白燕窝食用方法

白燕窝食用方法 白燕窝食用方法,白燕窝食用方法是怎样,燕窝怎样泡发。怎样挑选燕窝,本文为您详细介绍如何白燕窝的食用方法。。 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种:1、白燕:古代曾列为贡品，故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1,2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1,2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30,40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕 服用方法 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。 产地选购 世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适;自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。 燕窝的选购 纤维越密越好:燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。外型大而完整:顶级的燕窝的形状 要完整，大片(大约三个手指跌在一起)，如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型和饼型。燕窝泡发幅度:燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以发到10倍。少量幼毛:燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细买又极其干净，可能经过人为漂洗。味道带腥:天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。 挑好燕窝四大要诀 第一:燕窝在湿透后，在重量上与干身时的差异，即“发头”越大越好，代表越是经吃。一般官燕的“发头”有6-8倍。 第二:干净，即细毛与杂质越少越好。 第三:燕窝的盏型要明显，其两端的头脚越细越好。 第四:干爽轻盈，含水量少的为上品。 辨真假四大法宝 看:燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是呈半透明状。 闻:燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货。 摸:取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差、一拉就断的为假货。用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。 烧:用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生声响剧烈的飞溅火星。 几类假燕窝 染色燕窝:把低价的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝。但因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现原形。 加“料”燕窝:市面上有许多不法的商人把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、 温馨提示: 1、用冷水浸燕窝而不要用热水浸，避免溶化; 2、燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多; 3、如咸食，应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐，盐分会将燕窝分解; 4、燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄，燕毛随油而走，可较易捡除之; 5、味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当; 6、燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更为受落。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品; 7、炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。 以下燕窝炖制参考时间 血燕盏:A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。 B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。 血燕条:浸泡方法同血燕盏。 血燕丝:温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。 白燕盏:浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。 屋燕条:浸泡4小时，文火慢炖约1小时。 屋燕丝:浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。 燕 饼:浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。 具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。 燕窝几种做法 烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，下面介绍了炖燕窝的几种家常食法: 木瓜炖燕窝 木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。 干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。 果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。 上汤燕窝 配料:燕窝、鸡汤、人参、枸杞; 功效:治胃虚、滋补复壮、劳后虚弱。 许多MM在减肥的过程中困难重重～用尽方法却瘦不下来～其实只有在数不清的技巧～推敲中找到属于跟适合自己的最佳方式～才能在健康的瘦身道路上走下去～下面一些瘦身的小技巧～一定可以帮到你: 1、慢慢吃 我们都曾在美味佳肴面前狼吞虎咽。等你发现自己吃撑的时候～已经为时太晚了。然而当发现自己因为吃得太撑感到不适时总是为时已晚。这是因为～我们的大脑需要大概20分钟～才能接收到“已经吃饱了”的讯息。营养学专家Wesley Delbridge 表示。“在吃第二碗饭前～不妨先喝上一杯水～等个十几分钟。”他说～“让你的大脑告诉你～你是否已经吃饱了。“ 2、切碎你的食物 不论是享用牛腩、三文鱼、面包圈还是鸡蛋卷～在食用之间都可以尝试把这些食物切成碎片。近期～美国亚利桑那州立大学的研究表明～被给予切好的面包圈的参与者～比直接食用完整面包圈的参与者～在试验中吃的要少得多。在20分钟后的免费午餐招待中～那些吃面包圈切片的参与者仍然吃的比较少。研究人员表示～预先切好食物能使食用过程中的每一次咀嚼都更加舒适～因此能够一定程度上实现对饮食量的掌控。 3、饭后刷牙、剔牙 “一旦结束午餐或晚餐～应当立刻使用牙刷或者牙线。”匹兹堡Nutrition CheckUp的营养学家Heather Mangieri如此建 议道。当你感到牙齿清洁、口气清新时～你就不会再没心没肺的呆在厨房吃个不停了。 久坐族常常都有恼人的“游泳圈”～不仅仅影响美观～还很难减～这可怎么办呢,来看看小编推荐的10个最佳的瘦腰运动吧:总有适合你的一种～还等什么,赶紧动起来吧: 1、简易坐扭转 这个体式可以很好的帮你拉伸脊柱并消除背痛～然后帮你按摩腹部减少腰部的赘肉～来促进消化器官的蠕动。 盘腿坐在一块折叠的毛毯上～骨盆水平～挺直腰背。吸气向上拉长脊柱～随着呼气的时候拉伸着向右后方转～左手放在右大腿上～右手放在身后毛毯边缘～保持30秒～然后收回。相反方向重复同样的动作。 2、半鱼王 这个扭转可以很好的作用在腹部区域～把横膈膜及腹腔带进行一个强烈的扭转～它的扭转力度会非常强大～帮助收紧腰腹肌肉。 这是一个更为高级的扭转体式。我们需要让一腿折叠在下方～让脚掌竖着立在地面上～上面的脚跨过来放在膝盖的外侧～脚尖和膝盖在一条线上～上面腿应该是垂直的。可以把臀部下面垫上一个毯子～以防骨盆不会向后部倒～使背能向上立起来～随 着呼气的时候转～同样吸气拉伸脊柱～呼气把中背部推入体内～增加扭转。快速瘦腰一:“椅子运动”像是坐在椅子上那样～双手做扶扶手的姿势～后背靠在椅背上～注意其实没有椅子～只是自己想象着坐在椅子上。之后身体慢慢下蹲～感觉屁屁真的坐在椅子上一样。在做这个动作时腰部要用力～脚的位置不动～让大腿来承受身体的重量。 3、自行车运动 身体平躺在地板上～双手放于脑后～左腿膝盖弯曲并尽量向胸部靠近～右手肘向左腿膝盖靠近～右侧肩榜随之抬起。之后换另一侧重复进行这个动作。 4、交错腿运动 身体平躺在地板上～双腿交叉～双手抱头～之后交叉的双腿慢慢抬起～尽量向上抬～使双腿与地面呈直角～头部也随之慢慢抬起。当抬到最高点时停顿呼吸一次～之后重复进行这个动作。 5、健身球运动 让自己躺在健身球上～使下背部接触健身球～双手交叉放于胸部～也可以抱头。腰部用力抬起上身～使身体离开健身球～注意保持平衡。之后再躺下来～重复进行这个动作～像在健身球上做仰卧起坐一样～对于瘦腰腹很有效果。 6、蜘蛛侠式 这款动作可以运用到腹肌上的全部肌肉～也能兼顾到小腿、大腿、胸部、背部、手臂、肩膀的肌肉。先是俯卧撑的姿势～手 臂要伸直～保持手肘和肩膀在同一条直线上～从侧面向前提拉右腿～如图中的方式～让膝盖尽量靠向右臂手肘～到极限的位置时再放下腿,之后换左腿～提拉再伸直～循环反复～两侧各15个算一组。