盘点：急慢性肾炎患者的饮食禁忌

放心医苑-最权威的求医问药健康医学网 盘点：急慢性肾炎患者的饮食禁忌 肾炎是一种常见的肾脏疾病，主要分为急性和慢性两种，既然是肾脏，那肯定与饮食有着不可分割的关系。对此，专家就急慢性肾炎患者的饮食禁忌进行了详细介绍。 适宜急性肾炎的食物 ： 1、主食及豆类的选择小米、高粱米、蚕豆、赤小豆、玉米面、大米、麦淀粉等。 2、肉蛋奶的选择鲤鱼、鲫鱼、黄鱼、青鱼、黑鱼、银鱼、猪肉、猪肾、乌鱼、鸡肉、鸭肉等;胆固醇高者应以补充鱼类优质蛋白为主。 3、蔬菜的选择冬瓜、黄瓜、胡萝卜、荠菜、生菜、青椒、西葫芦、茄子、白菜、金针菜、菜花、莴笋、卷心菜、番茄、丝瓜、倭瓜、茄子、空心菜、茭白、笋、马兰头、山药、莲藕、草菇、紫菜、荸荠等。 4、水果的选择西瓜、甜瓜、葡萄、柑、橘、猕猴桃、草莓、菠萝、橄榄、李子、苹果、等。 适宜慢性肾炎的食物： 1、主食及豆类的选择大米、小米、绿豆、薏米、燕麦、玉米面、玉米渣、高粱米、面粉，尤其是含麦麸高的面粉。 2、肉蛋奶的选择鸭肉、鸡肉、青鱼、银鱼、鲫鱼、鲈鱼、羊肾、猪肾、黑鱼、鲤鱼、淡菜、泥鳅等。 3、蔬菜的选择冬瓜、黄瓜、芥菜、胡萝卜、生菜、鲜藕、青椒、苋菜、茄子、马兰、莴笋、黄花菜、紫菜、空心菜、番茄、山药、荸荠、冬菇、香菇等。 4、水果的选择西瓜、甜瓜、葡萄、橘、柑、猕猴桃、草莓、菠萝、桃、桑椹、苹果、香蕉、橙子等。 急性肾炎的饮食禁忌： 1、忌辛辣刺激性食物如：辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。多用味精会引起口渴而欲饮水，故味精亦应少用。 2、忌含氮浸出物肾炎病人因肾功能不好，对氮元素的排出不能及时完成，氮元素作为机体代谢废物之一，在肾功能减弱的情况下，应减少含氮物质的摄入，此类物质为无药膳协同配伍的单纯鸡汤、鱼汤、肉汤、鸭汤等。忌食食物主要有咸菜、咸蛋、酱菜、腐乳、馒头(加苏打或碱)、海鱼、公鸡、猪头肉、鹅、菠菜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。 慢性肾炎的饮食禁忌： 1、限制食盐忌食咸菜、酱、豉、腌制制品。 2、忌植物蛋白质植物蛋白质中含大量嘌呤碱，能加重肾脏中间代谢的负担，故不宜食用，如黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐、豆芽等。 3、忌辛辣刺激性食物多种香料、胡椒、辣椒、咖喱、葱、大蒜、胡椒、生姜、芥末等对肾脏有刺激作用，应禁用。 4、忌含有高嘌呤食物如：猪头肉、沙丁鱼、鸡汤、牛肉汤、芹菜、菠菜、羊肉、狗肉、雀肉、兔肉、油腻之品花生等。 5、忌食草酸钙高的蔬菜如竹笋、韭菜、茭白等。 6、禁食高磷食物最近日本和美国一些学者提出：慢性肾炎患者禁食含磷食物，可控制血清肌酐和血液尿素氮的上升，已引起学术界的普遍关注，可供临床探讨。禁食如：蛋黄、鱼卵、脑等。 急性肾炎的食谱早餐： 大米、面粉、白糖、肉松，如：米粥、包子、肉松;加餐：苹果;午餐：大米、冬瓜、猪肉，如：米饭、肉末冬瓜;加餐：酸奶;晚餐：大米、茄子、西红柿、糖，如：烧茄子、西红柿拌糖、米饭。 慢性肾炎的食谱早餐： 牛奶、糖、面粉，如牛奶+糖、馒头;加餐：豆腐脑;午餐：面粉、糖、猪肉、豆腐干、番茄，如肉丝炒香干、番茄烫、糖包;加餐：鲜肉混沌;晚餐：大米、草鱼、扁豆，如米饭、清蒸鱼、油焖扁豆。 以上介绍的就是急慢性肾炎患者的饮食禁忌，希望对您有所帮助。此外，专家提醒：肾炎患者可以根据自己的病情缓急，选择适合自己的食物，对于那些不宜吃的食物要避免，以免加重病情。 放心医苑-最权威的求医问药健康医学网