低聚异麦芽糖行业分析

低聚异麦芽糖 行业报告 目 录 1 行业概述    3 1.1 行业简介    3 1.2 行业发展    3 1.3 主要企业    4 2 行业外部环境分析    5 2.1 上游玉米市场发展状况及对本行业的影响    5 2.2 下游行业发展状况对本行业的影响    5 2.3 生产技术对本行业的影响    6 2.4 政府政策和法规对行业的影响    7 3 行业市场分析    8 3.1 市场环境分析    8 3.1.1 经济环境    8 3.1.2 自然地理环境    9 3.2 市场需求分析    9 3.2.1 低聚异麦芽糖应用领域    10 3.2.2 低聚异麦芽糖潜在需求分析    11 3.3 市场供给分析    12 3.4 市场营销分析    13 4 行业内竞争者分析    14 4.1 山东保龄宝生物科技股份有限公司    15 4.2 西王集团有限公司    17 4.3 山东鲁洲集团    18 4.4 山东天美生物技术有限公司    20 4.5 江西精诚糖醇有限公司    20 5 行业前景分析    21 5.1 行业前景    21 5.2 产业趋势    27 结束语    29 1 行业概述 1.1 行业简介 随着人们生活水平的不断提高，对保健食品的需求也日益增加，在众多保健食品中，低聚糖由于具有明确的化学结构和显著的生理功效，正独树一帜，引人注目。 功能性低聚糖是一类物质的名称，品种繁多，迄今已被科学界发现的低聚糖有几十种之多，但实际开发应用的低聚糖只有十来种，包括低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、海藻糖等，不同品种其物化性能、生理功能有所差异。在日本、中国等亚洲国家产量最大的是低聚异麦芽糖。 低聚异麦芽糖以淀粉为原料生产，α-D 葡萄糖基以α-（1-6）糖苷键结合，分子结构中特有的α(1,6)键使人体消化道中的酶无法将其消化降解，不能被人体吸收利用，可以到达大肠，被生长在那里的某些细菌所利用，成为双歧杆菌的增殖因子，因而被誉为“双歧因子”。 我国卫生部食品卫生监督检验所对国产异麦芽糖进行人体与动物试验，也证明服用低聚异麦芽糖浆(15g／d)，经30d后，肠道中双歧杆菌数量会明显增加，证明它对肠道菌群有明显调节作用。食用异麦芽糖有利于防止龋齿。不仅异麦芽糖本身不引起龋齿，还可阻止其它糖类被变异链球菌利用。低聚异麦芽糖还可用于饲料添加剂中，以增强饲养动物的健康和提高饲料效率。 由于低聚异麦芽糖的独特生物特性及人们对健康的渴求，低聚异麦芽糖行业发展迅速，扩张很快。数据显示2000年低聚异麦芽糖产量约为5000吨，到2007年，我国低聚异麦芽糖的产量已经达到4万多吨，2009年产量约8万吨产量,2010年预计达到12万吨，增长速度非常迅猛。 1.2 行业发展 20世纪80年代初， 日本林原生化研究所首先成功开发了葡萄糖转苷酶的商品化生产技术，而后，日本林原商事，日本食品化工，日本昭和产业，日本资粮工业先后参与了低聚异麦芽糖产品的研制与开发。1985年，日本首批产品投放市场。20世纪90年代，年产量达8,000～l0,000吨，据最新统计，2001年日本低聚异麦芽糖产量已达30,000吨左右，且仍在稳步增长。目前日本市场上低聚异麦芽糖产品主要有3种规格，它们分别是IMO-500(液体糖浆)、IMO-900(液体糖浆)、IMO-900 (固体糖粉)，其500、900分别是指产品中低聚异麦芽糖含量为50％及90％ 以上。除日本外，我国台湾地区硕泰实业采用日本林原生化提供的技术，也在20世纪90年代初开始生产低聚异麦芽糖。 我国大陆起步也不晚，早在1995年无锡糖果食品厂就已开始了低聚异麦芽糖的工业生产。1992 – 1996年，由中科院微生物研究所和无锡轻工大学中央研究所共同承担了国家“八五”重点科技攻关项目——新型淀粉糖的研究与开发。而后，江苏省微生物研究所又承担了国家“九五”重点科技攻关项目——低聚异麦芽糖的中试研究和开发。1996年，由中科院微生物所和保龄宝合作，在禹城建立全国第一个年产2千吨的低聚异麦芽糖生产线，开始走向低聚异麦芽糖的工业化到产业化之路。经过科技研发，现在国内高纯度的低聚异麦芽糖采取膜过滤生产，不含葡萄糖，纯度达到了99.99%，远远超过了日本的产品。我国低聚异麦芽糖的发展经历了初步研究—生产—工业化生产—产业化—高纯度专业化的五个阶段。 1.3 主要企业 经过10多年科研单位及生气企业的共同努力，国内低聚异麦芽糖行业从无到有，发展迅猛。目前全国已有一批具有一定规模的生产企业。 ● 保龄宝生物股份有限公司：1997年开始生产低聚异麦芽糖，预计2011年年产低聚异麦芽糖4.2万吨，市场占有率一直在65%—70%左右。 ● 西王糖业年产3万吨。 ● 山东天美生物技术有限公司：1993年开始生产淀粉，后延伸到淀粉糖产品，低聚异麦芽糖产能2000吨。 ● 江西精诚糖醇有限公司：是一家建厂较早的山梨醇生产企业，2007年开始生产低聚异麦芽糖产品，目前，年产量2000吨。 2 行业外部环境分析 2.1 上游玉米市场发展状况及对本行业的影响 低聚异麦芽糖的原料为玉米淀粉，所以上游玉米产量和价格的变化会对本行业产生影响。 （1）国家实施惠农政策（减免农业税、建立直接补贴制度），取消粮食出口退税、征收出口关税均有利于稳定国内粮食的供应，而受耕地减少、水资源短缺等因素制约，玉米生产持续保持较大幅度增产的可能性较小。而根据我国现状，饲料和深加工业对玉米消费的需求将继续保持刚性增长。因此，低聚异麦芽糖的价格将由于下游需求的旺盛而得到有力的支撑。 （2）除供求因素外，玉米价格还受其他复杂因素的影响。玉米价格的变化直接影响了低聚异麦芽糖的生产成本。而近年来受国家宏观政策调控影响，玉米价格已逐渐趋于平稳。玉米价格变化对玉米淀粉以及深加工产品的价格产生直接影响。影响玉米价格的因素主要包括国内玉米的供需状况、国际市场玉米行情、燃料乙醇行业的发展、国际油价以及玉米本身的性能指标等。 2.2 下游行业发展状况对本行业的影响 低聚异麦芽糖作为食品配料，本身是食品工业的一部分，食品行业发展状况对营养健康配料行业的有利因素包括： （1）居民人均可支配收入持续增长，食品价格涨幅通常高于粮食价格涨幅，以农副产品为原料的食品配料商享有一定的成本转移空间。 （2）为应对激烈的市场竞争，终端食品制造商日益重视开发附加值高、具有广泛附加功能的食品。 下游市场竞争持续加剧，原料成本上升，主流产品利润率降低，给终端食品、乳制品、饮料企业构成巨大压力。随着居民生活水平的提高，终端消费者对食品的丰富的营养、广泛的附加功能、多元化的口味方面的要求会不断提高。终端食品生产者在追逐利润和竞争压力的双重作用下，也在积极地进行产业升级，在产品中添加营养健康配料，开发针对细分市场的功能食品。 目前市场上推广益生元概念的功能食品有蒙牛的益菌因子、伊利的优+活力因子、飞鹤的活性益生元、稻香村的欧力多月饼、健力宝的欧力多活性益生元产品等，随着宣传应用的增多，生产厂家逐渐增多。低聚异麦芽糖的市场需求量也将稳步提升，应用范围进一步拓宽，整个行业呈良好发展态势。目前主要应用于乳品、保健品、饮料行业，并已延伸到功能性糖果、啤酒、烘焙食品、派系列、休闲食品、醋饮、饲料、巧克力等行业。一些知名的休闲食品厂商正大力宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分，休闲食品功能化成为发展趋势，比如开发低热量、不致龋齿的糖果。 综上所述，食品行业的高速增长，食品产业进入满足不同消费者营养需要的市场升级、市场细分新阶段，是对功能食品行业发展最有利的因素。 2.3 生产技术对本行业的影响 目前国产功能性低聚糖品种低聚异麦芽糖，是以来源广泛的淀粉为原料，经酶法转化而得，所耗用的转苷酶在成本中占有很大比例。所以研究酶的固相化结合膜法分离，实现转化过程连续化，并使转苷酶能多次重复利用，是当前的技术难点。在净化分离技术方面，要推广树脂吸附脱色代替活性炭，以及采用微滤装置过滤糖浆，以便进一步提高产品的纯度和卫生指标。 目前关键的转苷酶技术主要掌握在国外公司和国内大型企业手中，这样就限制了其他新进与中小企业在技术方面的发展，同时也限制了其继续开发新的跨越式技术。这样在行业中产品的质量就出现了残次不齐的现象，不利于行业的整体的发展。 另外，从1995年至1998年在短短不到三年时间内，由于看到了功能性低聚糖广阔的应用前景，一些淀粉糖厂和麦芽糊精厂纷纷上马生产低聚异麦芽糖。由于低聚异麦芽糖浆生产设备与淀粉糖浆生产设备基本相同，生产能力很容易上去。但是由于生产工艺技术不同，产品质量差异很大。 在2000年的时候国家发改委发布了QB/T2491-2000“低聚异麦芽糖”行业标准，极大的推动了我国低聚异麦芽糖行业的发展。根据当时产品的特点，2000版标准仅对IMO-50型产品进行了规范。而标准刚刚实施一年后，IMO-90产品的生产工艺逐渐成熟并且得到了大力的发展，占据了很大的市场份额。为了保持我国低聚异麦芽糖的良好发展势头，同时也为了规范市场、引导行业的健康发展，2002年就开始着手修订行业标准，将IMO-90型产品列入标准中。2004年，修订后的“低聚异麦芽糖”行业标准正式颁布实施。 根据行业需要，在编制《全国食品标准 2004～2005年发展计划》时，经全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分委会推荐，由全国食品发酵标准化中心立项上报，将“低聚异麦芽糖”列入国家标准制定计划。目前新的“低聚异麦芽糖”国家标准GB/T20881-2007已正式颁布实施。 1.1 政府政策和法规对行业的影响 根据发改委的《指导意见》，低聚异麦芽糖是受国家鼓励的淀粉糖产品，现行的产业政策抑制玉米深加工业的过快增长，实行严格的行业准入政策，有利于行业的健康有序发展，根据《指导意见》预测，“十一五”期间我国粮食消费将继续保持刚性增长，而受耕地减少、水资源短缺等因素制约，粮食生产持续保持较大幅度增产的可能性不大，粮食供求将处于紧平衡状态。因此以玉米为原料的低聚异麦芽糖的产能扩张将受此影响。 与营养相关的法律法规是食品工业生产营养健康食品的根据。在营养食品领域，美国有针对膳食补充剂的立法，日本有功能食品的立法，然而我国与营养相关的法律法规极为缺乏，例如我国食品标准侧重于食品卫生安全和食用成份的管理，缺少营养成份方面的规定和检测方法。法规、管理、标准滞后，使功能食品行业在生产、产品安全、产品功能、广告导向、质量检测等方面不能得到规范和引导，企业良莠不齐，不利于消费者权益的保护，反过来影响这一朝阳行业的健康发展。 2 行业市场分析 2.1 市场环境分析 2.1.1 经济环境 在“十二五”时期，中国发展的外部环境孕育着巨大机遇。中国对世界经济增长的贡献加大，外部对中国市场的依存度上升，有利于我国发挥市场规模大、劳动力充裕等比较优势。新技术革命和产业转移，有利于打破某些产业的瓶颈制约，发展战略性新兴产业，实现某些领域和环节的跨越式发展，促进产业结构优化升级。经济全球化和区域合作深入发展，有利于我国发展开放型经济，更好地“引进来”、“走出去”，扩大中国在全球和区域内配置资源的回旋余地。 同时中国工业化、城镇化和农业现代化深入发展，国内市场潜力巨大，国民储蓄率较高，科技和教育整体水平提升，劳动力素质改善，改革不断深化，社会大局保持稳定，这些都为经济社会发展创造了有利条件、开辟了广阔空间。 但是在中国经济快速发展的同时，国人却面临着严重的身体健康问题，如果根据世界卫生组织公布的健康的定义：健康不但是指身体精神的健康，而且包括与人交往的完美结合。我国将有7.6亿人处于亚健康状态。2002年在卫生部、科技部和国家统计局的共同组织下，在全国范围内开展了“中国居民营养与健康状况调查”。调查数据结果显示：近年来我国经济发达地区的居民膳食结构发生极大变化，膳食结构不合理，许多地区在饮食习惯上倾向于较为精致的肉类、脂肪类食物，对于植物纤维食品的摄入过少，同时抗生素滥用、环境污染、化学药品滥用、食品加工精细化以及普遍的精神压力等因素的影响，造成了人体微生态失衡状况。而由微生态失衡引起的营养不良，正在成为影响我国公众健康的最大威胁之一。 2.1.2 自然地理环境 我国是世界上第二号玉米生产大国，年产量亿余吨，占世界总产量的20%。玉米在我国各地区的分布并不均衡，主要集中在东北、华北和西南地区，大致形成一个从东北到西南的斜长形玉米栽培带。中国的玉米种植面积有3亿亩左右，其中黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、河南、陕西、四川、贵州、云南、广西等是玉米产出的主省区。吉林省作为我国玉米的第一大主产省，玉米产量约占全国总产量的14%。 我国的玉米深加工企业主要分布在玉米主产区，即东北三省和华北黄淮等地区。从各省玉米深加工企业的玉米实际加工量所占比例来看，山东和吉林所占比例最高，合计占全国的45%左右。吉林省在加工能力上是仅次于山东的玉米深加工大省，深加工企业较多，规模较大，目前玉米深加工能力超过1200万吨，深加工年实际消费玉米850万吨左右。吉林省是我国玉米生产第一大省，巨大的原料优势为其深加工业发展提供了条件。 低聚异麦芽糖的生产主要集中在我国的北方，特别是主要的玉米产区，其中山东低聚异麦芽糖的产量最大，占全国低聚异麦芽糖总产量的48.3%，其次是河北占16.9%，第三位是吉林占8.5%。这些区域有比较好的资源，所以相对于我国其它地区来看，这些区域在低聚异麦芽糖行业发展较快。 2.2 市场需求分析 目前，全世界每年生产食糖约1亿吨，我国食糖的年产量约1200万吨。最近十年，国外食品工业中食糖的使用比例正逐步减少，新型功能性糖源不断被开发，并应用于生产。1987年，美国的甜味剂市场上，食糖只占42%，其余皆为功能性新糖源。随着保健意识的不断加强，消费者对高热量糖的兴趣已逐渐转向低热量、同时具有营养保健功能的新糖源。 低聚异麦芽糖具有显著的独特双歧因子功能和广泛的加工适用性，已经越来越被人们所认识和发掘，市场需求日益增长。随着饮料、糖果、乳品、酒类应用上的突破，市场前景良好，社会效益显著。高纯度低聚异麦芽糖IMO-90是IMO-50的升级换代产品。由于排除了葡萄糖的干扰，使增殖双歧因子和抗龋齿的功能更显著，应用范围更广泛，不但应用于保健食品，而且可应用于生产药品。 2.2.1 低聚异麦芽糖应用领域 （1）在保健品中的应用 低聚异麦芽糖与多种营养元素直接制成的保健品在市场中也明显增多。如新疆纵横公司的“升奇冲剂”、黑龙江龙拱集团生产的“龙拱双歧因子冲剂”等产品进人市场后，很快得到了消费者的认可。在上海市消化疾病研究所进行肠易激素综合症、慢性腹泻、肝硬化伴慢性腹泻临床治疗，总有效率均在80％以上。 （2）在食品工业中的应用 低聚异麦芽糖适合替代部分蔗糖，添加到各种饮料、食品等中配制成功能性食品、饮料。如饮料中的碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补锌、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料；乳制品中的牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料以及各种奶粉；糖果类的各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种糕饼饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种馅饼；冷饮品中的各式雪糕、冰棒、冰淇淋等；焙烤食品类的面包、蛋糕等以及畜肉加工品、水产制品、果酱、蜂蜜加工等。 利用低聚异麦芽糖配以食用胶基、甘油、香料等生产具有抗龋齿、低热值、整肠功能的太妃糖（Tfees），卡拉蜜尔糖（Caraweis），求斯糖（Chewe）和各种夹心巧克力等高档糖果，在发达国家已较普及，产品已大量进人我国市场，吸引了众多消费者。而我国糖果工业在材料、设备和生产工艺等方面有着很大的发展潜力。另外，利用几乎不含葡萄糖的低聚异麦芽糖生产低聚糖食品、糖尿病人专用食品发展也很迅速。 （3）在酒业中的应用 利用低聚异麦芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作为酒类的糖源。利用其不发酵性，加入黑米酒、黄酒、稠酒等发酵酒中陈酿，制成营养甜酒保健品。利用低聚异麦芽糖作为低醇啤酒和功能啤酒的辅料，与麦汁按一定比例混合后进行发酵。由于低聚糖含有较高的不发酵性糖，发酵度较低，可使混合麦汁的发酵度也降低，适宜生产醇和爽口，酒精含量低的优质啤酒。而不发酵糖作为残留，在啤酒中发挥生理功能作用，并提高酒质，改善口感。 （4）在饲料行业的应用 饲料中添加适量低聚糖可以改善动物机体的健康状况，促进动物生长，提高动物的抵抗力，降低血清中胆固醇的含量。低聚糖不仅对动物有广泛的保健作用，而且本身具有耐热、稳定、无污染、无残留等良好的理化性质，其作用效果好，被称为新型绿色饲料添加剂，应用前景非常广泛。 （5）在其他领域中的应用 低聚异麦芽糖和增产菌（多种蜡样芽抱杆菌）制成合剂应用于植保领域，可使农作物增产。低聚异麦芽糖的高纯度（98％以上）产品应用到一些特殊治疗场合如危重病人的流体食品，治疗痔疮、皮肤感染，抗病毒及抗真菌等均有很好的临床疗效。利用低聚异麦芽糖和活菌制剂可制成合生剂，利用低聚异麦芽糖的保湿、吸湿性强的特性应用到化妆品中等均有广阔的开发潜力。 由于消费者饮食结构的优化，对健康的逐步重视，以及低聚异麦芽糖在众多领域中应用广泛，它的国际国内市场空间都非常广泛，前景良好。 2.2.2 低聚异麦芽糖潜在需求分析 近一二十年来，随着人们对生活质量的要求日益提高，国际上兴起了天然保健品消费热潮。 随着低聚异麦芽糖的研究进展，人们发现它具有优良的甜味特性、保湿性、耐酸性、低粘度、低水分活性、防龋齿及增殖双歧杆菌等作用，从而使其广泛应用于保健品、饮料、食品和食品老化等特性，并对肠内有益菌双歧饲料添加剂中。生产低聚异麦芽糖对提高人民健康水平，推动我国功能性食品的发展，具有十分显著的经济效益和社会效益，具有广阔的发展前景。 由于这些优异的生理功能，低聚异麦芽糖也被称作“双歧因子”，具有双歧杆菌增殖功能。可以说消费者对“双歧因子”的认知程度直接影响着低聚糖类产品的销售。据欧洲有关机构调查，日本认识“双歧因子”生理功能的人数占国民总数的70%以上，法国为16%，德国为9%，英国为3%，而我国了解低聚糖的人居就更少了，估计在2%左右。 2006年日本的低聚糖的需求量为10万多吨，这其中80%左右都是低聚异麦芽糖。而我国的人口是日本人口的十倍还要多。13亿人口的中国市场应该更大，如果我国低聚异麦芽糖的消费水平能达到日本的三分之一，那么，我国的低聚异麦芽糖产品的市场需求量至少应达到30万吨/年，而我国目前的实际产量与此需求相比，有很大的缺口，这说明市场前景广阔。要实现这一目标，关键问题是生产企业在生产产品的同时，要主动做好该产品的应用开发，积极宣传低聚异麦芽糖的性能、用途以及给人类健康带来的好处，让中国的消费者认识它、使用它。 图1 国内低聚异麦芽糖需求领域比例分析图 2.3 市场供给分析 根据理德斯普公司几年来的跟踪调查，2000年以来，低聚异麦芽糖市场发展较快，近三年市场产销量为：2005年2万吨左右，2006年3万吨左右，2007年4万吨左右，三年来的复合增长率为41.42％。自2006年以来，我国低聚异麦芽糖市场进入快速增长期，预计到2010年年均增长率为40％，2010年我国低聚异麦芽糖产销量为11万吨。  1.1 市场营销分析 低聚异麦芽糖产品虽在国内问世已有十多年，但消费者对其生理保健功能还不是很了解。相对于其它功能性保健食品，低聚异麦芽糖的性价比应该说是较高的，但由于生产厂商各自为战，缺乏总体宣传力度，加上国内真正对低聚异麦芽糖进行完整生理功能试验的还廖廖无几，大部分数据都源自日本的试验报告，使国内低聚异麦芽糖在生产与宣传上完全脱节。 据欧洲有关机构调查，日本认识“双歧因子”生理功能的人数占国民总数的70%以上，法国为16%，德国为9%，英国为3%，而我国了解低聚糖的人就更少了，估计在2%左右，并且人均消费量也远低于日本和欧洲。究其原因，除产品缺乏宣传外，对产品的应用研究和开发也很狭窄，大多数厂家销售几乎都集中于几家保健营养液生产厂家，出现千军万马走独木桥这一误区。目前国内低聚异麦芽糖年市场销量仅数万吨，几十家生产企业集中销给少数厂家，销路日益狭窄，最后造成产品低价竞销、低质竟销，其原因是生产厂家只注重生产和销售，忽视了产品的应用开发。 这一营销模式不利于低聚异麦芽糖行业的整体发展是，生产企业应大力加强产品应用研究和积极开拓产品市场范围。 2 行业内竞争者分析 我国益生元行业发展起步较晚，20世纪90年代中后期低聚异麦芽糖、低聚果糖才在行业内少数几家企业中逐步形成工业化生产。2000年-2003年，我国益生元行业刚进入市场，通过行业内优势企业的宣传，部分具有超前眼光的营养保健品及乳制品生产企业开始尝试使用益生元产品以提高其产品档次，此时因消费者认知度非常低，下游应用行业企业多是试探性质，应用品种少，单位使用量少。2003年-2006年，随着益生元行业进入市场先导期，为数不少的企业参与到竞争中，市场呈现无序竞争状态——在消费市场还没有迅速开拓的情形下，行业内生产企业的产品同质化严重，大部分企业当时只能生产单一低纯度的浆状产品，生产厂家之间低价恶性竞争，此时益生元行业进行了第一次“市场洗牌”，部分企业由于实力不足而退出了市场，而益生元产品亦逐步扩充到快速消费品行业，如饮料行业。2007年至今，以“公众营养改善Oligo项目”为标志，该项目是公众营养与发展中心针对我国人群微生态失衡现状倡导营养保健品和食品行业在产品中加入以低聚异麦芽糖为代表的益生元的促进项目，我国益生元行业迎来了快速发展的成长期。市场上出现了益生元产品日益多样化和同一产品系列化的明显趋势，益生元市场也逐步进入一个结构调整、升级、差异化的发展阶段。益生元作为新兴的高科技产业，少数几家具有自身研发能力和持续不断产业化技术能力的企业在市场中突围而出，在国内形成不同益生元产品中有一两家龙头企业，占据较大部分市场份额，如在低聚异麦芽糖细分领域，山东保龄宝占据约70%的市场占有率；在低聚果糖细分领域，量子高科占据约40%以上的市场占有率；在低聚半乳糖细分领域，云浮新金山占据约60%的市场占有率。同时高端产品由于设备投入大、技术复杂不易掌握等原因仍主要依赖进口的市场局面。目前我国以功能性低聚糖为代表的益生元行业还处于快速成长期的初期，其市场潜力还远远没有挖掘出来。功能性低聚糖的开发依赖于酶种的选育、酶工程等生物技术，国内具有自身研发能力和持续不断产业化能力的企业数目较少。 低聚异麦芽糖行业作为新兴的高科技产业，在市场不断地优胜劣汰中，产生了少数几家具有自身研发能力和持续不断产业化技术能力的企业，成为了行业内的领军企业。 2.1 山东保龄宝生物科技股份有限公司 中国功能糖城旗舰企业山东保龄宝公司创建于1997年，是以生物工程为主导的“国家级重点高新技术企业”，名列中国制造业企业500强、中国淀粉糖行业20强，是中国公众营养改善oligo项目的合作伙伴。低聚糖、高果糖、多元醇等系列产品全部通过国际采标认证。2007年，保龄宝荣获功能糖领域唯一的“中国名牌产品”称号。 保龄宝以“国际市场的跟进，国内市场的领先”作为产品的定位点，拥有中国糖工程技术研究中心、中国功能糖协作秘书处、中国低聚糖产品质量检测中心、省级技术中心等科研机构，是中国发酵工业科技成果的重要孵化基地和国家功能糖生产基地。并且保龄宝始终坚持“与强者合作、与巨人同行”的品牌个性，与可口可乐、雀巢、强生、伊利、蒙牛等企业的结为战略合作伙伴，以“国际化功能性配料专家”的形象傲立于世界“糖林”。 保龄宝已在国内中小企业板上市，资金实力雄厚，具有较强的研发和技术力量，其主导产品为低聚异麦芽糖和果葡糖浆，两类产品合计占公司营业收入的60.76%，占营业利润的82.38%。其中低聚异麦芽糖属于益生元产品，并已打入美国，加拿大，欧洲等二十多个国家和地区。山东保龄宝在国内低聚异麦芽糖中的市场占有率非常高，达到70%左右，占整个低聚糖行业的55%，处于绝对龙头地位，在行业内具有较大的市场影响力，为益生元行业的领军企业之一，它在1997年开始生产低聚异麦芽糖，预计2011年年产低聚异麦芽糖4万吨以上，2010年低聚异麦芽糖收入占公司总收入的24.43%，毛利率为29.36%；低聚异麦芽糖是公司的主要利润来源。 公司作为低聚异麦芽糖工业化生产的企业，在该领域一直处于绝对领先地位。从公司各类产品价格走势来看，近几年公司各类产品价格基本保持稳定。受益于公司生产工艺的改进和生产规模的扩大，公司产品单位生产成本降低，公司低聚异麦芽糖各类品种的毛利率水平总体保持了稳步向上的发展态势。基于公司的行业龙头地位，以及所拥有的诸多竞争优势，预计未来公司此项业务收入可以保持年均15-20％的增速。 保龄宝在近10年中凭借其地理及技术优势积极做大做强，在许多方面有较大优势： （1） 技术方面 2002年获得省级技术中心，现已申报国家技术中心，并相继取得中国标准化委员会委员单位、发酵工业协会副理事长单位、淀粉糖分会常务副理事长单位、淀粉糖分会技术委员会主任单位，公司拥有十几项专利技术，2004年新申请3项自主专利技术，有淀粉糖生产新工艺（200410035909.7）、低聚异麦芽糖生产新工艺（200410035910.6）、赤藓糖醇的发酵生产工艺（200410035911.4）。2005年5月中国低聚糖质量检测中心及中国功能（低聚）糖协作秘书处在保龄宝公司成立，这体现了我司在中国发酵工业中的研发、技术能力，产品出厂合格率100%，客户满意度98%。 （2）市场方面 企业已形成了完善的市场网络和灵活的市场管理机制，取得国内外药品、食品、保健品、饮料等行业的认可，企业的重点客户有脑白金、伊利、蒙牛、喜之郎、娃哈哈、乐百氏、摇篮、韩国斗山、美国CPI、莎罗雅、洛盖特等32家，其中低聚糖产品占据国内市场份额的70%以上，并获得了可口可乐、雀巢等大型跨国公司供应商资格认证，并实现了批量供货。2004年“保龄宝”品牌被评为山东名牌产品，现正申报中国名牌产品、中国驰名商标。 （3）管理优势 企业现有大专以上学历人员260人、中高级职称38人，在同行业中首家通过2000版ISO9001、ISO14001和HACCP三项国际认证，实施了预算管理、CRM营销管理，建立了学习型企业，规范了现代企业管理制度。2005年及“十一五”期间，公司将实施三大工程（SBU、VIP、DNA）、突出三项重点（核心客户、核心业务、核心员工）、实现三大突破（国际化、资本化、信息化）作为管理轴心，夯实基础，配套机制。 （4）企业荣誉 国家级重点高新技术企业（科技部火炬高技术产业开发中心2004年8月） 全国淀粉糖行业二十强企业（中国发酵工业协会2002年9月） 中国食品添加剂和食品配料业百强企业（中国食品添加剂协会2002年3月） 中国发酵工业协会常务理事单位（中国发酵工业协会2004年12月） 中国食品添加剂协会常务理事单位（中国发酵工业协会2004年12月） 国家高新技术产业示范化工程单位（国家发展计划委员会2002年） 全国食品行业质量效益型先进企业（中国食品工业协会2004年4月） 国家二级计量合格企业（山东省质监局2003年12月） 山东省级农业产业化龙头企业（山东省人民政府2002年4月） 国家公众营养与发展中心低聚糖生产基地（国家公众营养发展中心2006年12月） 中国名牌产品（国家质检总局中国名推委2007年9月） 保龄宝公司的功能糖系列产品，与当今世界需求的功能性食品原料十分吻合，且具有前瞻的优势和能力，随着人类消费观念的日益调整，做为功能食品社会需求量会迅速提高。企业通过近十年来的运作，已具备与之相配套的能力，商机显著，前景广阔。 2.2 西王集团有限公司 西王集团始建于1986年，山东西王生化科技有限公司是西王集团下属全资子公司，为集玉米加工、房地产、钢铁、酒水、物流、热电于一体的全国大型工业企业集团。现年加工玉米200万吨，年产玉米淀粉150万吨，口服葡萄糖80万吨，低聚异麦芽糖5万吨，葡萄糖酸钠20万吨，结晶果糖6万吨，果葡糖浆6万吨，无水葡萄糖15万吨，食用酒精15万吨，优级饲料50万吨。在全国二十几个省市以及香港、越南、韩国等地设有分支机构。2002年连续被评为“全国淀粉糖二十强排名第一”，2005年12月9日在香港联交所主板挂牌上市，2006年5月被中国食品工业协会冠名“中国糖都（淀粉糖）”，2009年12月西王工业园被国家列入黄河三角洲开发循环经济示范园区。其自主研制开发的结晶果糖更是荣获国家发改委授予的高新技术产品称号。淀粉糖系列产品被评为中国名牌产品，国家重点新产品，国家免检产品。西王商标被认定为中国驰名商标。集团现拥有总资产125.4亿元，职工10000余人。2009年完成工业总产值150亿元，同比增长13.6％，实现销售收入151.6亿元，同比增长15.2％，实现利税10.2亿元，同比增长27.2％，出口创汇6053万美元。     荣列2009年中国企业500强404位、中国制造业500强228位、中国最大500家企业集团331位、中国民营500强企业，省百强企业52位、省工业百强43位、省制造业百强32位。荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家环境友好企业”、“国家火炬计划重点高新技术企业”、“全国民营科技企业技术创新先进单位”、“全国淀粉糖行业第一名”、“全国优秀福利企业”、“中国食品工业百强企业”、“国家物流企业示范基地”等称号。 西王集团生产的低聚异麦芽糖产品，所含功能性低聚糖纯度高达65%以上，在目前同行业产品中纯度最高，处于国内领先水平。西王集团低聚糖产品原料为葡萄糖母液，开创了葡萄糖母液生产低聚异麦芽糖的一条新途径。该项工艺技术通过了省部级科技成果鉴定。项目每天消化母液350吨，使葡萄糖母液资源得到了最大程度的开发利用，进一步延伸了企业产业链条，使企业现有的产品结构得到进一步优化，对一园整个大物料循环具有重要作用。据悉，低聚糖项目共有4条生产线，2条用于生产粉末状低聚异麦芽糖产品，2条用于生产液态低聚异麦芽糖。 西王集团凭借其规模优势将主导产品打入国际市场，其中食用葡萄糖、玉米油、无水葡萄糖、麦芽糊精的生产规模为亚洲最大。借此优势，低聚异麦芽糖年产5万吨的生产规模在中国的低聚糖的行业地位不可小视。 2.3 山东鲁洲集团 山东省鲁洲食品集团有限公司是以玉米深加工为主的企业集团，总资产15亿元。集团下设山东省鲁洲食品有限公司、上海劲牛食品有限公司、辽宁抚顺鲁洲淀粉糖制品有限公司、陕西兴平鲁洲糖制品有限公司四个生产基地及一处大型规模化暖圈养猪场。公司年加工玉米260万吨，年产淀粉糖系列产品200余万吨（其中低聚异麦芽糖3万吨左右），饲料产品40余万吨，化工系列产品50万吨，主要产品有：低聚异麦芽糖、高麦芽糖、葡萄糖、啤酒专用糖、果葡糖浆、山梨醇、麦芽糖醇、低聚异麦芽糖醇、麦芽糊精、食用葡萄糖、酵母饲料、尿素及管束干燥机等淀粉糖生产设备系列产品。2007年，销售收入超过40亿元，出口创汇3792万美元。公司产品销量及市场占有率达30%以上，公司销售收入、利税、利润、资产等均列全国首位。 公司先后被评为“全国淀粉糖行业二十强企业”、“中国食品工业淀粉行业十强企业”、“中国民营企业500强企业”、“中国农业产业化经营20大龙头食品企业”、中国食品工业“百强企业”、“中国食品工业优秀企业”、全国农产品加工流通企业“大型企业”、“全国诚信守法乡镇企业”、“全国食品安全示范单位”、“中国轻工业卓越绩效先进企业”、“发酵行业企业信用评价AAA级信用企业”、“全国发酵行业循环经济示范企业”、“全国农产品加工示范企业”等，2001年获得中华人民共和国进出口企业资格证书，2006年被国家质量监督检验检疫总局授予实施检验检疫绿色通道，并连续两年入围中国大企业集团竞争力500强，同时企业还先后荣获“山东省著名商标”、“山东省名牌产品”和“山东省高新技术企业”及“省级标准化良好行为企业AAA级证书”、“国家认定企业技术中心”、“中国驰名商标”、“国家火炬计划重点高新技术企业”、“中国名牌”等证书和荣誉称号。集团先后成功运行了ISO9001国际质量管理体系、ISO14001环境质量管理体系、HACCP食品安全管理体系，2006年公司获得中国质量认证中心卓越管理奖。 公司高度重视自主创新建设，坚持走“科技创新带动企业发展”的路子，于2001年建立了技术中心，并于2003年通过山东省认定。中心自主研发的“IMO—900高纯度低聚异麦芽糖规模化生产技术”获得“国家科技进步优秀项目奖”，“还原糖在线检测的研究”获得“全国食品工业科技进步奖”和山东省科委“科技进步三等奖”，达到了“国内领先、国际先进”水平。   通过几年的发展，技术中心建立了完善的技术创新体系，取得多项重大技术突破，先后开发出了营养型啤酒专用糖浆、大米蛋白、食醋专用糖浆等一系列自主知识产权的新产品.并获得了多项国家发明专利。技术中心还参与起草了《低聚异麦芽糖》的行业标准。 1.1 山东天美生物技术有限公司 它是一家集科、工、贸于一体的综合性股份性企业，公司以中国食品发酵工业研究院作为技术依托，内部配备科研开发顶尖专业人才，掌握行业当今最新技术，产品质量优，科技含量高。公司严格遵循ISO9000,HACCP,QS 要求，立足当地丰富的玉米资源，着眼于农业资源的升值转换，重点开发研究高档功能性食品，以逐步满足人们日益提高的物质文化需要，现已形成淀粉糖系列，食品添加系列，低聚异麦芽糖系列三大生产支柱。1993年开始生产淀粉，后延伸到淀粉糖产品，现已经形成年产植脂末3万吨，低聚异麦芽糖2万吨，高麦芽糖粉1万吨，精致麦芽糊精3万吨的生产能力，产品销往顶益集团等国内知名大型企业，并出口到美国，英国，韩国，马来西亚等国家。 1.2 江西精诚糖醇有限公司 江西精诚糖醇有限公司是私有股份制企业，是江西省第一家从事大米淀粉深度开发研究与产业化的专业企业。公司固定资产总计为3500万元（其中租赁资产2600多万元，公司投入资产800多万元），拥有员工200多名，产品有五大系列十多个品种。低聚糖系列有900型低聚异麦芽糖、500低聚异麦芽糖、高麦芽糖粉，年生产能力为5000吨；麦芽糊精系列有益乳粉和适用于各种要求的麦芽糊精，年生产能力为3000吨； 糖醇系列有山梨醇、麦芽糖醇，年生产能力可达6000吨；葡萄糖系列有多种规格的葡萄糖浆和麦芽糖浆，年生产能力可达25000吨；蛋白粉系列有各种蛋白含量的蛋白粉，年生产能力为3000吨。 江西精诚糖醇有限公司是一家建厂较早的山梨醇生产企业，2007 年开始生产低聚异麦芽糖产品，目前，年销量1,500吨 至2,000 吨。 2 行业前景分析 2.1 行业前景 当追求健康生活成为一种必需和时尚的时候，巨大商机和财富就会随之奔涌，相关企业的经济社会价值就需要重新评估。低聚异麦芽糖行业一种定位于健康生活主业、大力倡导微生态健康，但经济与社会价值尚未得到充分认识的健康经济行业。 （1）微生态失衡：八亿中国人的问题 相对于“地球以下、个体以上的外环境”这一“宏生态”而言，“个体以下、细胞以上的内环境”被称为微生态，主宰这个系统的便是细菌。研究发现，人的体表和体内寄居着大约100 万亿细菌、病毒、真菌、螺旋体等微生物，是人体细胞的10 倍， 可鉴别确认的大约400-500 种，大量的仍无法认知。它们共生、制约和平衡，构成庞大而复杂的微生态系统，这个系统又被划分为口腔、皮肤、泌尿道和肠胃四大子系统， 其中，肠道微生态系统寄生的细菌占比近80%，成为最重要的微生态系统。因此，微生态平衡或微生态健康，是包括口腔、皮肤、泌尿道和肠道在内的多种菌群之间数量与功能的合理搭配与协调，其中最主要最重要的是肠道微生态的平衡或健康。一般而言，当胃肠道微生态健康时，益生菌数量必定占绝对优势，可以抑制各种致病菌对人体的侵袭，保证人体健康；反之，有害菌占优，导致各种疾病。 根据最新搜集到的中外官方和非官方关于我国微生态失衡及相关疾病如高血糖、糖尿病、肥胖、便秘等方面的统计或调查数据令人吃惊：●有关人士估计我国微生态失衡的人群在60%以上，按照最新人口13.39 亿计算达到8.038 亿。多年来肥胖、超重、微生态失衡的人群比例持续而明显上升，非传染食源性疾病如糖尿病、心脏病、高血脂、高血压和癌症等已经成为我国公共营养健康方面的重大挑战●我国糖尿病患者已超5000 万人，约占全球20%（有预测说2010 年我国糖尿病人口总数已猛增至8000 万至1 亿人，世界上糖尿病人数排名前三为：印度、中国和美国），超过美国和欧洲总和；另有近1 亿高血糖人口随时可能转为糖尿病患者，糖尿病总患病率已达11.28%居世界第二（第一为印度），每年新增超过120 万人；糖尿病患病人群越来越年轻甚至出现儿童糖尿病，已成为全球糖尿病 “重灾区”，正在暴发流行糖尿病●中国专家警告说，中国肥胖症患者可能已超七千万人， 接近全球10%；上海调查显示，成人体重超重者占29%，青少年肥胖发生率为11%， 7-11 岁和60-70 岁为发生肥胖危险期●《英国医学杂志》2010 年6 月评论说，中国肥胖问题正以“令人担忧的”速度增加，有近15%人口体重超标，15 年里儿童肥胖增加了28 倍●外国专家预计未来十年中国肥胖人口将超2 亿。 （2）避免“花季少女60 岁肠道年龄” 人们过去一般认为心、脑、肝、肾等脏器与健康密切相关，未能重视肠道与健康的关系。其实，肠道是人体内最大的微生态环境，它的正常或失调，对人体的健康和寿命有着举足轻重的影响。换句话说，肠道健康与否也关乎到生命的安危。人的健康必须以能够消化食物、实现营养均衡为条件，一旦人体消化系统出现紊乱，人体健康就不复存在，就无从发展健康生活。著名科学家梅契尼可夫认为，大肠内微生态环境失调，有害细菌产生的毒素被肠壁细胞吸收后会引起慢性中毒，导致人体衰老。这便是“自身中毒”学说。迄今为止有关肠道老化导致人体衰老的研究表明，有益菌群如双歧杆菌逐渐减少，荚膜杆菌、梭菌、大肠杆菌及腐败性细菌便会大肆生长繁殖且产生有害毒素，导致肠道内硫化氢、氨、酚、靛基质等有毒物质增多，这些毒物被吸收入血液后就对心、脑、肝、肾等脏器造成危害并引发多种疾病，导致人体过早衰老。 当代营养健康专家提出了一个令人难以想象的命题：“花季的少女，60 岁的肠道年龄”。即是说，年轻女孩因为生活方式不健康，会把自己的“肠道年龄”迅速推向老化的边缘。推而广之，当今社会亚健康人群、三高人群不断增多，都是与肠道不健康或微生态平衡被破坏有着极为密切关系的。 一般情况下，大部分肠道微生物都是有益的，被称为“有益菌”，正是这些在数量上大大超过有害菌的有益菌在维系着人体健康。如果有益菌足够，则可以实现消化系统的平衡；而天然的有益菌数量下降，就会造成肠道微生态的不平衡，诱发各类肠道问题，如便秘、腹泻、消化不良、肠炎等，继而诱发其他疾病，如肥胖、消瘦、糖尿病、胃肠疾病、过敏性疾病甚至癌症等。另外，环境污染、抗生素在食物链中沉积、不健康的生活方式等，常常导致人体健康被破坏，造成微生态健康失衡和人体健康失衡，甚至导致家庭失衡、社会失衡和人类失衡。 （3）微生态健康是人体健康本源 从我们目前了解的情况看，不仅平常百姓，而且包括食品、饮料、医药、化妆品、饲料等事关人体及饮食健康的诸多行业，对微生态健康及其重大意义都不是十分熟悉，对于我国这样一个食品及营养科学研究不够深入和发达的发展中国家来说，是十分正常的，也是可以理解的。但是，欧美日等发达国家和地区以及国内专家有关微生态健康的深入研究和实业界的大力推广，给我们带来了深刻的反省和思考。 首先，从“健康定价”视角分析，“产品有价、健康无价”的认识和理念需要被更多群体接受并深入人心。当代社会对“健康”的理解已达到很高的高度，已呈现多元与深化趋势，并建立了相应评价体系，高度认清健康的深刻内涵和于国于民于社会的重大价值似应成为我们这个时代的重大任务。截至目前，健康概念已从“国民健康” 发展到“国家健康”，既有中国传统的健康观，也有世卫组织的健康观；既有中国科学院的国家健康评价体系，也有国外的国家健康理论；就国民健康而言，人们已经从外到内、由表及里，特别是发展到探究健康本源——人体的微生态环境是否优化、是否达到微生态平衡以及如何实现微生态健康的深度和高度。人类对食品功能进化的发展规律可以总结为：随着生产力的极大进步和物质财富的丰富，人类已经从对食品饱腹功能的要求提升至对美味功能的追求，正在升华至营养健康功能的诉求。可以说， 人类正在进入一个愿意用较高价格或成本去获得健康的新时代。 其次，从人体健康的本源看，微生态健康正是这个本源，是健康生活的基础。 根据目前已有研究成果，上述糖尿病等各类疾病的主要根源除遗传等外，还有不健康饮食和相关生活方式等。从作用机理分析，肠道疾病或微生态失衡是这类病症最基础的原因或者说根源，具体可阐述为：不合理的饮食破坏肠道菌群结构，引起全身性的、低度的慢性炎症是导致脂肪过度积累并造成糖尿病、冠心病等疾病的主要诱因， 同时，也会使患者对其他各种疾病的易感性提高，例如结肠癌和重症甲流。 第三，从社会成本视角观察，健康问题微观层面会影响个人生产与生活能力，宏观层面则对国家经济与社会发展水平有着重大影响——国民健康对社会经济发展有重大促进作用，同时可以降低公共保健支出。美国前总统布什和克林顿的高级经济顾问、著名经济学家保罗〃皮尔泽调查发现，美国医疗产业花费从2000 年的1 万亿美元猛增到2006 年的2 万亿美元，约占美国经济总量1/6；据联合国分析报告，欧洲经济增长的8%应归因于居民个人健康；而国民营养不良则会产生直接经济损失，并由此形成恶性循环，降低经济与社会发展水平。这也就是近年来联合国以及包括发达国家和发展中国家在内的各国政府都在积极开展营养改善行动的根本原因，也可以很好地解释为什么WHO（世卫组织）一直在全球倡导人们应减少对抗生素的依赖，我国政府也强调通过益生菌抑制有害菌的健康医疗方式来改善公众健康。 第四，从建立和发展和谐社会角度看，微生态健康毫无疑问极其重要且非常有效。基本逻辑是：肠道健康了，疾病减少了，家庭和社会用于疾病医疗的支出也减少了， 家庭和睦了，人与自然、人与人、人与社会、社会其他因子相互之间将呈现协调共存、共荣发展的局面。反之，没有肠道健康就没有人体健康，也就没有健康生活，就不会有和谐社会，甚至不会有人类的持续繁衍生息。 （4）微生态失衡人群需求至少产生4000 亿的巨大财富商机 前述有关微生态健康的肥胖、糖尿病等数据，同时也是对巨大商机与财富的另一种解读。我们有理由相信，中国食品工业正进入健康经济为导向的产业升级与产品换代新阶段，以微生态健康为导向的企业和整个行业会迎来非常光明的前景。 首先，从发达国家看，健康产业正在进入大规模高速发展期：美国近8 年间健康产业年增速达50%，日本功能食品30 多年来持续快速增长。根据保罗皮尔斯的分析，人类社会从18 世纪开始不到300 年经历了四次工业技术革命——蒸汽机、电力、生物技术、计算机与网络，同时引发了四次财富浪潮，引发全球财富“第五波”的将是未来的明星产业——健康产业，并引领产业重大调整：首先波及的是农业、食品、保健、医药等领域，随后将影响到建材、化工、交通运输、房地产、教育等各部门。在日本，早在上世纪八十年代就是大力发展以改善微生态平衡为主要目的的功能食品，并且推出了七大类功能性食品：低聚糖、膳食纤维、矿物质、 益生菌（双歧杆菌等）、降血压类食品、降低胆固醇类食品和去除某些成份的食物，近年来每年市场销售额已经达到100 多亿美元，年增速在20%以上。 其次，从我国政策鼓励与扶持角度看，各部门直至最高决策层都在极力推动营养健康工程，政策扶持力度正在加大。我国在《国民经济与社会发展第十一个五年规划纲要》中指出要“推进公众营养改善行动”，这是我国政府首次将其列入政府工作计划；2010 年6 月国家主席胡锦涛提出“要全面实施食品安全工程、国民健康工程等， 不断提升消费品和公共产品科技含量和质量，让广大群众吃得更放心、住得更舒适、出行更便捷、身心更健康、生活更幸福，”这为“十二五规划”进一步强化国民健康政策与工作指明了方向。国家公众营养与发展中心07 年推出公众营养改善益生元项目，旨在使公众认识微生态失衡带来的危害，倡导食品企业在食品中添加益生元（以OLIGO 低聚糖为主），项目计划三年内使添加益生元OLIGO 的产品从早期的保健品、乳制品、饮料覆盖到国民日常生活涉及的大部分食品企业，激活与增殖人体内益生菌群，促进微生态平衡，改善公众营养健康。随着国民健康工程、健康经济进入国家视野，健康产业将是国家战略产业，这对我国占人口比重高达72%的亚健康群体是重大利好，对健康产业更是巨大商机，或者说健康产业已经逐步迎来史上最好发展机遇。 第三，从理论和产业视角看，健康经济和健康产业价值无限，增速正在加快，我国未来几年健康产业增速有望达到或超过28%。健康经济是一种新的视角、新的诉求、新的发展方式和新的经济形态，是对安全经济、绿色经济、低碳经济、营养经济、和谐经济和可持续经济等的新概括和新主张，是经济社会发展大趋势。健康产业就是建立在健康经济导向基础上的一些列有利于人体健康、社会健康的各类产业，其价值之巨大，难以用数字准确估量。初步考察，健康经济至少覆盖16 个产业，按照对于人类需求的满足层次可归入农业、食品饮料等5 个产业群。借鉴美国家庭健康与保健支出在家庭总支出中的占比已达到5.9%接近1901 年以来历史高位，绝对额创历史新高达2976 美元等经验，以及保健业专家保罗皮尔泽关于10 年美国保健产业产值可达1 万亿美元等预测，按照我国卫生部预计争取健康产业产值达到GDP8%的目标进行模拟测算，我国未来几年健康产业年增速可能超过25%，达到28%。 第四，从保持微生态健康的四大处方上可以看出，排在第一位的是合理平衡膳食结构，相关财富价值超过4000 亿元。平衡膳食结构是一篇大文章，居民膳食来源除自己加工一部分外，大部分来自在外就餐和外购食品饮料。假如国内糖尿病人和肥胖病人每人每年在预防与治疗方面花费1000 元，则2.5 亿人就需要花费2500 亿元；如果食品饮料占其中一半份额，财富商机就超过1200 亿元；按照8 亿微生态失衡群体每人每年花费1000 元用于微生态健康，则市场容量达到8000 亿元，即便是食品饮料占一半，价值也达到4000 亿元。 功能性低聚异麦芽糖作为功能性食品基料，已广泛应用于各种保健食品，婴幼儿食品。此外，在医药上应用也比较多，其品种和产量都在迅速增加。与发达国家相比，我国对功能性低聚异麦芽糖的研究近几年虽然发展较快但还远远不够，而功能性食品研究与素材的开发被认为是21世纪重要的课题。21世纪发展食品工业的重点是开发满足不同人群需要的功能性食品，功能性低聚异麦芽糖是这一类重要基料。随着人民生活水平的提高，对健康的日益关注，以及对保健食品的日益增加，为功能性低聚异麦芽糖的研究、开发、应用创造了良好的机遇，发展功能性低聚异麦芽糖一方面满足了人们对保健功能性食品的需求，同时又为农副产品等自然资源的综合利用提供了一个良好的途径。 公司所投产品符合国家战略性新兴产业的相关要求，依据生物技术分类，公司属于生物科技产业。2010年10月10日，国务院颁布《关于加快培育和发展战略性新兴产业的决定》，决定指出“大力发展用于重大疾病防治的生物技术药物、新型疫苗和诊断试剂、化学药物、现代中药等创新药物大品种，提升生物医药产业水平”，“推进生物制造关键技术开发、示范与应用”。 国家《当前优先发展的高技术产业化重点领域》指出的优先发展的生物领域中，其中包含“发酵工程关键技术及重大产品：以农植物为原料深加工药物中间体，功能性淀粉糖（醇）”，以及“功能性食品：辅助降血脂、降血压、降血糖功能食品，抗氧化功能食品，减肥功能食品，针对婴幼儿、青少年、孕产妇及老年人等特殊人群的功能食品，功能化传统食品，新型功能性糖醇配料、无糖食品等”。党的十七届五中全会明确提出，要“发展现代产业体系，提高产业核心竞争力”，对战略性新兴产业实施重点培育。中央经济工作会议确定将实施“积极的财政政策和稳健的货币政策”，着力“促进居民消费增长，加大民生投入、加快服务业发展和支持发展战略性新兴产业”。 作为战略性新兴产业之一，公司所投产品——低聚异麦芽糖具有增殖体内有益菌、抑制有害菌的健康功效，且产品经过酶法发酵过程生产，属于纯天然绿色产品，能够为未来生物技术药物的发展提供基料，符合国家“公众营养改善”的战略方向。食品行业的快速发展带动功能糖行业稳定增长。随着经济的全面复苏，下游的乳品、保健品、饮料、焙烤食品等行业再次进入持续稳定增长期。同时，随着国家及消费者对食品健康的关注与要求越来越高，下游行业对绿色的功能性食品的青睐将不断突显，加之新的应用领域的不断拓展，势必带动功能糖产品的强劲需求。 居民收入水平显著提高，消费升级将带来巨大的行业发展空间。当今社会，城市居民的工作和生活压力不断加大，物质生活的不断丰富带来了越来越多的健康问题；乡镇居民的生活水平迅速提高，在“吃饱、吃好”的基础上，人们逐步转向“吃出营养、吃出健康”。收入的增长、消费观念的提升、健康状况的需求将会推动健康产业的快速发展。 可以预测，作为益生元系列产品之一的低聚异麦芽糖将会在未来越来越受到人们的重视，营养，健康的消费方式和习惯将会在不远的时间里成为我们流行的主流趋势。因此，公司所投产品既符合国家的战略要求，又具有很大的市场前景。 1.1 产业趋势 （1）下游应用需求个性化 低聚异麦芽糖应用较为广泛的下游行业主要为营养保健品和功能食品。营养保健品和功能食品的终端产品更新或升级换代速度较快，终端产品的形态、性能各异，下游应用客户不再满足于益生元企业提供的单一低纯度浆状产品，向益生元企业提出了更高的要求以满足其个性化的应用需求，一方面要求企业根据应用产品特性提供不同纯度、不同形态的产品以适应其不同品种、不同产品的开发，另一方面要求企业提供不同品种益生元的复合产品，以适应产品的多样化功能。低聚异麦芽糖多样化和系列化的趋势明显。 （2）产品之间的替代和升级换代关系 下游应用客户由于产品日新月异而需要不同纯度、不同形态的低聚异麦芽糖产品，而益生元是一类物质的名称，其品种繁多，不同品种其物化性能、生理功能 亦有所差异，应用领域也不尽相同，因而不同品种益生元不存在竞争或替代关系。 对于纯度不同的低聚异麦芽糖来说，高纯度产品是低纯度产品的升级产品，在一定程度上，IMO-900（高纯度、浆状）产品对IMO-500（低纯度、浆状）产品具有一定替代作用。对于普通的成年人而言，低纯度产品就可以满足其日常保健需要,但对于要求较高或者说需要控制热量摄入的成人而言，高纯度产品就是其较佳选择。高纯度产品因其有效成本含量更高，生理活性效果更佳，且基本不参与糖的代谢，可应用于糖尿病人食品。对于形态不同的低聚异麦芽糖来说，浆状、粉状产品因其各有不同特点和适用环境，相互替代的趋势不明显。相对于浆状产品，粉状产品具适用范围广、保存期限长、重量轻、使用量易于控制、材料成本便宜，运输方便等优点，但价格较高。浆状产品仍然是目前最主要的产品形态，随着客户产品升级换代及产品多样化的要求，粉状产品的增长将十分可观。 （3）进口替代效应 鉴于国内具有生产高纯度低聚异麦芽糖的厂家较少，高纯度低聚异麦芽糖主要依赖于日本和比利时等国进口，但随着国内技术水平的不断提高，其产品的性能将与国外进口产品相当，同时与国外进口产品相比，其产品稳定，供货量、供货期有保证，且具有一定的价格优势，因此具有较强的竞争优势，由此，进口替代效应将逐步显现。 结束语 低聚异麦芽糖作为一种来源于淀粉的功能性保健食品，具有显著的保健功效，在同类低聚糖产品中，又有较好的性价比和安全性。只要加大产品的宣传力度，完善产品的生产工艺，加快自主知识产权的研究和开发，加大产品的应用研究，低聚异麦芽糖行业的发展前景必将十分广阔。