优秀厨师先进事迹材料

优秀厨师先进事迹材料 精选公文范文管理资料 优秀厨师先进事迹材料 篇一:食堂先进事迹材料 食堂先进事迹材料 江心机关食堂在供餐工作中，克服副食品价格高涨的压力，合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量，努力做到价格不涨、质量不降，数量不减、服务不降，让职工吃的放心吃的满意。 合理搭配膳食。把食堂工作重点放在改善菜品结构上，每个季度发放《菜品问卷调查表》征求职工意见，根据职工的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。派人参加厨师培训班，提高业务本领和操作技能，做到粗粮细做、细粮精做。经常组织开展主、副食制作技术比武活动，组织供餐人员学习有关科学配餐、膳食营养知识，按照科学配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重营养搭配，提高供餐质量。根据气候变化及时调整食谱，做到少制作、勤制作，既减少浪费又保证质量。循环供应各类特色[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 食品，每周菜谱基本不重样。提供小炒，为患病职工提供病号饭。 注重安全卫生。在做好膳食供应的基础上，认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检，加大消防检查力度，保证供餐的安全可靠。严格执行食品进货验收和台账记录制度，认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期，不合格食品坚决不准进入食堂。严格执行门禁制度，做好餐具消毒，坚持食品留样，对剩、坏变质食材及时进行销毁，并认真填写记录。将卫生划分出责任 区，责任具体到人头地块，做好灭蚊蝇防鼠害等工作，工作区域卫生日清日结，做到窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，所有工作人员着装统一规范，给人一种整洁有序、轻松明快的感觉。 提高服务质量。加强食堂员工的职业道德教育，帮助他们端正工作态度，改进工作作风，树立全心全意为职工服务的思想，做到文明用语、挂牌上岗、着装统一，有问[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 必答，有求必应。合理安排在岗人员工作时间，根据季节延长就餐时间，检修时派专人值班热饭热菜，第一时间送到检修现场，让大家都能够及时吃上热饭热菜。结合集中用餐人数多时间短的情况，要求售饭人员速度快、效率高，保证保质保量按时供应，不让职工排长队。定期邀请职工代表到食堂进行座谈参观，听取对供餐服务的意见和建议，及时整改不足和差距，拉近服务与被服务者之间的距离，提升职工满意率。 当前，正值企业进入“十二五”大发展的关键阶段，江心机关食堂全体员工坚定为生产一线提供满意的供餐和服务的理念，精心工作、热情服务，保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭，为企业生产经营顺行提供良好的后勤服务保障。 篇二:厨师长先进材料 2011年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高、严要求，团结和带领广大食堂员工，为公司职工提供了精美的菜肴和优质的服务;为完善公司的后勤保[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 障，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年的如下。 一、管理方面:以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。 食堂员工工作强度大，加班时间多，且一度因员工离职致使人手紧缺，在这种情况下，我以身作则，尽自己的力量多干一些，以此来带动其他员工。并经常激励他们把工作看作是自己的事业，要乐于奉献，不怕吃苦。只要付出，就一定会有回报。正是在这样的带动和鼓励下，我们挺过了最辛苦的一段时间，为公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而经过这样的洗礼，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 二、质量方面:作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 认真听取公司领导和员工的意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保公司职工每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面:严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全。 五、成本方面:在保证菜肴质量的情况下，降低公司运营成本成本，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如:加强采购环节的把控， 选择物美价廉的食品原材料供应渠道;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。 综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。 篇三:厨师劳模事迹材料 篇一:餐饮业先进个人事迹材料 餐饮业先进个人事迹材料 尊敬的各位领导、同事们大家早上好: 非常荣幸的被评为 2011年xx店年度标兵工作者的称号，在此，我首先要感谢公司，给与我这个平台，让我有展示自我的空间。其次感谢那些和我一样在普通工作岗位上默默工作的同事，正是因为我们大家的相互协作，才铸就了每个人的不同层次的辉煌，也才培育了巴蜀风特有的孕育人才。因此，今天的荣誉不仅仅是属于我个人，更应该是属于我们在座的全体同事。 [键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 自从进入xx店一年半的时间里，我努力工作，团结同事，互敬互爱。对于工作方面，我不断完善自己，对于厨房的同事们，我虚心教导他们。由于现在的员工流动性比较大，很多新来的同事对于厨房的事物很多都不懂，不知道从何下手，比如在打荷员工码味方面，通过我的演示与耐心教导，打荷组同事们很快就能上手。还有就是在餐具识别方面，教他们怎样以最快的方法认识餐具等等。通过这些，我觉得使自己每天的工作很充实的同时也做好了作为老员工的带头作用。还有就是对于新来同事们菜品的教导，很多师傅来到巴蜀风，对于菜品的质量要求不高，菜品味道很难达到要求，作为巴蜀风的一名老员工，我竭尽所能，做好带头作用，提高菜品的同时也指导了新员工，这样争取赢得更多顾客的好评，提高巴蜀风菜品质量，通过这些，让新来的同事们能感受到巴蜀风有家一样的温暖，感受到家一样的踏实。公司以人性化的，首先为员工考虑。不管在前堂或是在后厨，这样的管理制度，都能让我们能保持天天好心情，当[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 人有了好心情，在工作中就会有激情，有激情才会有成绩，所以说自己能在巴蜀风做出这样的成绩，与巴蜀风人性化的管理制度是分不开的! 在xx店工作的一年半时间里，半年前有幸被提升为炉头领班，进入了厨房的管理阶层，最开始自己觉得很茫然，因为在自己的厨师生涯中，还没有经历过管理，有许多的工作都不知道怎么去做，这还多亏了厨师长和副厨的指导和支持。让我能很快的认识到作为一个炉头领班在厨房的作用，最为一名厨师，首先要做出优质的菜品去满意顾客，优质的菜品就包含了原料的加工和出菜的速度。经过自己对同事的加强和培训，现在得到了很大提高～其次，作为炉头领班，应该起到带头和监督的作用，不管是厨房炉头的卫生还是员工仪容仪表，在经过自己和厨师长及副厨的带领和监督下，得到了很大改善～作为一名炉头领班，虽然自己在管理阶层的时间并不长，自己还有很多没有做好和值得改进的地方，但是我相信企业，相信员工，更加相信自己，有能力，有潜力，有[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 毅力去做的更好～我会在厨师长，店长的监督下，把xx店厨房打造成为一支团结，互助，有爱，和谐的战斗队伍～ 在 2011 年年度标兵工作者评选中我脱颖而出，荣幸的被评为了标兵工作者称号，我相信这一切，都是我在巴蜀风xx店这一年半时间内的努力，得到同事们的认可和领导们的认同，当然这只是给我一次小小的鼓励，目的是鼓励我在今后的工作中要起先进工作者的模范带头作用，鼓励我在今后的工作中更进一步努力，更进一步加强自我的修身素养。今后我会把我百分百的精力投入到工作中，以此来回报公司及公司领导对我工作的支持和帮助。我将不辜负领导和同仁的期望，更加尽心尽职，抱着务实认真的工作态度，并不断学习提升自己的工作技能，起好标兵的模范带头作用，高标准，严要求，以最佳的状态，优秀的出品去服务顾客～用实际行动为公司的发展尽自己的绵薄之力～最后祝愿我们的企业巴蜀风用新的面貌去迎接新的明天，让我们携手为巴蜀风辉煌美好明天努力，奋进～谢谢～篇二:劳模[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 事迹材料汇总 劳动模范先进事迹材料 ×公司创建于××年×月×日,为国有集体企业。××年×月××日,响应国家号召,改制为股份制企业。做为公司的带头人,××同志深知先进的管理既是企业生存的基石,又是企业发展的动力。他始终秉持“以人为本”的管理理念,改制后的企业职工绝大部分来自原国有集体企业,为使职工从过去那种“吃大锅饭,躺安乐窝”的思想观念中尽快转变过来,他大刀阔斧改革 人事制度,坚持“能者上,庸者下,任人唯贤”的用人机制,全面推行多劳多得、工效挂钩的工薪制度,大大增强了员工的紧迫感、危机感和竞争意识。严格执行《公司法》,实行“经理负责制”,根除了过去部分职工存在的我是“股东就要当家”的本位思想。管理人员都实行聘任制,严格按现代企业管理制度操作。 做为一个建筑施工企业的当家人,××同志深知安全生产及工程质量对企业的重要性。他首先建立健全了公司安全保证体系,并制定了一系列相应的公司规章制度和管[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 理方案。对公司管理人员和施工人员加强安全教育,重点灌输搞好安全工作的重要性,使所有管理人员都清醒地认识到,具备安全的作业环境是干好一切事情的前提和保障,而且也是能否完成其他各项指标的前提和保证,管理者的安全意识有明显的提高。在日常的安全检查和管理工作中,他要求相关人员遵循减少形式化工作,增加实质性工作的原则,坚持工作与施工进度同步的做法,杜绝违章指挥,杜绝违章作业,不允许只做表面文章,而是要求脚踏实地、切实解决具体问题,发现安全隐患及时纠正和消除,有效地保证了工程项目的安全施工。施工中,他要求管理人员必须坚持将安全管理作为日常管理的重点,将确保职工的生命安全作为第一要务。他还十分重视工程施工质量,亲自制订创优方案,明确目标,落实责任,完善奖惩制度,保证工序达到标准要求。他对公司所承建的工程的施工情况,都予以高度的关注,经常深入生产第一线,掌握第一手材料,有效杜绝了重大质量事故的发生。公司施工的项目有多项获得了延边州样板工地、优质工程等荣[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 誉。他亲自督察施工的××办公楼还获得了×州建筑工程质量最高奖。在对如何杜绝工程质量通病及技术创新方面,他也投入了大量的精力。他亲自召集各专业的负责人,针对各专业的质量通病商讨解决的方案。在他的带领下,经过多年的努力,公司终于攻克了外墙面砖脱落的质量通病,并在省建设系统群众性经济技术创新工程评比中获得了“优秀攻关队”称号。 ××同志是一个紧紧依靠职工办企业的当家人。他在抓好工程质量的同时,还发动全体职工的力量,想方设法广开渠道,多方联系,找米下锅,使企业职工都能够按时上岗,确保职工全年收入。在他的带动下,通过全体职工的共同努力奋斗,企业职工人均收入连续多年稳定在8000元/年以上,有效地稳定了职工的队伍。他坚持贯彻执行国家的《劳动法》等相关的法律法规的规定,进一步健全完善企业的各种劳动制度,并采取积极的措施保证其得到有效的实施。××同志对职工的劳动保护十分重视,由于企业职工多,为了使每个职工的利益都能够得到最大限度的保障,他通过多年实践摸索,逐步建立起一[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 整套行之有效的劳动保护机制。他要求后勤人员要全心全意为生产一线服务,在工程款拖欠的情况下,他总是尽最大努力解决职工的工资发放问题,在资金不足时,总是优先发放第一线职工的工资,使在公司务工的人员感觉踏实安全。多年来,公司没有因为拖欠工资、超时加班等发生较大的劳动争议,提高了企业的诚信度。××同志还积极响应国家的要求,及时为每位在职上岗职工参加或接续社会保险,即使在资金紧张的情况下,也想方设法缴纳职工的社会保险费。截止到目前为止,公司没有因为拖欠一分钱而产生停保、断保现象,受到了社会保险公司及广大职工的普遍好评。他还经常征询职工代表对公司在生产经营等各方面的意见,集思广益,对职工反映较大的问题及时予以研究解决,受到了广大职工群众的信任和好评。坚持以维护广大职工的合法权益为主,杜绝侵犯职工权益的行 为的发生。 ××同志自上任以来,一直将提升员工的整体素质放在首要的位置上,下大力气对[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 职工进行各方面的培训,并且逐步实现了职工培训电教化。××同志一方面亲自制订详细的培训,使培训工作做到了有计划、有步骤,确保培训率、培训合格率;另一方面他在培训方法上采取了“两条腿走路”的方针,一是组织技术骨干参加上级部门举办的各类培训班,二是与县职业高中联合进行全员中等专业的培训,不断把新技术、新规范传递给职工,使他们及时了解国家及行业的新标准,适应了市场经济环境的需要,提高了公司职工的岗位技能。有18人通过培训取得了高级工人技师的职称,30人取得了工人技师的职称证书,51人通过努力取得了高级技工的职业资格证书,16人取得了中级技工的职业资格证书,58人取得了初级技工的职业资格证 书,有效提高了公司的施工技术管理水平。 ××同志做为××建筑安装有限责任公司的带头人,他始终用特有的严谨和坚韧的精神感染着身边的每一位职工,带领他们一步一个脚印的向前迈进。在他的带动下,企业[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 的全体职工能够团结一致,奋力拼搏,企业的凝聚力能够得到加强,企业的总产值从2005年的3500万元增长至2006年的4000万元,利税也从2005年的136万元增长至2006年的150万元,综合实力得到进一步加强,企业的社会信誉和地位得到了很大的提高,职工能够安居乐业,职工队伍相对稳定。他本人也多次被评为省模范工会积极分子、全省建设系统精神文明建设先进个人、县十佳诚信文明创业先锋、省建筑施工企业优秀企业家等多项荣誉称号。 弘扬劳模精神发挥先进作用 打造天津公交品牌 公共交通集团(控股)有限公司工会 多年来，天津市公共交通集团(控股)有限公司对培养、选树、教育、管理劳动模范和学习宣传劳模先进事迹，弘扬劳模精神工作十分重视。坚持“服务新天津，和谐在公交”总体要求，以“建设一支敬业爱岗、技能过硬的高素质职工队伍”为目标，大力开展比、学、赶、帮、超活动。集团公司连续六年开展“学八路、学范霞”活动，每年评选[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 “公交之星”、“奥运之星”等活动，组织劳模先进进行巡回宣讲，在全集团形成了弘扬正气、树立典型的浓厚氛围。集团现有市级劳动模范69名，全国劳动模范7名，天津市劳动模范集体5个，精品示范线5条，品牌线20条，优质服务线100条，公交之星1000名，其中集团级100名。 一、弘扬劳模先进精神，强化保证措施集团公司党委始终把“大力弘扬劳模先进事迹，努力建设一支高素质的职工队伍”，作为深化职工职业道德教育，提高职工文明素质、技术素质和管理素质，培育一批高素质的职工队伍，推动企业改革、发展、稳定的一项重要工作措施，认真抓好。 一是工作定位高。集团公司党委把弘扬劳模精神，发挥先进作用不仅年年列入党委和行政工作的重点，而且在企业深化改革中把此项工作作为促进公交企业发展、构建和谐企业、提升企业形象的一项重要战略，进行规划、安排和部署。 二是工作要求高。按照集团公司党委对弘扬劳模精神，发挥先进作用工作要创[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 新、创优、创效和以政府、社会、市民对公交满意的要求，充分发挥劳模先进作用，用一流的服务、一流的业绩，为乘客提供高质量的服务。 二、宣传劳模先进事迹，发挥典型引领示范作用 为扩大先进典型的覆盖面促进全员素质的提高，通过连续6年开展“学8路、学范霞，争创一流企业”活动，坚持开展评选“公交之星”等活动，开展5届公交“十佳青年”的评选活动，涌现出了一大批先进集体和个人。 在开展“学8路、学范霞，争创一流企业”活动中，我们总结推广了8路连续12届荣获劳动模范集体称号的经验做法，通过各种平台宣传他们的经验，扩展群体层面，不断引申先进的影响力。在广大职工中以“范霞”为榜样蔚然成风，特别近两年范霞代表天津公交代表天津市参加奥运火炬传递，参加国庆60周年的庆典活动，提升了干部职工的自豪感和荣誉感，形成了聚人气、鼓士气、扬志气的氛围。 [键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 与此同时，我们还不断总结推广全国劳动模范、天津市最具影响力劳动模范5路驾驶员范霞的事迹，发行了《传播爱心使者》专辑，教育和鼓舞了广大职工。随着范霞的转岗退出一线，推出了8路驾驶员张建生作为公交新一代的先进代表，总结出他的工作法，并摄制《情暖十米车厢，爱心奉献乘客》光盘，扩大宣传效果。我们通过黑板报半月刊、公交报、班组园地广泛宣传各级模范的事迹。通过宣传，先进层面不断扩大，先后涌现出王欣、高宏、孙秀华、商胜利、刘贵华、郑瑾、桑晓东、张勇、关书麟、孙玄等市级劳动模范和1000名公交之星。 三、抓好培养选树，形成学赶先进的良好氛围。 为进一步加强劳动模范的教育、选树、管理工作，发挥劳模先进作用，我们注重抓好三个环 节的工作。 (一)强化教育，注重培养。结合集团公司十一五发展规划和职工素质工程五年规划，我们紧紧围绕“适应城市发展，建[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 设现代公交”的总体目标，从爱天津，爱公交，爱岗位，爱乘客教育入手，通过开展“四个教育，四个抓实”活动，引导广大职工正确认识企业面临的新形势，增强岗位意识，从而提高岗位创新能力。一是对职工进行加快公交发展的责任意识教育，抓实以“适应城市发展，建设现代公交”为主题的创新实践活动。二是对职工进行形势任务教育，抓实“企业靠我发展，我靠企业生存”大讨论，增强了广大职工“保增长、渡难关”的勇气和“上水平、创一流”的合力。三是对职工进行职业道德教育，抓实“爱我公交，岗位闪光”活动，大力倡导和弘扬良好的职业道德和爱岗敬业精神。四是对职工进行企业宗旨教育，抓实以“争创一流服务，方便市民出篇三:厨师长先进材料 2011年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为公司职工提供了精美的菜肴和优质的服务;为完善公司的后勤保障，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年的工作[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 总结如下。 一、管理方面:以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。 食堂员工工作强度大，加班时间多，且一度因员工离职致使人手紧缺，在这种情况下，我以身作则，尽自己的力量多干一些，以此来带动其他员工。并经常激励他们把工作看作是自己的事业，要乐于奉献，不怕吃苦。只要付出，就一定会有回报。正是在这样的带动和鼓励下，我们挺过了最辛苦的一段时间，为公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而经过这样的洗礼，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 二、质量方面:作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取公司领导和员工的意见，总结每日[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保公司职工每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面:严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全。 五、成本方面:在保证菜肴质量的情况下，降低公司运营成本成本，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如:加强采购环节的把控，选择物美价廉的食品原材料供应渠道;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所[键入文字] [键入文字] [键入文字] 精选公文范文管理资料 用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。 综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。 [键入文字] [键入文字] [键入文字]