断奶仔猪营养

null断 奶 仔 猪 营 养断 奶 仔 猪 营 养Robert A. Easter 博士 营养学 教授 美国 Illinois 大学 动 物 科 学 系 主 任仔 猪 断 奶仔 猪 断 奶 自然条件下，仔猪出生后 8－12 周龄断奶 仔猪 14－28 日龄断奶的优点： 增加每年每头母猪的产仔数 增加每年每栏的出栏数 防止母猪体重过度损失 充分发挥仔猪的生长潜力nullnull不同饲养体系对 18－25 日龄仔猪生长性能的影响不同饲养体系对 18－25 日龄仔猪生长性能的影响七十年代养猪生产的典型模式七十年代养猪生产的典型模式 4 －6 周龄断奶 断奶到 25 公斤期间饲喂一种饲料 日粮成分简单断奶仔猪生长抑制断奶仔猪生长抑制日龄体重 断奶后生长抑制由多种因素引起 断奶后生长抑制由多种因素引起 胃酸分泌不充分 消化酶分泌不足，且功能不全 仔猪的行为和采食超过本身的消化能力 饲料过敏现象补料对仔猪胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影响补料对仔猪胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影响Cranwell (1985)胃内酸性 pH 值升高的后果 胃内酸性 pH 值升高的后果 不能在胃内开始蛋白质的消化过程 失去了胃内可阻止微生物进入小肠的酸性屏障有机酸对仔猪生长性能的影响有机酸对仔猪生长性能的影响Giesting and Easter (1985) 有机酸添加水平为 2%，平均起始体重为 7.5 kg. 糖酶活性随日龄增长的变化糖酶活性随日龄增长的变化Chapple et al., 1989.哺乳仔猪与断奶仔猪的比较哺乳仔猪与断奶仔猪的比较指标 乳汁 植物性日粮 采食次数 频繁 不频繁 糖类 乳糖 淀粉 蛋白质 小 结构复杂 脂肪球 小 大 过敏特性 最低 缺乏 生长因子 有 缺乏断奶后仔猪消化力的变化断奶后仔猪消化力的变化 断奶后周次 指标 1 2 3 4 干物质 68.5 69.8 75.9 71.8 氮 63.5 69.7 77.8 75.2 Giesting (1991)日粮特性对粪便特性的影响日粮特性对粪便特性的影响 玉米-豆粕 燕麦-酪蛋白 猪乳 指标 pH 5.9 6.5 7.1 乳酸 14.1 5.5 0.3 挥发性脂肪酸浓度 mmole/L 8.7 3.9 2.7 渗透性 149.8 88.5 49.0Etheridge and Seerley (1985)null胃内消化不充分 小肠消化不充分 大肠内充分发酵 腹泻 七十年代养猪的典型模式七十年代养猪的典型模式4－6周龄断奶 断奶到 25 公斤阶段饲料单一 饲料成分简单早期断奶体系向营养学家 提出很大挑战！早期断奶体系向营养学家 提出很大挑战！2 周龄的仔猪还不具备消化 单一植物性饲料的能力2 周龄的仔猪还不具备消化 单一植物性饲料的能力All-In, All-Out Management 全进－全出管理All-In, All-Out Management 全进－全出管理A method for reducing the transmission of disease from one group of pigs to the next group farrowed. 一种减少不同群体猪交叉感染疾病的方法 A process essential to management of animal flow and maximum building use. 一种基于有地管理动物流且最大化地利用猪舍地流程All-In, All-Out Management Three steps: 全进－全出 三步骤：All-In, All-Out Management Three steps: 全进－全出 三步骤：All sows expected to farrow within 7 days are moved into a clean room 所有转入产房的母猪在7天内产仔 Sows farrow and lactate 母猪分娩及哺乳 All litters are weaned on the same day and sows moved out of the room 所有仔猪在同一天断奶然后同时移出产房 The room is sanitized and left to dry for a minimum of two days 猪舍消毒然后两天干燥 The cycle repeats 周期重复Farrowing Room Usage in an All-In, All-Out System Farrowing Room Usage in an All-In, All-Out System Gestation 怀孕 114 Lactation 哺乳 21 Weaning to breeding 断奶 －配种 7 Total days in cycle 142 整个周期 The Biological Cycle产房使用频率Farrowing Room Usage in an All-In, All-Out SystemFarrowing Room Usage in an All-In, All-Out SystemFarrowing Room Use每个母猪 for each sow group群体产房利用 Pre-birth 产前 5 Lactation哺乳 21 Clean/disinfect清扫/消毒 2 Total 总 28142/28 = 5.07 ~ 5 groupsnullAll-In, All-Out Management 全进－全出管理4 rooms are needed for a three-week weaning system --- 三周龄断奶体系需要 四间产房1234null12345Breeding配种Gestation怀孕Gestation怀孕Gestation怀孕Farrowing产仔nullWeaned pigs that are at the same stage of nutritional Needs 断奶猪都处于同一 营养需要阶段刚断奶仔猪的阶段饲养体系刚断奶仔猪的阶段饲养体系第一阶段 - 断奶后第一周 第二阶段 - 断奶后 2 和 3 周 第三阶段 - 断奶后 4， 5， 6 周对仔猪日粮的处理对仔猪日粮的处理改变日粮组分 日粮酸化 添加可直接饲喂的酶类 使用酶类进行前处理猪乳的组成成分猪乳的组成成分Pond and Maner (1984)大豆蛋白与乳蛋白的比较大豆蛋白与乳蛋白的比较乳蛋白分子量为 14,000-25,000 道尔顿，含 0-4 个二硫键，不含亚单位 大豆蛋白分子量为 8,000 到 600,000 道尔顿，有多个亚单位，仅大豆球蛋白本身就含 20 个二硫键，其内部结构紧密，且疏水性较强。null乳蛋白结构简单大豆蛋白结构复杂饲料致敏性饲料致敏性仔猪哺乳时，肠道细胞可接触到抗原 激发免疫反应 断奶时，粘膜细胞暴露在大量抗原下， 引起免疫反应 绒毛大量损失nullAge日龄 (weaned at D 21) 断奶－21天 D 28 日龄 D 33 D 42 D 49大豆蛋白和乳蛋白 ( 0-2 周龄 )大豆蛋白和乳蛋白 ( 0-2 周龄 )A 李等(1990), b 豆粕, c 大豆浓缩蛋白, d 膨化大豆浓缩蛋白 饲喂无抗原豆粕 （NASP） 和抗原性豆粕 （ASP） 对断奶后 7天仔猪十二指肠组织形态学的影响饲喂无抗原豆粕 （NASP） 和抗原性豆粕 （ASP） 对断奶后 7天仔猪十二指肠组织形态学的影响NASP = 加热酒精处理, ASP = 大豆处理 Dreau et al. (1996)干法膨化豆粕对断奶后 0－14 天仔猪生长性能的影响干法膨化豆粕对断奶后 0－14 天仔猪生长性能的影响猪乳与大豆蛋白，猪乳与膨化大豆蛋白之间差异显著 (P<.05) 湿法膨化与干法膨化之间有差异 (P<.10) Friesen et al. (1993) 新开发的蛋白质资源新开发的蛋白质资源喷雾干燥牛血清粉 膨化干燥全脂大豆 马铃薯蛋白粉 喷雾干燥禽副产品 大豆浓缩蛋白 Norse LT-94 喷雾干燥小麦面筋粉 喷雾干燥全蛋粉 喷雾干燥血粉 优质蛋白1672 家禽干燥血粉 酶解蛋白酶 喷雾干燥奶酪粉 喷雾干燥牛球蛋白粉 黄豌豆 死亡火鸡副产品Thacker (1999)null喷雾干燥猪血浆蛋白粉猪全血离心抗凝剂红血细胞喷雾干燥猪血浆蛋白粉喷雾干燥喷雾干燥猪血清粉与豆粕的比较 (断奶后 0-14 天)喷雾干燥猪血清粉与豆粕的比较 (断奶后 0-14 天)日龄效应 (P<.05) de Rodas et al. (1995) nullEmer et al. (1994)用喷雾干燥猪血浆粉或喷雾干燥血粉 代替全脂奶粉的效果（断奶后0－14 天）用喷雾干燥猪血浆粉或喷雾干燥血粉 代替全脂奶粉的效果（断奶后0－14 天）a,b,c (P<05) de Rodas et al. (1995) 喷雾干燥血粉代替 豆粕的效果 (断奶后7-128 天)喷雾干燥血粉代替 豆粕的效果 (断奶后7-128 天)A二次回归 (P<.01) Katz et al. (1994) 不同蛋白来源对断奶后 0－14 天 仔猪生长性能的影响不同蛋白来源对断奶后 0－14 天 仔猪生长性能的影响a,b,c (P,.05) Hansen et al. (1993) 对仔猪而言，不同产地，不同加工工艺的鱼粉，其蛋白品质不同 高质量的鱼粉是仔猪日粮中优质蛋白质的来源鱼粉在仔猪日粮中的应用鱼粉在仔猪日粮中的应用鱼粉在仔猪日粮中的应用测定了仔猪对四种鱼粉的回肠消化率 鱼粉种类 干燥温度 产地 # Menhaden 不详 墨西哥,美国 FM1 Mackerel 85 Co 智利 FM2 Herring 70 Co 丹麦 FM3 Mackerel 70 Co 智利 FM4鱼粉在仔猪日粮中的应用鱼粉在仔猪日粮中的应用 Lys Met Trp Thr CP FM1 4.7 1.8 0.6 2.6 63.8 FM2 5.6 1.9 0.7 2.9 68.7 FM3 5.6 2.0 0.7 2.9 73.3 FM4 5.5 1.9 0.7 2.9 70.4氨基酸组成 几种主要氨基酸的回肠消化率几种主要氨基酸的回肠消化率cbcabbbaaababbabbaba(p<0.05)平均日增重的斜率平均日增重的斜率YFM4 = 0.0054 x FM4 + 0.13 YPP = 0.0047 x PP + 0.13 (RBV=115%)鱼粉在仔猪日粮中的应用鱼粉在仔猪日粮中的应用低温加工处理的鱼粉，其氨基酸回肠消化率较高 (Herring 和 Mackerel ， 70 oC) 采食 Mackerel (70 oC) 鱼粉的猪在断奶后第二周表现较高的日增重和饲料转化率，断奶后第四周表现较高的增重饲料比 断奶后 17-29 天期间，在添加合成氨基酸的条件下，Mackerel (70 oC) 鱼粉可替代猪血浆蛋白，其相对生物学效率为 115% 。代 偿 生 长 ?代 偿 生 长 ?早期生长较慢的猪是否会在后期生长加快？nullModern Nursery Diets断奶仔猪日粮的典型营养水平断奶仔猪日粮的典型营养水平Illinois 大学试验猪场，2000null体重， kg***********************************************断奶后天数 BarrowsGilts断奶后 0-14 天仔猪体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加 (g/d)断奶后 0-14 天仔猪体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加 (g/d)a, b: P < .05Day 0-7Day 7-14a, b, c, d, e, f, g, h: P < .05grams克-50050100150200250aabbccddeeffghhgab克断奶后 14-82 天猪的体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加 (g/d)断奶后 14-82 天猪的体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加 (g/d)a, b, c, d: P < .05Day 14-42Day 42-82gramsgramsabcd肥育猪体重，体蛋白，体脂肪和 体内水分的增加 (g/d) 肥育猪体重，体蛋白，体脂肪和 体内水分的增加 (g/d) a, b, c, d: P < .05Day 82-152abcd最后的两个问：最后的两个问题：为什么断奶仔猪料要制粒？ 为什么断奶仔猪料要添加香味剂？展 望展 望继续开发新的利用率高的蛋白质饲料资源 最终，人类可以利用遗传手段促进消化功能基因的提前表达Feed Processing 饲料加工Feed Processing 饲料加工Robert A. Easter, Ph.D. Professor of Swine Nutrition University of Illinois Dr. Carlos Campabadal H. Professor Emeritus Swine Nutrition University of Costa RicaProcessing--- 加工－－－Processing--- 加工－－－Processing: 加工 The different processes that are applied to ingredients and complete feeds with the objective of improving nutrient utilization 为改善养分利用效率，对饲料原料或者全价饲料进行的不同处理Types of Processing: - Mechanical 机械 - Chemical 化学 - Thermal 热处理 - Fermentative 发酵Heat Treatment 热处理Heat Treatment 热处理Proteins 蛋白质 Improve amino acid digestibility 改善氨基酸可消化性 Destroy inhibitors 破坏抑制因子 Carbohydrates 碳水化合物 Gelatinization 胶化Effect of Heat Processing on Soybean Meal 热处理豆粕的效果Effect of Heat Processing on Soybean Meal 热处理豆粕的效果 Processing Temperature 加工温度 Optimum 适度 None 不加热 Overcooked 热处理过度 Nutritional Value % 营养价值 100 50-70 30-50 Grinding reducing particle size 粉碎 减小颗粒直径Grinding reducing particle size 粉碎 减小颗粒直径 Hammer mill 锤片式粉碎 Roller mill 滚动式粉碎 Increases surface area for digestion 增加消化面积 Improves mixing efficiency 改善混合效果 Facilitates processing 有利加工 Hammer Mills 锤片式粉碎机Hammer Mills 锤片式粉碎机Less costly at purchase 价格低廉 Easier to maintain 易于保养 Processes moist and high fat ingredients 加工潮湿和脂肪含量高的原料 Difficult to maintain particle size 难于保证颗粒大小nullEfficiency of the mill depends on: 粉碎机粉碎效率取决于：Efficiency of the mill depends on: 粉碎机粉碎效率取决于： Type of mill 机型 Product being processed 所粉碎产品 Particle size desired 所需颗粒大小 Condition of hammers 锤片状况nullRoller Mills 滚动式粉碎机Roller Mills 滚动式粉碎机Uniform particles size 颗粒大小均匀 Less energy costs per ton 每吨能耗较低 Equipment is costly to buy 设备成本高 Difficult to maintain 难于保养nullEffect of Particle Size on Cost of Feed Energy Cost 颗粒大小对饲料能耗的影响Effect of Particle Size on Cost of Feed Energy Cost 颗粒大小对饲料能耗的影响 Particle Size, um 颗粒大小，微米 1000 800 600* 400 kwh/Ton Ton/Hr 千瓦时/吨 吨/小时 2.7 2.7 3.1 2.7 3.8 2.6 8.1 1.3Corn ground with a hammer mill (KSU data) 锤片式粉碎机粉碎的玉米nullnullnullEffect of Particle Size on Feed Efficiency 颗粒大小对饲料效率的影响Effect of Particle Size on Feed Efficiency 颗粒大小对饲料效率的影响 Particle Size 颗粒大小 < 700 700-1000 >1000 Feed Conversion 饲料效率 1.74 1.84 1.92 Optimal Particle Size for Corn 玉米的理想颗粒大小Optimal Particle Size for Corn 玉米的理想颗粒大小Type of Hog Weaners 断奶猪 Growing 生长猪 Finishing 肥育猪 Lactating 哺乳母猪 Gestating 妊娠母猪Particle Size颗粒度 (um) 600 600 600 600 700-800Optimal Particle Size of Sorghum Grain 高粱的理想颗粒大小Optimal Particle Size of Sorghum Grain 高粱的理想颗粒大小 Type of Hog Weaners 断奶仔猪 Growing 生长猪 Finishers 肥育猪 Lactating 哺乳母猪 Gestating 妊娠母猪Particle Size(um) 500 500 500 500 600-700nullStomach UlcersHancock (RAPCO-2004)Ulcers are likely to occur when: 下列情况下易发生溃疡Ulcers are likely to occur when: 下列情况下易发生溃疡For corn is < 500 um 玉米 < 500微米 Sorghum grain is < 400 um 高粱 < 400微米Particle Size 颗粒大小nullnullnullAdvantages from Pelleting 制粒的好处Advantages from Pelleting 制粒的好处Improved growth and feed efficiency 提高生长和饲料效率 Management of“ sticky” and“ bulky” ingredients is improved 改善对粘性的和大块饲料的管理 Ingredient segregation is markedly reduced 明显减少组分的分级现象 Less feed wastage 减少饲料浪费 Reduced dust in the building 降低粉尘 Destruction of bacterial pathogens 消灭病原菌 Performance Response to Pelleting 采食颗粒料的生长反应Performance Response to Pelleting 采食颗粒料的生长反应Jensen (Summary of 30 experiments)Disadvantages of Pelleting 制粒之弊Disadvantages of Pelleting 制粒之弊Equipment cost 需要设备 Increased labor cost in feed plant, difficult to fully automate 增加人员投资，难于完全自动化 Energy costs can be significant 电力消耗增加 Limits on amount of fats that can be used in the diet 限制了饲料中可添加脂肪的量The Benefits of Pelleting 制粒之利The Benefits of Pelleting 制粒之利Depends on: 取决于： Pellet quality, if there is more than 20% “fines” the value of pelleting is lost 制粒质量，当颗粒料中的细粉多于20％时，制粒失去价值 The cost of pelleting must always be compared to the advantage gained in performance. 应总是将制粒成本与制粒所引起的性能改善之利作比较nullEffect of Pellet Size on Performance of Nursery Pigs (0-29 days)Effect of Pellet Size on Performance of Nursery Pigs (0-29 days)Hancock (RAPCO 2004)Recommendation: 4-6 mmEffect of Pellet Size on Performance of Growing/Finishing Pigs(55-115 kg)Effect of Pellet Size on Performance of Growing/Finishing Pigs(55-115 kg)Hancock (RAPCO 2004)Recommendation: 4-6 mmEffect of Pellet Size on Energy Cost and Time for ProcessingEffect of Pellet Size on Energy Cost and Time for ProcessingHancock (RAPCO 2004)Recommendation: 4-6 mmExtrusion 膨化Extrusion 膨化A processing system that creates heat by friction 通过摩擦产生热量的加工体系 Extrusion is done either dry or wet (steam) 有干法和湿法（蒸汽） Reasons for extrusion:为什么挤压 Cooking destroys inhibitors 调制破坏抑制因子 Sterilizes material 对原料灭菌 Can cause gelatinization 可引起胶化Gelatinization 胶化Gelatinization 胶化Increases potential for enzyme attack Causes expansion of volume changes the weight/volume ratio feed will float 增加酶作用的机会，引起体积膨胀，改变重量/体积比，饲料浮漂 EXTRUSION 膨化EXTRUSION 膨化Improves the utilization of some nutrients and affects palatability 改善某些养分的利用和影响适口性 Cost typically prohibits it’s use in swine feeding 其成本限制其在养猪生产中的应用 Extrusion is used today primarily for aquaculture and pet diets. 目前主要用于水产和宠物饲料生产nullnull