龟龄集制药工艺及其保护传承研究

龟龄集制药工艺及其保护传承研究 山西大学 届硕士学位论文 龟龄集制药工艺及其保护传承研究 作者姓名 王若晴 指导教师 高策教授 学科专业 科学技术史 研究方向 地方科技史 培养单位 科学技术哲学研究中心 学习年限 年月至年月 二。一三年六月 ’ , ’ 。 ‘ ‘??。 . 一, . . , 目 录 中文摘要? 绪念?.. 第一章龟龄集的起源及其制药工艺的流传??. .龟龄集在明朝??.. .龟龄集在清朝??。 .龟龄集在民国??.. .龟龄集在当代第二章龟龄集的制药工艺 .龟龄集传统制药工艺一一手工机械操作时代? ..选料..净制.. ..切制前的水处理?.. ..切制.. ..干燥.. ..炮炙.. ..配料。 ..升炼? ..制剂??.. .龟龄集现代制药工艺??数控自动化生产时代 ..选料 ..净选..切制前的水处理?.. ..切制.. ..干燥.. ..炮炙.. ..配料.. ..升炼。 ..制剂.龟龄集传统制药工艺与现代制药工艺的比较? 第三章龟龄集的发展现状及其保护措施 .龟龄集的发展现状 .龟龄集的保护传承措施? 结论? 参考文献?. 攻读硕士学位期间发的论文?. 致射? 个人简况及联系方式??. 承诺书?. 学位论文使用授权声明?.?.?..??.??.??..’. .?.? ..?...?. ?..... ....??.. ... ....?. ...... .. ??一渤. . .... .. ..?... .?.. ... .....?.?.??...。.。. ..??.?... .??... ’ ............................................ ... ’. .?..?.??..?...??..?.?.?..??.??.?.. ’?.??...?.??.....?..?.?.?.??.??.??..??.??.?.. .?.. ..?..?...?.??.?..?.?.??..?..?...?.?...??.??..??.?..?..??.??.?.?.. ....?..?..??..??..??...?.?...?.??.....?...?..?.?....?..?.?.?.??.. ...?.?...?..?...?.?..?.?.?.??.?.?.?..?..?..??.??..?.??.??中 文摘 要 龟龄集距今已有四百多年的历史,年,龟龄集被国家科技部、国家保密局 认定为“国家保密品种”,年“龟龄集传统制作技艺”被国务院认定为“中 国 非物质文化遗产’’。对龟龄集的研究表明,该药具有强身健脑、调整神经、 促进新 陈代谢等作用。迄今为止,对龟龄集的研究方向大多是其药理作用及疗效方 面,很 少有对其制药工艺进行详细研究,所以导致龟龄集在近代的发展过程中,由 于创新 性不够,对制药工艺的改进跟不上时代发展的步伐,使得企业发展缓慢,竞争力差, 与此同时,龟龄集的传统制药工艺也正像其它传统制作工艺一样面临无人传承的困 境。值此山西省成为“综改区”的历史时刻,研究龟龄集制药工艺的发展,对如何 更好的实施“晋药战略”,促进山西省的转型跨越发展有着重要的意义。同时研究 其独特的制药工艺,对中药制药技术事业的发展同样有着不可估量的借鉴与指导意 义。 本文在上述背景的基础上对我国非物资文化遗产龟龄集的制药工艺进行了比较 研究,首先利用查阅文献资料获得的资料,对龟龄集的历史起源进行了论述,之后 通过实地调查与走访龟龄集传统手工艺人所获取的资料,分析研究了龟龄集古今制 药工艺的发展变化。通过分析研究龟龄集古今制药工艺的变化得出传承与保护龟龄 集传统制药工艺的必要性,并指出当前在发展龟龄集制药工艺中存在的一些问题, 进而得出结论,对如何更好的促进龟龄集制药工艺的传承、保护与发展提出 了一定 的建议与对策。 关键词:龟龄集;炮制;升炼;保护. , . , . , ,, . .. ’ , , ., . , ,? .,. , ,争一, . , . . , . .,, .:;; ;绪论 绪论 .研究背景及意义 研究的背景 随着全球工业化发展地不断深入,民族传统文化的保护与发展工作面临着越来 越严峻的局面。年联合国教科文组织颁布的《保护非物质文化遗产公约》中指 出:“承认全球化和社会转型进程在为各群体之间开展新的对话创造条件的同时,也 与不容忍现象一样,使非物质文化遗产面临损坏、消失和破坏的严重威胁,在缺乏 保护资源的情况下,这种威胁尤为严重。?目前,如何保护民族传统文化,并将其 更好地传承发展,已成为世界各国和各民族普遍面临的重要议题。中国是一个有着 悠久历史和优秀传统的多民族国家,正处于大力推进现代化建设的进程中,由此引 发的传统与现代之间的矛盾冲突日益尖锐。作为民族传统文化重要组成部分的中药 制药工艺,其蕴含着丰富的地方文化和民族文化,它包含着大量的学术价值和经济 价值。对中药传统制药工艺的研究有着不可估量的借鉴指导意义,对社会和经济和 谐发展有重要意义。 龟龄集在年被国务院列为国家中药一级保密处方,与云南白药、片仔癀、 上海六神丸同为中国中药四大秘方之一,且为首方;并于年和年两次 被列为国家保密品种;作为国内唯一一家生产龟龄集的广誉远国药有限公司也于 年被批准为中华老字号企业。自申遗工作开展以来龟龄集的传统制作技艺在国 家级非物质文化遗产首批扩展项目名录中出现。龟龄集制作技艺主要包括其独特的 炮制技术和升炼技术,经几十代“师徒传承制”沿袭,至今仍在沿用。制作的 不同环节由不同的技术人员完成,而关键环节只能由传承人独自完成。作为唯一同 时拥有这几项国家级至高荣誉的龟龄集,龟龄集的处方虽受到了国家最高规格的重 视和保护,但是其传统制作技艺却面临着无人传承的困境。现在对龟龄集的研究仅 仅停留在其药理作用和疗效方面,对其传统制作技艺乃至制药工艺的研究尚为空白。 所以对龟龄集的传统制药工艺包括传统制作技艺进行研究十分必要。 研究的意义 首先,对传统制药工艺的研究有着重要的学术意义。从历史学角度来看,对传 统技艺的研究可以对历史进行回溯,以便更加全面的还原历史,这对解决一些遗留 的历史难题有着不可估量的重要作用。从社会学角度来说,不同的传统技艺体现着 特定历史阶段的科学技术水平,进而反映出当时的生产力水平、社会发展水平、政 。乌丙安.我国非物质文化遗产保护面临的挑战.人民网://...//膈/. 龟龄集制药工艺及其保护传承研究 治状况、经济状况等方方面面的情况。而它的演变和发展,则将这些社会情况依据 时间顺序很好地串联起来,从一个方面很好地体现出社会的发展与变迁。从科学技 术史的角度来说,作为古代发明创造的传统技艺有着较强的历史特性,而能够流传 到现在的传统技艺更是有着科学性与强大的技术作为支撑,这都是丰富我国古代科 学技术史研究内容的宝贵资料。将其与现代技艺进行比较,在得到技术演变的同时, 可以对传统技艺进行更加科学有效的分析与解释,将传统经验科学化,并将有价值 的经验应用于现代技艺中。 另外,传统技艺通常为特定区域内长时期发展所形成,不仅有着悠久的历史, 而且与该地区人民的生活劳作息息相关。传统技艺的形成与兴盛能带来巨大的经济 利益,而它的衰退或消亡也会导致该地区经济的滑落。对于现在处于加快现代化进 程的中国来说,工作重点仍然是发展经济,正确有效的对传统技艺进行保护与发展, 可使其成为该地区经济发展的一个有力增长点。由于传统技艺往往具有较强的民族 特色或地方特色,以传统技艺为基础发展地方特色产业,推动地方经济建设,也是 对传统技艺进行研究所包含的重要价值。由此可见,对传统技艺进行研究具有重大 的现实意义。 本论文的研究对象是国药瑰宝龟龄集,龟龄集从诞生之初,就是一个集治疗、 预防、保健、养生等多种功能于一体、全面治病养生的滋补强剂。被嘉靖赐名、雍 正宠幸,乾隆更是称其不可一日不用并亲笔御批“甚好,足嘉也”。建国后也有多位 国家领导人从龟龄集中受益并与龟龄集结下不解之缘。龟龄集于年、年两 次被国家科技部,国家保密局列为“国家保密品种”;年,国家商务部确定生产 龟龄集的厂家即广誉远国药有限公司为“中华老字号”企业。年,龟龄集传统 制作技艺被国务院列入第一批“中国非物质文化遗产”扩展项目名录。龟龄 集因其 处方严格按照中医君、臣、佐、使的组方原则,方中的每一味药材既各司其职,又 相辅相成,组方的严谨犹如排兵布阵,堪称中药方剂中的经典之作;龟龄集传统制 作技艺中的“独特炮制”与“炉鼎升炼”,因其独特工艺不同于其他传统中药的制 药工艺,故可作为研究中药炮制技术与升炼工艺的典型,对其技术及保护传承的研 究将显现出巨大的社会价值、文化价值、经济价值,也为其他传统制药工艺研究工 作中的相似研究提供示例。 .研究方法 本文通过文献研究法、田野调查法和访谈法相结合,经过搜集整理资料、分析 资料、调查研究等环节后,得出研究结论。本文研究的对象属于地方科技史发展的 ’绪论 研究范畴,古籍中的史料记述为本研究提供了非常重要的理论资料,因此文献法的 使用非常重要。 然而,历史上对于本文研究对象有重要价值的文献资料相对较少,很多由劳 动 人民通过长期的生产生活实践经验所积累的知识和技能只是以口传心授的方式流传 下来,并没有详细地录入文献资料当中。在此情况下,单纯的文献研究便有了很大 的局限性。因此,要获得更多的地方科技史相关资料就必须结合使用田野调查和访 谈法,对制作厂家进行实地考察和对传统技艺的制作人进行访谈,以获取第一手的 技术发展资料。本文的实地调查与访谈时间分别是年月、年月和 年月。 .调查点概况 进行实地调查的两处调查点都位于山西省的中部晋中市太谷县,太谷县地处晋 中盆地,始建于西汉,历史悠久,文化商贸发达,与祁县、平遥共同成为闻名遐迩 的晋商故里。明清民国时期,太谷的经济发展景象一片繁荣,富商迭出,太谷一举 成为了山西的商业金融中心。 调查点之一的山西广誉远国药有限公司位于山西省太谷县新建路号。从广 誉远的公司档案资料中得知,广誉远的前身是设在太谷城内钱市巷的“广盛号”药 店,始创于明代嘉靖二十年公元年,距今已有四百多年的历史,几百年间 广誉远历经了广盛号、广源兴、广升聚、广升远、山西中药厂等十几个商号的更迭, 是中国历史最悠久的药号。龟龄集自明清以来一直为广盛号、广升聚及后来的广升 誉、广升远药店所生产和销售。此外尚有广源兴年开设、延龄堂以及广升达、 蔚成德、永和堂等多家药号亦相继生产龟龄集,但其处方用料,升炼工艺均与广盛 号不同,且产量较小,销售地区有限。在很长的历史时间里,太谷医药一直名震全 国,因为太谷的几十家字号多冠以“广”字,如广升远、广升誉、广源兴等,而且 它们都曾在广州设庄,从广州办理大宗药材批发生意,因此被人们称为“广帮”。在 历代“广帮”的技术保密和不断保护自身合法权益的努力下,到解放前夕,太谷生 产龟龄集的字号,只剩下了“广升远”、“广升誉”、“延龄堂”和“广源兴四家。 年,这四家合并为公私合营的“山西太谷广誉远制药厂”,成为唯一掌握龟龄集 秘方和制作技艺的厂家。文化革命中,厂家曾一度更名为“红卫制药厂’’, 年,正式成为省营企业一一“山西中药厂”。年企业改制为“山西广誉远国 药有限公司,年月企业与西安东盛集团重组,更现名为“东盛集团??山西 广誉远国药有限公司”。龟龄集与广誉远共同走过了几百年的风风雨雨,可以说龟龄 龟龄集制药工艺及其保护传承研究 集的发展史和广誉远的发展史息息相关,有着深厚的历史渊源。 调查点之二的山西黄河中药有限公司公司位于太谷龟龄山庄中药工业园,据其 公司资料显示其原名“山西黄河中药厂”,年月经资产重组、股份制改造,更 名为“山西黄河中药有限公司”。其公司董事长杨巨奎先生,曾任山西中药厂厂长, 是国内知名的中药制药企业家,从事中药生产、科研五十余年,对中医药尤其是对 龟龄集炮制技术有很深的造诣与丰富的经验。同时,他是文化部非物质文化遗产项 目??龟龄集传统制作技艺的传承人,中国著名药酒品牌??龟龄集酒的研发者。 对龟龄集的制药工艺有很深的造诣,可以说对龟龄集制作技艺的了解、研究是离不 开杨老先生的。 .国内外研究动态 对于龟龄集的研究目前国外还没有关于龟龄集的专门研究,国内的相关研究 也 比较分散。迄今为止对龟龄集的主要研究方向在于龟龄集的历史沿革以及龟龄集的 药理作用和疗效方面,并没有对其传统制药工艺及制作技艺方面的考察研究。倪合 一通过研究在《秘传圣药济世还民一一龟龄集和定坤丹的故事》中介绍了龟龄集的 起源与流入太谷的缘由,说明了龟龄集为何拥有“补王之称,以及驰名于中外华 人世界的原因。刘亚明通过研究对老年小鼠灌服龟龄集的实验数据,在《龟龄集抗 衰老作用研究》一文中介绍了龟龄集的抗衰老作用。任占川的通过免疫组织化学法 来研究龟龄集对大鼠中枢神经系统内神经丝蛋白的影响,探索龟龄集的抗衰老功效, 通过《龟龄集对大鼠大脑皮质和纹状体内神经丝蛋白表达的影响》一文进行了详细 介绍。 .论文的创新点与不足之处 本论文通过文献研究、实地考察研究和访谈相关技术人员对龟龄集传统制作技 艺进行了相关介绍,并对其传统制药工艺及现代制药工艺进行了分析比较, 最终提 出龟龄集传统制药工艺的保护、传承与发展的综合措施,最大程度得还原了龟龄集 传统制作过程,为其他非物质文化遗产的保护及研究提供案例,为中医药产业发展 提供一定的指导借鉴,为今后的相似研究提供示例。由于本人水平和能力有限,经 过一段时间的研究与分析,虽然取得了一些成绩,但是论文当中的一些观点和论述 难免有缺陷和不足之处,恳请各位专家学者给予批评和指正。第一章龟龄集的起源及其制药工艺的流传 第一章龟龄集的起源及其制药工艺的流传 .龟龄集在明朝 明代第十位皇帝明武宗正德死后,因无嗣故以叔父兴献王之子朱厚熄继位, 这便是嘉靖帝。这位朱氏八世孙朱厚熄即位以后,知道了自己是由纯一道人点化而 来的这段秘事,认为自己与道术有缘并且与历代皇帝一样,自命龙体不凡,唯恐其 寿不长,同时又没有子嗣,异常烦忧,故而崇仙拜道,四处寻求方士,大搞方术, 希望通过学习道士的长生术使自己长生不老、得道成仙,上有好者,下必甚焉,嘉 靖时期因此成了一个频献奇方的时代。奇方当要有奇效才行,嘉靖帝通过衡量奇方 药物的功效对献药者封了高低不等的官爵。因献药而受宠的方士和文人甚多,其中 也不乏先得幸而后致祸的,善始善终的仅有三、四人,其中便有制作龟龄集的人物。 当时邵元杰应诏入宫,为嘉靖帝研制长生不老药。邵元杰以宋代张君房所编撰 《云笈七笺》中的补药“老君益寿散”为基础,又从其他滋补药中取长补短,加以 增删,并采用道家炉鼎升炼的绝技,制成了号称可以长生不老的“仙药献上。嘉 靖服后,果然龙体强健,虽已年老却连生数子,嘉靖大喜,亲赐药名“鹤龄丹。邵 元节因此受到重赏,“鹤龄丹也成为御用圣药。嘉靖十八年邵元杰死后,由他的弟 子陶仲文代替他炼制鹤龄丹。陶仲文苦心研究,改进了“仙药的处方,嘉靖帝服 用后更显强身益寿之功。陶仲文也因此受到了更大的嘉赏,嘉靖三十九年,陶仲文 去世,龟龄集也逐渐流入民间。 龟龄集起源和传入山西的情况,有很多说法。据广誉远公司资料显示,其中被 大家普遍认同的一种说法是:因为龟龄集的制作方法非常玄妙和缜密,实际参与制 作的“匠人”不能是“外人”。陶仲文有个义子,是山西太谷人士,当时是负责监制 “龟龄集”的御药总管。陶仲文死后他便告老还乡,并且私下带回龟龄集的秘方, 因其对炮制之法烂熟于心,便在自己家中铸炉升炼龟龄集。他除了自己服用外,还 馈赠亲友。后因家道没落等原因,此秘方辗转传人广誉远国药有限公司的前身“广 盛药店”。从此,龟龄集就成了太谷的名药并且流传了下来。 .龟龄集在清朝 龟龄集来自皇室,与各代帝王都有着深厚的渊源。世纪年代,两岸的中医 药专家在对台北和北京的故宫博物院关于皇帝医案的发掘研究中赫然发现,一种名 叫“龟龄集”的药和酒与明清皇帝的日常生活密切相关。类似这样的记载随处可见:龟龄集制药工艺及其保护传承研究 “又奉旨:蒸龟龄集酒的医生等在杏花村井边蒸好。钦此。 “六月初四日,赏乾清宫总管王太平龟龄集。 据后来出版的《清宫医案研究》统计,从明嘉靖皇帝到清宣统皇帝悠悠几百年 间共有代皇帝将龟龄集奉为“秘享之宝、养生圣品”,并从中深受其益。? 在这些 与龟龄集有着不解之缘的十八代帝王中,最不能忽略的当数嘉靖皇帝和乾隆皇帝。 龟龄集治好了嘉靖的不育症,嘉靖自幼体弱多病,岁时竟然卧床不起且无后嗣。 因此导致朝纲不振,自邵元杰、陶仲文制成益寿“仙丹”晋献朝廷后,嘉靖皇帝服 用后果然身体日臻强健,一连有了八个皇子五位公主,延续了皇室血脉。而乾隆皇 帝则是这些帝王中对龟龄集最为重视的一位,乾隆日日服用龟龄集,岁高龄不戴 眼镜,对龟龄集评价题词:“甚好,足嘉也。?中国数千年的历史长河中,历代帝王 的平均寿命只有岁,活到岁以上的只有位皇帝:梁武帝、武则天、宋高宗、 元世祖、清高宗乾隆。?其中,乾隆是我国历代皇帝中寿命最长的帝王,享寿八 十九岁高龄。对于乾隆的长寿原因,后人的五花八门,但有一样秘诀却是乾隆 自己说的,那就是“常服滋养强剂”,龟龄集酒药便在其中。乾隆和其父亲雍正对 龟龄集和龟龄集酒储存、修合、赏赐等等都像对待政务一样事必躬亲,而乾隆对龟 龄集的关心更甚于其父。乾隆经常向总管询问:“御药房的龟龄集尚有多少在库”, 并且对龟龄集配方和药材来源等都亲自过目。根据宫中《龟龄方药原委》的记载说 明,乾隆“每次服五厘旧制,用老酒吞下服,后即全身发热,百窍通达,丹田温 暖。乾隆一生非常注重养生并且能够坚持每日规律的养生滋补,所以不仅长寿, 身体也很强健,从未得过疾病,临终前依然耳清眼明,甚至八十多的高龄时还能外 出狩猎。 仙药鹤龄丹是龟龄集的前身,为何后又更名为龟龄集古人认为“龟鹤运任脉, 故多寿。”鹤为寿鸟,常作为多寿多福、吉祥如意的象征,并衍生出许多“仙从之骥” 等神话传说,“鹤龄丹即是借鹤以喻其延年益寿之功效。然而鹤虽有寿鸟之称,毕 竟并不长寿。而龟性迟钝,能耐饥渴,寿龄颇长。《抱朴子》说:“知龟之遐寿, 故效其道,引以增年。”在古代,“龟”被列为“四灵”即龙、凤、龟、麟之一,象 征着长寿祥瑞。?大量的资料表明,龟确为长寿动物,其寿命可高达几百年甚至千年 ?国家级非物质文化遗产一一传统医药项目展示.://...////. 圆乾隆御酒价值谈.年,://..//. 从御批墨宝看龟龄集与帝王的不解之缘.年,://..///. 沈尔安.名人与龟龄集的故事.医药经纬,, 叶水泉.龟龄集与乾隆皇帝【】.养生月刊,,. 姜琳.龟鹤呈祥说“灵丹’一龟龄集的故事【】.药物与人,, 姜琳.龟鹤呈祥说“灵丹’龟龄集的故事【】.药物与人,, 第一章龟龄集的起源及其制药工艺的流传 之久,因此缘故,至清代“鹤龄丹”的名字便演变为“龟龄集”,以示服用此药可获 得像千年神龟那样的高龄。 .龟龄集在民国 龟龄集到了民国时期在民间的发展达到鼎盛时期,民国时期太谷药行非常之多。 据广誉远展览室所陈列的资料中可以看出,当时有名的药店除广誉远前身之外,还 有北洗村曹氏之三隆堂及豫生堂、允升堂,城内孙氏之保元堂,吴氏之延龄堂等。 其他现已无法考证的小药铺更是不胜枚举。龟龄集日益成名之后,不仅太谷大部分 的药材本行业都加入了生产龟龄集的队伍,甚至“绵茧庄、“绸缎行等其他行 业也都染指其中,就连许多票号也纷纷开设作坊,生产龟龄集。然而,这些龟龄集 生产商户中,除部分因姻亲世交一类,得到些许真传,加上自己的认识与创 造, 所制龟龄集同真实的龟龄集尚有几分接近之外,其他的与真正的龟龄集相去甚远。 真正的龟龄集组方和制药工艺始终是“口授心传”往下流传,而唯一掌握这一秘方 的独家传人始终是历代“广帮”高层中的极少数人,知晓者之间也还是互相牵制, 共同掌握。 “广帮”凭借龟龄集积累的雄厚资金,除了提高龟 在仿冒成风的商业竞争中, 龄集的产量和质量,在宣传龟龄集使之走向全国各地和打击仿冒方面做了很大的努 力。宣传和打假内容主要是通过龟龄集的包装、交易发票和附在龟龄集包装上的仿 单体现的。 其实龟龄集的包装早在创制时就有,但因年代久远,己无留存。据广誉远的收 藏品及资料中可以看出,龟龄集留存下来最早的包装是用麻纸和道林纸数层进行包 裹,最里层用黄罗文纸。早期的包装很简单,直到清末一些药铺为扩大宣传,还要 在药包上常覆一纸木版印的用药仿单及商标复制品,那时的仿单上仅仅注明了药品 的名称和使用说明等。仿单图案虽是请专人设计,但因是木板刻印,所以图案相对 简单也不很精细。如图.当时的仿单图案和文字虽然简单,但在当时广升远是 较早采用这一先进技术的药店,药包包裹大张仿单这在当时是相当奢侈的。龟龄集制药工艺及其保护传承研究 图. 广升远药店印制龟龄集仿单的木质雕版 到了民国,随着印刷工艺的进步,仿单也由最初的木版印发展为相对工细的石 版印,字迹更为清晰整齐,一目了然。而且仿单由黑白印刷变成了彩色印刷,图案 更加精美。如图.所示,这张距今已有近百年历史的龟龄集仿单上有鹿与蝙蝠的福 禄长久、鹿与仙鹤的鹤禄同春、还有鹿与寿星的福禄同寿,多种吉祥物的巧妙搭配, 加以木版套印和手工彩绘的方法,构成了鲜明活泼、健康吉祥、喜气洋洋的绚烂画 面,完全就是一幅寻常百姓世俗生活、普通心态的真实写照。显眼的福禄寿图不仅 让人对其商标一目了然,其寓意也是暗应了龟龄集的长寿作用。 图. “广升远”药行的龟龄集仿单 广升远巨大的赢利能力使得社会上出现了越来越多的竞争者和造假者,各种品 牌、商号的龟龄集充斥市场,让人难辨真伪。当时,仅太谷本地制造龟龄集的商号 就有上百家之多,社会上流传的“十家九龟的说法,便是描述龟龄集在当时制造 及销售情况的混乱。这种状况不仅给药行带来了巨大的经济损失,同时也影响了龟第一章龟龄集的起源及其制药工艺的流传 龄集的品牌声誉。 为解决这一问题,广升远药店在其广告宣传上,大开风气之先,并重资投入。 各地分庄分号都积极推广龟龄集,通过电影、幻灯及各种报纸等方式宣传,连马路 墙壁都有广升远龟龄集的广告。铺天盖地的宣传之势,使龟龄集路人皆知,耳熟能 详,名盛一时,如图.所示便是广升远在太谷星期报上所做的报纸广告,不仅如此 广升远还在传统仿单的模式基础上,增添标注龟龄集特征、背景及升炼历史,如“炉 鼎升炼”、“极品参茸”等字样,以示自己的正宗出身。同时,标明堂号和地址, 并在显著位置特别注明“百年正庄老号”、“仅此一家’’、“特防假冒之类的忠 告之词,敬请消费者自行识别。另外,还特别标有“假冒本号,天诛地灭”等警示 之语,给制假者以心理的打击。仿单的广告宣传作用日趋加强,又兼具信誉保 证书 或“防伪”标签的性质,成为取信于民的重要形式。 图.民国龟龄集打击假冒的报纸广告 广升远在“打假”上做出了极大的努力。除了在仿单上进行“打假”行动,广 升远还对龟龄集进行了我国最早的商标注册保护。当时,精明的经营者们在广州、 香港等地分庄的生意往来中,注意到注册商标带来的国家及法律上的保护,立刻意 识到这是保障龟龄集不被造假者、仿冒者侵犯的最好途径,于是,广升远开内地商 行风气之先,最早申请了备案注册。注册成功后,龟龄集在仿单及宣传中加入了“注 册商标”、“远”字商标等标记。如图.所示广升远成为当时唯一合法并得到保 护的制造商号,那些仿冒及造假者再无遁形之所,真正的龟龄集产品大行于市,有 力地维护了消费者的利益,也为广升远的发展拓宽了天地。 龟龄集制药丁艺及其保护传承研究 图.广升远有商标注册说明的仿单和宣传单 抗战爆发后,一部分商标由厂商直接送往重庆国民政府经济部商标局注册。 年月,商标注册改为“工商部商标局”受理,年月,再次改为“经济部商 标局”受理。此外,对当时的中药而言,化验还是一个时髦的举措,从仿单中可以 看出龟龄集在当时已经是国内最早主动进行化验的中药品种之一。如图.所示仿单 中有“中央经济部商标局注册”和“广东卫生局化验”的字样,此举使得龟龄集不 仅得到了出口的资格,也为当时的消费者所认可。这里面体现了龟龄集经营者敏锐 的时代意识及先进的营销理念,很有典型意义。 图.民国龟龄集、定坤丹的打假申明第一章龟龄集的起源及其制药工艺的流传 历代“广帮”还凭借其多年创造的盛名及积累的资金,携龟龄集先后参加国际 博览会及各种国内外产品大赛等,并将这些活动的结果不断加入到仿单及宣传内容 中,不断提高自己的合法权益及霸主地位。如图.所示广源兴的仿单中可看到,仿 单中不仅出现了英文,还展示了其参加博览会获奖的情况。为扩大宣传效果,广升 远也在各类宣传内容中,不失时宜地加入该类消息,使龟龄集盛誉锦上添花,更为 风靡。 图.广源兴参加博览会后的仿单 据广誉远工作人员介绍,早在几百年前,股份制这个充满现代意味的管理方式 就在广升远等商号里得到实施并获得相当的成功。当时广升远除了引进大股东还对 员工采用“顶身股”的办法,年限越高能力越高便可获得更高的顶身股。这种股份 制方式的运营,不仅可以保证大股东的控股地位,而且因企业有员工的股份,员工 自会与东家同心协力,为企业竭诚尽力,同时,还可以为企业积累一定的资本。此 外其它类似的先进管理方式还有很多,如全权授权经营等,而且在百年前的商业交 易中出具凭证的做法虽已普遍,但使用发票计价往来却不多见。广升远药店率先使 用发票作为生意往来的凭证而言,在发票上进行大幅广告宣传的做法,更能看出历 史上的龟龄集经营者们与时俱进、开拓创新的营销理念和进取精神。如图.所示广 誉远在龟龄集流通时所使用的发票中居然用大幅的面积书写了龟龄集的“广告”, 大致内容是: “本号的龟龄集历经多年,诚信经营,取材纯正,手续完善,中外 驰龟龄集制药工艺及其保护传承研究 名,为防止假冒者蒙混,请认准农商部注册商标,认明福禄寿三星商标。”发票 的 上方则是福禄寿的商标图案。 , 一”.?’一、一露;霹 。‘’ 禄鄙人藏.囊,辅 : :、 哥拉之输不獭。 三册名於魅羹 。.?一 商加饼外精器 堰 。. 焉乾世越。手蜃 。‖和 嗽桂初黧艺多 , 锢 麦爵莨豢簧蠢 疆撷圃竭欺世 馘诗九波十械 嘉量磐奎案 ~ 明.蕞奉鬼藩 ?‖’。‘?’ ,一 / 图.民国广升远龟龄集流通中使用的发票 从广誉远展览室所陈列出的龟龄集仿单及发票等物可以看出,龟龄集在民国时 期的发展达到了鼎盛时期,不仅在国内各地销售炙热抢手,还远销海外。这为龟龄 集能够流传至今有着重大的影响。 .龟龄集在当代 通过广誉远公司资料和展览馆中的牌匾显示,龟龄集不仅仅让位帝王从中受 益。从皇宫中流传至民间后还与许多当代名人也有着千丝万缕的联系。有杨梦兰、 栗裕将军、聂荣臻元帅、华罗庚、叶剑英等。 杨梦兰是龟龄集升炼大师傅之一, 年党和政府为了保护龟龄集和定坤丹两 大国家级保健珍品,便在太谷广誉远设立了地下党组织,发展了杨梦兰为中共地下 党员,与有关同志一道承担秘密使命。即妥善保存龟龄集、定坤丹的整套工 艺流程 以防遗失,再就是努力维持企业发展,确保解放后能够继续为人民大众的健康服务。 还有一项任务即是秘密向后方转送特种药品。当时中央的领导同志所服用的龟龄集、 定坤丹都是通过设在太谷地下党敌工站辗转运送过去的。 淮海战役期间,栗裕一直服用毛主席赠送的龟龄集,栗裕指挥的淮海战役胜利 结束,毛主席赠送的龟龄集也吃完了,病也好了。从此,栗裕与龟龄集结下了不解第一章龟龄集的起源及其制药工艺的流传 之缘,年粟裕将军还为山西中药厂亲笔题了词:“精益求精制良药,兢兢业业 为人民”。 年叶剑英元帅接见了杨巨奎厂长并与杨巨奎厂长合影留念。还为山西中药 厂题写了厂名。 除上之外,朱德总司令、陈毅元帅、邓颖超主席、谢觉哉院长、杨成武将军、 班禅额尔德尼副委员长、佛教大师赵朴初等先后对龟龄集进行过考察并对其神奇的 疗效赞不绝口。龟龄集制药工艺及其保护传承研究 第二章龟龄集的制药工艺 .龟龄集传统制药工艺??手工机械操作时代 龟龄集之所以享誉海内外几百年,在其选料上乘,炮制独特,升炼玄妙。人称 此为“广誉远炮制名药的三绝”:其一,选料上乘。龟龄集所用原料均为珍贵 品种, 如人参、鹿茸、穿山甲等不仅原料珍奇无比,就连原料的获取都是依着最佳的季节 和时机。其二,炮制独特。据介绍,仅龟龄集大的炮制工序就有百道。足足二十八 味药材,对每一味药材都要进行单独加工,几乎每一味药材的炮制都使用了复制法, 不仅繁复而且辅料的应用、炮制方法等均打破传统,有别于其一般的炮制方法,真 所谓自成一派。其三,升炼玄妙。龟龄集是我国唯一一个复方升炼剂,升炼是龟龄 集制药工艺中最独特也是最重要的一个环节,所有药材在净制炮制后,放进特铸的 密封炼丹炉中,整整十七个昼夜不停的炼制,期间要随时关注升炼炉温度的变化, 根据温度变化来控制时间,不仅如此,升炼龟龄集时还要进行祭祀等活动,可见其 制药的讲究。 龟龄集的药料在配制时,不仅质量上要选取地道上等原料,还要对每味药进行 复杂的炮制加工,如蒸、煮、炒、晒、喷洒、醋腌、烧等,炮制后将各味药捣成粉 末,配好再进行熬炼。熬炼时间需十七个昼夜,并采用特殊工艺。龟龄集的整个制 作过程可谓是不计财力、物力,不惜人工。其取材苛刻,以求纯正,严格遵循《本 草纲目》所注原产地、采集季节而得。炮制严谨,龟龄集大的炮制工序就有近百道, 顺应五行规律,按气候、自然、风水之法则而行,五行之术炮制以求润清五脏。对 各味药材,都要进行单独加工,按处方配合,再经升炼、日晒夜露和祭祀等方成。 总的来说可以大致可以分为选料、炮制、升炼、配料、制剂几个环节,炮制又分净 制、切制、水飞、炮炙等几个环节。如图. 第二章龟龄集的制药工艺 净选 洗药 切制? 杵末 炮炙 升炼? 取药 研末贮存一 祭祀 图.龟龄集主要制作流程 ..选料 作为我国四大保密处方之一的龟龄集,其独特之一即表现在组方的缜密和选料 的珍奇。据广誉远的技术总监柳惠武介绍,龟龄集所采用的药材集合了全国各地的 中药材之精华,覆盖广泛。因龟龄集的制作需要众多的珍奇原料和多样的辅料,因 此,太谷的各家药店不惜代价从全国各地进口药材,几乎垄断了中国北方的中药材 进出口市场。太谷人将进口药材分为三等,上等药材运回太谷总号供升炼龟龄集, 二三等药材供给其他药店选购或运至药材市场批发。太谷的药材市场也正是因此而 繁荣了起来。 龟龄集组方选料共二十八味。龟龄集的组方选料非常讲究,根据阴阳学说五行 中的五方、五味、五星等选料。其中根据五方中的“东、南、西、北、中”选用东 北人参、四川天雄、中原生地、西夏枸杞、内蒙古肉苁蓉等来自五个方位的药物。 依据五季“春、夏、长夏、秋、冬”采集应时药材,如春挖锁阳,夏采淫羊藿、冬 取雀脑等,保证了所选药物的最佳成分。经广誉远的技术总监柳惠武介绍龟龄集的 二十八味料应和了二十八星宿,其中天冬、地黄、人参暗应天、地、人三才 合一。龟龄集制药工艺及其保护传承研究 二十八味选料中覆盖了动物、植物及矿物,动物中既包括天上飞的如蜻蜒、石燕、 蚕蛾,又包括海里游的如海马,还包括地上跑的如鹿茸、穿山甲;植物中包括补骨 脂、菟丝子、丁香、甘草、杜仲、牛膝、急性子、细辛、砂仁;矿物中包括朱砂、 青盐、硫磺。不仅配方中原料品种繁多,就连炮制所需辅料就有老陈醋、花椒、黄 酒、人乳、蜂蜜、姜汁等多种。 仅仅选料就如此繁复讲究,可以看出龟龄集配方中处处渗透着道家思想的应用, 龟龄集已不仅仅是丹药那么简单,更是道家思想精萃的产物。道家思想萌生于商周 时代的巫祝祭祀鬼神,到战国方士们广求仙药时开始盛行。秦始皇统一天下后,不 仅多次派遣童男童女前往海外求仙访药,而且,广求术士从事丹砂和诸药的升炼工 作,以求得长生不老之药,从此开始了道家服丹成仙的先河。在求仙得道的同时, 一批延年益寿之方藉此产生。在公元二世祀的东汉末期,左慈、葛玄等著名医学家 就开始了炼丹术的研究。魏晋、南北朝时的名医葛洪、陶弘景等又继承前人理篇, 总结历史经验,创造性地将炼丹术纳入医学范畴并取得了辉煌成果,其中便包括《云 笈七笺》。龟龄集是在《云笈七笺》中老君益寿散处方的基础上,取长补短、加以 增删而成,所以现在说龟龄集源于《云笈七笺》,其原因当始于此。不可否认,龟 龄集所体现的道家思想难免有一小部分刻意的迷信的成分,或为有所避讳,或为讨 个口彩,局限于古代先人认识世界的能力和水平。但正确认识这些思想,对于我们 认识中药、研究中药历史,乃至发扬中药国药精髓都有不可估量的作用。 龟龄集初始作为“长生不老药”,其配方处处以滋补强身的功效为重。处方中以 人参、鹿茸为君药。其中人参以其大补元气之功效,早就在民间被誉为“仙草”,鹿 茸则是以壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任等神奇功效久闻于世,二者的有机结合 奠定了此药强肾补阳的功效。 方中以海马、肉苁蓉、熟地黄、雀脑等为臣药,不仅每味药都以名贵著称,还 分别对君药起到或辅助、加强或协调阴阳的作用。? 方中以淫羊藿、补骨脂、菟丝子、牛膝、杜仲等为佐药,分别从温肾助阳、固 肾益精血、补肝肾、强筋骨、化湿开胃、温脾止泻以及泄利、通络等方面辅佐君药。 ?不仅每味药都以名贵著称,还反佐君药以避免温燥太过之弊,从而达到从阴求阳之 妙用。 此外以甘草、大青盐为使药,起到协调诸药、引药入肾经的功效。?甘草有“国 。鲁汀.龟龄集一非物质文化遗产传统医药篇.健康指南, 同上. 同上. 】第二章龟龄集的制药工艺 老”之称,有补有泻,有升有降,能表能里,既能解诸药之毒,又能调和诸药性, 这是甘草的妙用之处。使药起到了协调诸药、引药入肾经的功效。配以枸杞,增添 滋补功效;配以熟地为补血之剂,入心、肝、肾三经,活血气封填骨髓,滋肾水补 益真阴;雀脑有补脑之效;天雄有回阳之功;天冬益水生津、滋阴补燥;生地养阴 ?血;丁香暖胃温肾;砂仁行气调中;朱砂镇心安神;石燕有下行之功;急性子 取 其性速可软坚透骨;细辛散风寒温阳行水气;地骨皮降肺中伏火,治五内烦热;穿 山甲通行十二经,随气引药各归其经;其中穿山甲和石燕属方剂中的一动一静,这 动与静的配伍结合堪称方剂配伍的精巧典范。 由上可以看出本方以补气固肾强身健脑为主,配伍其它养阴生津润燥之药,阴 阳配合相佐相使,即有扶正的成份,又有祛邪的成份,综合全方,阴阳并补,互根 互生,气血双补,相辅相成,形成一个完整的有特效的慢性滋补妙方,适宜于长 期服用。 ..净制 各味原料在切制、炮炙或调配制剂前,需要先净制,净制主要就是净选加工, 经净制后的药材成为“净药材”,?净制是为了选取原料的药用部位,除去非药用部 位和杂质,药材在净制后方可使用。对龟龄集的原料净制主要有一下几种方法: 、挑选、筛选和风选:大部分药材都需要人工手动挑选将混在药材中的杂质清 除以及将药材按其大小、粗细、轻重等挑选出来分类。部分药材除了人工挑 选还需 要配合借助工具进行筛选,根据药材和杂质的体积大小不同,使用不同规格的药筛 以筛除药材中的泥沙等杂质和非药用部位,如枸杞可先用小眼筛子簸去灰尘等杂质, 再拣去残留的细梗及蒂。为了使药材在筛选时更加纯净,筛选时借助风力进行风选 即用簸箕和风车,通过颠簸和扇风可将轻重不同的药材与杂质分离。如图. 、洗漂:利用清水洗涤,洗去药材表面的泥土、外壳等,如菟丝子需用清水漂 洗,菟丝子漂洗后重的杂质如石子等被沉淀到最底部,轻的杂质便漂至顶部,中间 即为稍湿润的菟丝子,这样漂洗很利于澄汰出杂质,但不能使其在水中浸泡过久, 需及时干燥以防止其霉变,既要达到纯净又不能影响质量。漂洗药材时一般使用瓷 缸来漂洗药材。如图. 。杨巨奎,顾茂书,杨兆兵.中药炮制技术汇编.山西科学技术出版社 龟龄集制药工艺及其保护传承研究 图.净选原料的筛子 图.净选原料的洗药缸 、燎:如鹿茸需将表面的茸毛用火燎焦,再用刀器刮净,燎茸毛时的火力大小 完全靠师傅的经验掌握,火力过大会将茸皮燎焦,燎烈,切片时易破碎。 、剪切:利用剪刀或铡刀切去药材残留的非药部分,如人参,其参芋部分因有 催吐作用需剪除,其他根茎类的药材也需根据其大小形状选用不同规格的切剪工具 除去残茎。如图. 图.切剪工具及铁锤 、去头尾足翅:如蜻蜓、蚕蛾,需将其足翅拔除。 、刮净:如杜仲需用刀刮去表面的粗皮;肉苁蓉拣净杂质后需刮去鳞片。 、碾捣:如石燕、穿山甲等需用斧子、锤来进行碾碎或捣碎。 ..切制前的水处理 许多药材在切制前需要用清水处理一下,目的是使药材吸收一定水分从而软化 便于切制。药材在净制程序后,根据药材的特点和季节的不同,采取适宜的方法软 化药材。龟龄集的原料中常用的水处理方式有漂法、浸润、喷淋等,适宜的时间和 适量的水便可使药材由硬变软,既不影响药效还方便切制。 、漂法:如天冬这类毒性药材,在水中长时间反复漂洗,除了软化还可降低毒第二章龟龄集的制药工艺 性。 、喷淋法:如丁香、补骨脂等全草类药材,整理成堆用清水喷淋两到四次,经 短时滋润,便适合切制。 、浸润法:如牛膝含油脂和糖分多,不易吸收水分,采用吸湿回润的方法处理, 在湿润的地面上铺放蒲席或竹席,将牛膝摊放在席上,一般放置一天后即可软化切 制。 药材在水处理过程中基本靠药工师傅们的经验来掌握水量和时间,按照药材的 质地、体积等控制水量和时间很重要,水量过小难以润透无法切制,水量过大容易 “伤水影响药效,而且季节不同水量和时间也需作调整。一般规律是质坚体大的 药材浸泡时间长反之则短,春冬气温低时浸泡时间长,夏秋则短。药材多本着少泡 多润的原则,既要使其软硬适度便于切制,同时也要最大程度的保留药材的有效成 分。水处理后的药材是否达到切制要求也都由药工师傅们的经验来判断,他们在长 期的生产实践中总结和积累了很多的宝贵经验,通过用指头掐、用铁杆穿刺、用手 捏等方法来判断药材的水处理程度以保证药材的药效。 ..切制 药材经净制后有些需要进行切制,切制有鲜切、干切之分,一些无法切制的药 材如石燕,穿山甲等,用锤子捣碎即可。 、鲜切:即趁鲜切制,一般都在产地直接加工。 、干切:如杜仲,用片刀削去其粗皮,洗净润透,用切药刀切成块状或丝条状。 根据药材大小和部位不同所用工具也不同,如条状植物根茎、果实、树皮等药 物切制选用切药刀,可将药材切成片、咀、块、丝等制成饮片;如图.体积小 的药材可用片刀,片刀式样与菜刀相似,刀片薄,刃口为两面,呈弧形,具切、削、 片、劈多种作用。 图.切药刀龟龄集制药艺及其保护传承研究 ..干燥 药材在经过水处理切片等程序切制成饮片后,含水量还很高,饮片容易变色, 适合微生物的生长,容易发霉变质,为保存药效利于贮藏,须进行干燥。饮片常用 的干燥方法主要有日晒和人工干燥两种。 、日晒:利用日光自然晒干,将牛膝、锁阳等经过水处理程序的药材摊开置于 竹席、晾药筛或洁净的地面上晾晒即可。药材不宜久晒,药材受光照射过久容易变 色,药效易挥发。 、人工干燥:地黄和天冬不宜日晒,则采取阴干或人工干燥的方法。阴干则将 药材摊开置于空气流通的阴?场地,让水分慢慢蒸发至干透。人工干燥即使用加热 的方法,借助火源烘干药材,烘干后将药材晾?即可收藏备用。 ..炮炙 龟龄集中各原料都有各自不同的炮炙方法,有的原料同时就有多种炮炙方法。 主要炮炙方法有:炒、烫、煅、蒸煮炖、酒制、盐制、醋制、姜汁制、蜜制等。 、炒:炒分为清炒和加辅料炒,炒时由药工师傅调节火力使其均匀受热并不断 翻动药材,凭经验掌握加热温度与时间,炒炙药材所用工具一般为铁锅铁铲。如图 . 图.炒药用锅铲 、烫:炮制药材选用烫法时需要加入沙子类的辅料,先用铁锅将辅料武火炒热, 再加入净药材不断翻动搅拌,烫好后用规格不同的筛子筛去辅料即可。 、煅:煅制有明煅、煅淬和煅炭,明煅是将净药材置无烟的火炉上煅制;煅淬 是先将净药材置于煅锅内密封,高温焖煅,焖煅至红透状态时迅速投入液体辅料中, 使其能够淬酥;煅炭则使药材焖煅至炭化。如图.第二章龟龄集的制药工艺 图.锻锅 、蒸煮炖制:净药材在蒸制、煮制或炖制时,一般需加入液体辅料或清水,药 工师傅根据经验掌握液体辅料的吸收程度来控制时间。所用工具一般是铁锅。如图 . 图.蒸制药材的铁锅 、酒制:包括酒炙、酒炖、酒蒸等。即是使用黄酒作辅料加入净药材中,拌匀 浸泡焖透后进行炒、炖或蒸制。 、醋制:包括醋炙、醋煮、醋蒸等。同酒制,即取净药材加入陈醋浸泡焖透后 共炒、煮、蒸。 、盐制:包括盐水炙、盐水蒸等。同酒制,即取净药材加入盐水浸泡焖透后共 炒、蒸。 、蜜制:使用蜂蜜作为辅料炮制就叫蜜制,首先将蜂蜜倒入铁锅内加热炼制成 炼蜜,炮制药材时将炼蜜加适量开水稀释后加入净药材中,拌匀、焖透后进行炒炙。龟龄集制药工艺及其保护传承研究 因炼蜜遇高温容易变色,蜜制药材一般使用文火炒炙。 、姜汁制:先将鲜生姜置于乳钵中捣烂,然后加入适量清水共同倒入石盘中压 榨取汁,第一次取汁后剩下的姜渣可以加水再重复压榨一次,将两次的压榨汁合并 汁液成即成姜汁。使用石盘压榨可以借助石盘的重量最大程度的压榨取汁。如图. 图.榨姜汁工具 龟龄集中的二十八味药料均有其独特的炮炙方法和辅料,几乎全部使用了复制 法,即使用不同方法反复多次炮制,具体如下: 、鹿茸:选用雄鹿的嫩角,这时的嫩角没有长成硬骨,带茸毛含血液,采取后 使用陈醋炮制。取鹿茸,将表面茸毛用小火燎去,用刀刮净焦毛,用布带或绳缠好 茸体,吊入黄酒中浸泡,捞出漉干后从底部锯开小孔,灌入老陈醋,不断添进至润 透,再放入砂罐中煮一昼夜至茸皮柔软,取出埋到土中一宿吸取天地精华,再取出 晒干劈成碎块,研成细末。鹿茸的传统炮制方法一般使用黄酒蒸制,因其有升压作 用则高血压患者不宜使用;而配制龟龄集时鹿茸使用了老陈醋炮制,这样高血压患 者也可使用。这一秘制方法克服了鹿茸的副作用。同时,醋能引药入肝,增强鹿茸 补益肝肾的作用。 、海马酥油灸:使用酥油炮炙,将海马洗净,晾干,取耗牛酥油适量,置锅内 加热化开,均匀涂于海马外表,放入铜锅内煎至黄酥,取出趁热趁脆置于乳钵中杵 为粗末,放?后再研成细末。传统炮制海马一般生用或用烫法。配制龟龄集时用酥 油炙,取酥油温热补益之性,可增强海马补。肾阳之效。此外,酥油性润,海马动物 骨骼质地坚硬,药物酥制后酥油渗入药材内部,使质地酥脆,便于粉碎,还可以除 臭,起到矫味的作用。 、肉苁蓉:别名大芸、寸芸,肉苁蓉使用黄酒炮制,先将肉苁蓉拣净杂质,刮 去鳞片,用清水反复漂洗后捞出切碎,每公斤苁蓉加入黄酒公斤拌匀,置瓷 罐内密闭浸泡一宿,待酒被吸尽后取出进行麸炒,即先将铁锅加热,再取适量 麸皮撒在热锅上,来回翻炒直至冒烟,迅速加入酒制后的苁蓉,迅速翻动,炒至表第二章龟龄集的制药工艺 面色变黑时即离锅,取出放?再筛去麸皮即可。 、人参:人参有很多品种,配制龟龄集时选用东北人参,先将人参的根茎净制 干燥后上锅蒸制直至呈现半透明状,取出置于炭火上端缓慢烘干,干燥后要将加工 好的人参全须剪除参芋及细须根,参芋即人参芦,因人参芦有催吐作用,故炮制人 参需要去其芦。 、蜻蜓:选用大蜻蜓,于每年的五月五日捕取,将其翅膀和足部剪掉备用。 、枸杞:枸杞的全身都是宝,龟龄集中的两味药料均出自枸杞,秋天采集的枸 杞,称为枸杞子此为一味药料,冬天采集的枸杞根称为地骨皮,是龟龄集的又一味 原料。将秋天采集的宁夏枸杞成熟果实干燥后将其残留的根蒂和细梗摘去,再用小 眼筛筛除灰尘等杂质。炮制枸杞为减去其滋腻性一般使用盐水炒制方法,即将净药 材枸杞子投入锅内,加入菟丝子或盐用文火拌炒。而在配制龟龄集时则使用蜜制法 来炮制枸杞,先将蜂蜜置于铁锅内加热炼制,炼成后加入开水稀释,这时候加 入到 枸杞中拌匀并置于瓷罐内焖,焖透了置于铁锅内文火翻炒,炒至颜色变深并 鼓起时, 离锅晾?,最后装入瓷罐内或用纸包好,再放入