冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨冬瓜炖排骨 冬瓜炖排骨 冬瓜去皮去瓤洗净，切块待用，冬瓜别切太小，因为它很好炖，小了炖炖就烂了， 就没了。 大葱切段，姜切片，八角两颗，花椒少许，待用～～ 排骨洗干净了，凉水下锅，焯一下，因为要是开水的话肉一下就紧了，吃的时候 发柴，焯过的排骨： 热锅放一点油，别多了，要不该腻了！把八角和花椒下锅煸香，然后捞出，焯过 的排骨和葱姜一起下锅，煸炒3到5分钟，然后倒入开水，这时候一定要放开水， 原因和上边一样，水没过排骨2厘米左右就ok了，开始炖15分钟以后放入冬瓜！ 再过15分钟，看冬瓜已经晶莹透亮，这时在锅里放...