一斤酒等于多少粮食

一斤酒等于多少粮食一斤酒等于多少粮食 一斤白酒究竟需要多少粮食,换言之，多少粮食酿造一斤白酒，也就是说粮食的出酒率究竟是多少, 出酒率一般以65度计算。有原粮出酒率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算。 酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同。 麸曲酒5-8天发酵，出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒;大曲酒28-45发酵，出酒率一般在35-40%即3斤原粮一斤酒。 我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。 夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。 酿酒厂往往根据自己的生产条件、生产工艺和不同季...