人体所需要微量元素表

人体所需要微量元素表 学习辅助网 www.5730.net 人体所需要微量元素表 钴虽然也存在于一些植物性食品中，但由于人类不能直接利用钴合成维生素B12，所以钴的来源(即维生素B12的来源)应从动物食品中获得。只有少数发酵后的植物性食品(如豆腐乳、豆瓣、豆豉等)才含有微量的微生素B12(即人们可利用的钴的形式)。 钴在食物中含量甚微，人体对它的需要量也极微少。据美国全国科学研究委员会的食物和营养委员会推荐每日需要量为:6个月内婴儿0.5微克，6个月,1岁为1.5微克， 1,3岁为2微克，4,6岁为2.5微克，7岁以上及成年人为3微克。妊娠与哺乳期分别增加1微克。世界卫生组织1976年出版的《营养与预防医学》一书公布的标准比上述推荐量还要少1/3左右。 镍: 目前尚无人体每天需要镍数量的资料。世界卫生组织1970年指出，成人每日需镍20微克。 从食品中吸收的镍是少量的，小肠是主要的吸收部位，吸收率很低。吸收后经代谢从粪便排泄，少量从尿中排泄。人体含镍总量约为6,10毫克，广泛分布于骨骼、肺、肝、肾、皮肤等器官和组织中，其中以骨骼中的浓度较高。 头发的镍含量与性别有关，女性头发中含量为3(96毫克?1(055毫克,千克，男性头 (99毫克?0(147毫克,千克。由动物实验推断，成人每天需由膳食提供约30发中含量为0 微克的镍。由于植物性食物含镍较高，混合膳食即可提供足够的镍。人们通常每日可从膳食中得到100,200微克的镍 铬: 中国营养学会没有铬每日需要量的推荐，但制定了一个每日铬的“安全和适宜的摄人量”指 14微克，半岁至1岁为20,60微克，1岁以上每天20,80标，以供参考。婴儿每天需10, 微克，4岁每天30,120微克，7岁以上至成人每天均为50,200微克。 人体对铬的利用有以下一些特点。人体利用无机铬盐的能力随年龄而下降。菠菜等里面的草酸盐，谷物中的植酸盐会降低铬的吸收。食用大量低铬、高碳水化合物的食品，如白面和白糖，可刺激铬从组织中排出，耗尽人体中储存的铬。锌和钒可抵消铬的效应。 无机铬化合物在人体中吸收很差，铬与有机物生成的“自然复合物”中的铬较易吸收，如啤酒酵母中主要以葡萄糖耐量因子的形式存在的铬有10%,25%可吸收。铬估计是在 小肠内被吸收。铬一旦被吸收，便迅速离开血液分布于各个器官中，特别是肝脏有三价铬存在。 锰: 虽然大海底下锰含量非常丰富，锰在人体中作用也不小，但人体对锰的需要量还是很微少的，普通人的膳食中，锰的需要量为每天4,9毫克，其中约一半经肠道吸收。 中国营养学会制定了锰的“安全和适宜的摄入量”参考指标，6个月以内婴儿每人每天0.5,0.7毫克，1岁以内0.7,1.0毫克，1岁以上1.0,1.5毫克，4岁以上1.5,2.0毫克，7岁以上2.0,2.5毫克，11岁以上至青年及成年每人每天均为2.0,3.0毫克。 钼: 中国营养学会制定了每日膳食中钼的“安全和适宜的摄入量”参考指标，6个月以内婴儿每人每天0.03,0.06毫克，1岁以内每天0.04,0.08毫克，1岁以上0.05,0.10毫克，4岁以上0.06,0.15毫克，7岁以上每天0.10,0.30毫克，11岁以上至成年人均为每天0.15,0.50毫克。这个指标与美国科学研究委员会的食品和营养委员会估计的“安全和适宜”的日摄入量相同。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net