九蒸九晒的生姜粉

九蒸九晒的生姜粉 三伏天到了，又到了制作生姜粉的好时间，在网上找的一个好贴子，坐月子的人、胃寒的人，酒喝多了，受寒了都可以用，家庭必备的好东西 九蒸九晒的生姜粉： 原料：生姜。 这里生姜的质量越高越好，个大，皮光，最好没有什么皱皱巴巴。爷爷奶奶给我做的时候买了3斤3两的大生姜。但是完全做完后就只有3两了。 做法：1.生姜买回来以后，用小牙刷刷洗干净，擦干。 2. 蒸米饭的时候，将笼屉架在米饭上面放入生姜与米饭同蒸，这里要强调一下，一定要和米饭一起蒸，因为米饭的蒸汽是有营养的，这样蒸出的生姜才能发挥更好的功效。 3. 蒸好的生姜放在阳光充足的地方暴晒，切记一定要晒，如果是风干的不算！晒干！ 4. 重复2、3步9次，9次反复这样的过程以后，原来胖胖的生姜就彻底成了生姜干了，坚硬无比！ 5. 说是9蒸，其实是10蒸，第十次的时候，生姜一出锅就赶紧将生姜切成尽量薄的薄片，不要一次将生姜全部拿出锅，否则生姜很快就会变的很硬很硬，没法再切了。（这里要特别感谢一下我爷爷，86岁高龄了，为了孙女的身体健康，站在厨房切了整整一个小时 ） 6. 将切好的生姜片放在筛子里，放在阴凉处风干。 7. 把晾干的生姜片放入搅拌机里打磨成粉，越细越好，奶奶是打一边，然后用细筛子过一边，然后再打。（这里要感谢我的奶奶，82岁高龄，为了把生姜粉做的精益求精，居然花了两天的时间打磨生姜。 ） 8. 将生姜粉装入瓶中，这样这“九蒸九晒的生姜粉”才算正式做好！ 食用：月子里，每天早上用给小宝宝喂饭的那种小勺小半勺生姜粉，再加一满勺红糖，冲水服下，如果觉得生姜辣，多放一些红糖也是可以的。