[清蒸螃蟹的吃法]清蒸螃蟹的做法与吃法?[清蒸螃蟹的吃法]清蒸螃蟹的做法与吃法?
[清蒸螃蟹的吃法]清蒸螃蟹的做法与吃法, 篇一 : 清蒸螃蟹的做法与吃法,
清蒸螃蟹的做法与吃法,
螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克
酱油20克,白糖、味精各少许,麻油
15克,香醋50克。
?我是这样洗的:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;
?将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗,放醋待用;
?将螃蟹上笼,用火蒸15...
[清蒸螃蟹的吃法]清蒸螃蟹的做法与吃法?
[清蒸螃蟹的吃法]清蒸螃蟹的做法与吃法, 篇一 : 清蒸螃蟹的做法与吃法,
清蒸螃蟹的做法与吃法,
螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克
酱油20克,白糖、味精各少许,麻油
15克,香醋50克。
?我是这样洗的:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;
?将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗,放醋待用;
?将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
篇二 : 秋天吃清蒸蟹 教你洗蟹蒸蟹的技巧
中医认为,螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果.
处暑以后是渔业收获的时节,从这一时间开始,我们可以享受
到种类繁多的海鲜。海鲜肥美多汁的口感能令人回味,也可以帮助人体获得优质的蛋白质和营养。康华瑞体检连锁机构温馨小提示,蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。
主
:清蒸蟹
食材:蟹8-10只,醋、酱油、白砂糖、姜、蒜、紫苏叶适量
做法:
1.准备蘸料:用一碗醋、3碗半酱油、白砂糖、姜剁碎,用隔水炖20分钟即可。
2.洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮开,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干放紫苏叶,蒸15-20分钟。
3.蘸料即食。
康华瑞体检连锁机构温馨提醒:
一、 秋天吃蟹的好时节
中医认为,螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。需要注意的是,跌打损伤,血热瘀滞者适合吃蟹,但若血因寒凝结,与夫脾胃寒滑,腹痛喜热恶宠之人,咸不宜服。
二、洗蟹蒸蟹的技巧
买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两
个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美。
蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
康华瑞体检连锁机构温馨提示,食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
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