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健脾化痰丸

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健脾化痰丸健脾化痰丸做好了 热度 14已有 623 次阅读2011-12-29 22:46 |个人分类:中医实践| 健脾祛痰丸, 蜂蜜, 做中药 看到坛子里有人问张锡纯的健脾化痰丸的做法,觉得这个方子刚好对我的证,用料又简单,就干脆自己做来试试。 原方是: 治脾胃虚弱,不能运化饮食,以至生痰。 生白朮(二两)生鸡内金(二两,去净瓦石糟粕) 上药二味,各自轧细过罗,各自用慢火焙熟(不可焙过),炼蜜为丸梧桐子大。每服三钱,开水送下。白朮为健补脾胃之主药,然土性壅滞,故白朮多服久服,亦有 壅滞之弊;有鸡内金之善消瘀积者以佐之,则补益与宣通并...
健脾化痰丸
健脾化痰丸做好了 热度 14已有 623 次阅读2011-12-29 22:46 |个人分类:中医实践| 健脾祛痰丸, 蜂蜜, 做中药 看到坛子里有人问张锡纯的健脾化痰丸的做法,觉得这个方子刚好对我的证,用料又简单,就干脆自己做来试试。 原方是: 治脾胃虚弱,不能运化饮食,以至生痰。 生白朮(二两)生鸡内金(二两,去净瓦石糟粕) 上药二味,各自轧细过罗,各自用慢火焙熟(不可焙过),炼蜜为丸梧桐子大。每服三钱,开水送下。白朮为健补脾胃之主药,然土性壅滞,故白朮多服久服,亦有 壅滞之弊;有鸡内金之善消瘀积者以佐之,则补益与宣通并用。俾中焦气化,壮旺流通,精液四布,清升浊降,痰之根柢蠲除矣。又此方不但治痰甚效,凡廉于饮食 者,服之莫不饮食增多。且久服之,并可消融腹中一切积聚。 初拟此方时,原和水为丸。而久服者间有咽干及大便燥结之时。后改用蜜丸,遂无斯弊。 买了生白术和鸡内金回来炒。从生的炒起,最好按照原文弄成了粉再炒。我妈非要让我掰成小块炒,说是粉会炒煳。但是掰成小块炒不匀的,尤其是火再大点,外面焦了,里面还是生的(要不是看到网上资料,炒白术要用麸皮,大概是为了受热均匀)。所以要用粉炒才好,主要有火要小,白术极其容易煳的。炒白术有一股香气,我非常喜欢。用粉炒的时候,粉会粘锅底,要用铲子刮下来。 鸡内金我是边炒边弄碎,炒到颜色比买来的深就好,大块酥酥的很容易就能压碎,但是要弄成粉还需要再努力。炒好以后的鸡内金粉碎后像是结晶,咬到嘴里也像嚼细沙子,但是远没用生的那么苦。 做蜜丸的时候,蜂蜜中加些水上锅煮,开哟始冒很多泡泡的时候搅一搅。熬蜂蜜的时间可以比较长,蜂蜜的颜色会变深。用筷子沾起一滴蜂蜜滴到冷水里,如果蜂蜜成“珠”就到火候了。 我的药用的是80克(40克白术,40克鸡内金),因为我买鸡内金的时候告诉卖家要一两,她却给了我40克。这里的商家用的还是16两1斤制,一两大概就是31克,给我40克是相当客气了。我把炒好的药分三份(也就是一次做1/3),把蜂蜜倒入药粉里做的,蜂蜜和药粉的比例是大概 4:5。拌蜜的速度要快,最好有人给你帮忙,不然蜜冷了很快就硬了。或者把拌药的碗放在大概60度的温水盆里,你就有足够的时间做蜜丸。我没敢在锅里直接 拌,怕蜜的温度太高(白术香气很大,温度高了香气散失太多),也怕蜜会煳。搓成条以后可以直接用手掰成小块,然后搓成丸,也可以搓成条后先用刀切成小块, 再搓。搓成条后的药物温度下降很快,所以最好搓一条就做一条,其他拌好的药留在碗里用温水保持温度。要么就把拌好的药都搓成条,再切或者掰开成小块。 再就是一定要注意蜂蜜的选择,绝对不能使用超市买的液体蜂蜜。液体蜂蜜因为其中已经去除了蜂蜡,无论你如何熬,在室温下都是黏黏软软的,永远不成型。必须使用巢蜜,里面才有足够的蜂蜡帮助丸子在室温下凝结。如果找不到巢蜜,能买到蜂蜡的话,在液体蜂蜜中加进一些蜂蜡也起作用。不过要保证蜂蜡的质量,一定要可以食用的。 我做好的蜜丸大概3克/20丸(我想不是每个人都见过梧桐籽的,我也只是凭印象)。如果是自己吃,大一点无妨,只要能够咽下去就好,越大越好做 我再增加一些制作的细节,希望对有兴趣自己动手的朋友有所帮助。 买到药材以后,如果有药材粉碎机,就用粉碎机粉碎,如果没有,可以用厨房捣蒜的石杵和石臼捣碎,当然比较费劲,药粉也没有那么细。不过我第一次就使用捣蒜的石臼自己弄的,第二次才使用了粉碎机。先把药材用手掰成小块,分次放入粉碎机或者石臼中粉碎。药材粉碎以后,需要过筛,颗粒过大的还可以放回去重新粉碎,有时最后剩下的非常少而且特别坚硬,就倒掉好了。药粉要分别炒过,注意不要炒糊,炒的过程中要小火慢慢来,勤翻搅,看到颜色突然变深就得拿下来了。千万不要把两种药粉混合在一起炒,因为两种药物的对温度的反应不会完全一样,可能有一种糊了,另一种还没到火候。然后把炒好的药粉按比例混合均匀,放在一边备用。 下面就开始熬蜂蜜,如果蜂蜜特别粘稠,可以适当加些水,注意不要把蜂蜡放太多,不然做出来的丸子就特别硬。如果你要做绿豆大的小蜜丸,蜂蜡就多放些,做出来的丸子硬,且不容易粘在一起。如果做成龙眼大的大蜜丸,可以不放蜂蜡,做好后使用蜡纸把蜜丸分别包好就行了。熬蜜的细节上面说过了,蜜熬好以后,拿一个空碗,倒1/3的混合药粉进去,再趁热倒入熬好的蜂蜜,蜂蜜和药粉的比例大概是4:5或者1:1左右,拌匀,动作要快,不然蜂蜜凉下来就会变硬。然后就可以开始团蜜丸,手上可以涂些香油,这样做起来不粘手。我喜欢做大蜜丸,龙眼大小,团好了放在一边晾凉。再接下来按同样的方法把另外2/3的药粉分两次做完。 全部蜜丸做好后,把蜡纸裁成手掌大小,把蜜丸分别包起来,一张蜡纸包一个丸子,最后放把包好的丸子放在一个储物罐里,在室温下避光保存。 吃的时候可以直接把蜜丸放在嘴里嚼,这个配方的口味很好,吃起来一股药香气,没有苦味。或者把大蜜丸掰开,揉成绿豆大的小丸子,用开水送服。
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