鱼片鸡蛋羹的做法

鱼片鸡蛋羹的做法 　　鱼片鸡蛋羹鲜香嫩滑，营养丰富，非常适合宝宝们食用。家里有宝宝的朋友们不妨试着做一次看看，宝宝们肯定会非常喜欢这道美食的。鱼片鸡蛋羹的做法并不难，下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考。 　　做法一：黑鱼片，鸡蛋，香菜各适量。将黑鱼去骨，鱼肉片成蝴蝶片状，加酒盐鸡精腌片刻。鸡蛋打散，加一点点酒，蚝油，盐，搅打划均匀，滤去浮沫，再加入适量的温水，上锅蒸。等蛋羹蒸凝固时，再把腌好的鱼片，沿蛋羹轻放一圈，点缀上红椒和香菜，上锅稍蒸等鱼肉发白时，淋上香油就OK啦。 　　做法二：鸡蛋一个，鳕鱼片、白糖、料酒、鸡精、味精、熟植物油、香油各适量，豆瓣酱一小勺。将鱼片加入精盐，糖，料酒，鸡精拌匀。鸡蛋打散，搅拌成蛋液，放精盐、鸡精、豆瓣酱、熟植物油、热水，倒入碗中搅匀。烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片铺放在上面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋上香油便成。