良和腹瀉。故應配些麵包、餅乾、
點心與牛奶同 食。可見,不宜空腹喝牛奶的主要原因有:一是容易導致腹瀉;
二是吸收的效率不高。因為通過胃腸道的時間太快。儘量把牛奶放在一餐所有食
物的最後再喝,這樣 有利於吸收和提高耐受性。
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