[鳕鱼的营养价值及功效]鳕鱼的营养价值 鳕鱼的功效与作用

[鳕鱼的营养价值及功效]鳕鱼的营养价值 鳕鱼的功效与作用 [鳕鱼的营养价值及功效]鳕鱼的营养价值 鳕鱼的功效与作用 篇一 : 鳕鱼的营养价值 鳕鱼的功效与作用 [) 富含大量的高蛋白，以及各种维生素，以及钙镁等矿物元素。不仅可以促进大脑发育，增强记忆力还可以防止高血压、心脑血管等疾病。 1.具有很好的补气养血、活血化瘀的功效。 2.鱼的骨头一般都不能吃，而它的骨头不仅能吃，而且还可以预防和治疗脚气。 3.如今会将它提取出油，里面会含有丰富的维生素D和A,能够有效防止细菌感染，如果婴幼儿吃了还可以有效补钙，促进身体发育、长高的同时还可以明目。 4.由于它含有大量的胰岛素，因此能够有效的降血糖和血压，是患有高血压、糖尿病朋友的福音。 篇二 : 鳕鱼的功效与作用及食用方法，鳕鱼的营养价值 别名:鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头腥 热量:88;蛋白质:20.4;脂肪:0.5;碳水化合物:0.5;胆固醇:114;维生素A:14;维生素B1:0.04;维生素B2:0.13;烟酸: 2.7;钙:42;磷:232;钾:321;钠:130.3;镁:84;铁:0.5;锌:0.86;硒:24.8;铜:0.01;锰:0.01 鳕鱼，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。 鳕鱼具有，含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。 2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 新鲜鳕鱼以颜色雪白且未解冻的为宜，可精选鱼身中间部位切下的“全片鳕鱼”。肉黄、发水为次。 把盐撒在鱼肉上，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室，这样不仅可以去腥、抑制细菌繁殖，而且能增添鳕鱼的美味及延长保存期。 辨别鳕鱼是否炸熟，可在油炸过程中用竹筷轻插鱼身，如果竹筷拔出时沾带鱼血，示未熟，反之则表示内部已熟。