怀孕妈妈的偏食营养补偿方案

第3周偏食妈妈营养补偿不爱吃鱼———可能会缺蛋白质、脂肪、矿物质及维生素D、维生素A代偿方案： 1）食用鱼油。最好选择以深海鱼为原料提炼而成的那种。2）用坚果作为加餐。坚果中脂类含量丰富，可以作为优质脂肪的一种营养补充剂。3）做菜时选用多种植物油，如大豆油、菜子油、橄榄油等。孕期每日用油60克为宜。第3周营养饮食方案推荐胎教营养餐：西蓝花烧双菇原料：西蓝花100克，白蘑菇5朵，香菇5朵，胡萝卜半根，盐、蚝油、水淀粉、原味鸡汁各适量。做法：1.西蓝花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。2.锅内放适量蚝油和原味鸡汁，不入全部原料，用小火煨5分钟，用盐调味后，再用水淀粉勾薄欠，即成。营养提示：西蓝花含有丰富的类黄酮，它是很好的血管清理剂，可以增强肝脏的解毒功能。第3周准妈妈禁忌食物山楂山楂对子宫有收缩作用。孕期大量食用山楂食品，会刺激子宫收缩，引发流产危险。第3周孕妈妈宜常吃的营养食材香菇——增强机体免疫力的“蘑菇皇后”从孕期、分娩高层次产后，香菇都堪称优质食品。香菇是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物，富含维生素和矿物质的保健食品。食补功效可以增加孕妈妈的抗病能力香菇中含有腺嘌呤，孕妈妈经常食用能增强机体免疫力。可以降血压、降血脂、降胆固醇香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，可以预防妊娠高血压、妊娠水肿等疾病。膳食纤维补益肠胃香菇是最有益于肠胃的食物之一，孕期多吃香菇，可以让孕妈妈远离便秘困扰。最佳食用方法新鲜香菇以菇香浓郁、菇面平滑稍带白霜、菇褶坚实细白、菇柄短而粗壮的为佳，干香菇以干燥、不霉、不碎为良品。干香菇宜用低于40℃的净水浸泡0.5~1小时。泡发香菇的水溶液有很多营养物质，过滤之后加入菜中，能提升鲜味和营养。香菇与鸡鸭鱼肉相配或炖，鲜美可口，其中最适合孕妈妈的食用方法就是煲汤，不但益于肠胃，还有利于营养物质的消化吸收。食用禁忌特别大的香菇多数是用激素催肥的，建议不要购买。患有顽固性皮肤瘙痒症的孕妈妈应忌食香菇。猪蹄瓜菇汤原料：猪蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，红枣、香菇各30克，黄芪、枸杞子各12克，当归5克，姜片、盐各适量。做法：1.香菇洗净，泡软后去蒂；丝瓜去皮，洗净切块；豆腐切块；猪蹄去毛，洗净剁块，入开水锅中煮10分钟，捞起用水冲净；黄芪、当归放入纱布袋中。2.锅中放入纱布袋、红枣、枸杞子、猪蹄、香菇、姜片及10杯水，以大火煮开，改小火煮至肉熟烂，再放斷驻、豆腐继续煮5分钟，最后加盐调味即可。3.营养分析：猪蹄、丝瓜、豆腐都有很好的美白嫩肤作用，当归养血，黄芪补气，红枣气血双补，枸杞子明目，香菇降脂，这是一道孕妈妈极品养颜菜。第3周孕妈妈必需的关键营养素脂肪——胎宝宝发育的必需营养功效分析脂肪占脑重量的50%~60%。妊娠30周以前，母体内必须有脂肪蓄积，以便为妊娠晚期、分娩以及产褥期做必要的能量储备。脂肪主要由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸可以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。胎宝宝所需的必需脂肪酸要由孕妈妈通过胎盘提供，用于大脑和身体其他部位的组建。缺乏警示孕妈妈的膳食中若缺乏脂肪，会影响胎宝宝的大脑和神经系统的发育，也会影响孕妈妈对脂溶性维生素的吸收，造成维生素A、维生素D的缺乏。每日供给量虽然身体内的蛋白质和碳水化合物可以转化为脂肪，但是，仍有一部分脂肪在体内不能合成，必须由食物供给。孕期的脂肪摄入每日约为60克（包括烧菜用的植物油25克和其他食品中含的脂肪）。最佳补充方案含脂肪多的食物，包括各种油类，如大豆油、菜子油、香油、猪油等；奶类、肉类、蛋类、坚果类、豆类含脂肪也很多。其中植物油里的不饱和脂肪酸普遍比动物油中的多。摄入脂肪时最好是动、植物油搭配摄入。海鱼、海虾中含有的多不饱和脂肪酸，对胎宝宝的大脑发育尤为有益。鸭肉冬瓜汤原料：鸭子1只，冬瓜小半个，姜1块，盐适量。做法：1.姜切厚片；冬瓜去子带皮切小块。　　　2.鸭子放冷水锅中大火煮约10分钟，捞出，冲去血沫，放入汤煲内，倒入足量清水大火煮开。　　　3.水开后放入姜，略为搅拌后转小火煲1.5小时，关火前10分钟倒入冬瓜，煮软并调入少许盐调味。营养分析：鸭肉的脂肪结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康；冬瓜含钠量低，有利湿消肿、清暑降压之效，二者搭配，非常适合孕妈妈食用。