素鸡烧萝卜的做法

素鸡烧萝卜的做法 　　素鸡烧萝卜是一道经济实惠的健康家常菜，此菜有消食化滞、开胃健脾、顺气化痰之功效，可用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症的辅助治疗。素鸡烧萝卜的做法很简单，味道却不错，大家不妨做来尝尝。现将这道菜的两种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。 　　素鸡烧萝卜一：素鸡，白萝卜，酱油，料酒，胡椒粉，鸡精各适量。白萝卜去皮切成滚刀块，素鸡块适当改刀备用；油锅五成热，下大料炸香，放入萝卜，煸香，放入素鸡、葱、姜煸两分钟，放盐、酱油、鸡精、胡椒粉与一勺水，略炒，加湿淀粉出锅。 　　素鸡烧萝卜二：素鸡250克，白萝卜250克，植物油50克，生抽10克，味精2克，胡椒粉1克，蚕豆淀粉10克。素鸡切成滚刀片；白萝卜洗净，用夹匙弄成圆球形；油下锅烧滚，放入素鸡片、萝卜球炒一下；然后加生抽、味精、胡椒粉、汤汁调味；煲至入味够熟时，加豆粉水勾芡即成。 　　提醒：白萝卜多煸炒一会儿可以去掉多余杂味。