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蜂蜜的作用

2017-09-20 5页 doc 17KB 7阅读

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蜂蜜的作用蜂蜜的作用 1 蜂蜜的主要成分 蜂蜜的主要成份是果糖和葡萄糖,如果不是人为加入,是不应含蔗糖的,因为果糖比较甜,所以蜂蜜的口感要比蔗糖甜。 果糖和葡萄糖都是单糖,蔗糖是双糖,蔗糖吃下后还要在人体内先转化为单糖,人才能吸收,所以人吃了蜂蜜后,很快(约十五分钟)就可在血液中找到新补充的糖,所以在急需补充糖份的时候,服食蜂蜜要比喝蔗糖水要见效快。 纯粹的蜂蜜事实上只含碳水化合物,而不含其他的营养,蜂蜜中的其他营养物,如蛋白质,是由混在蜂蜜中的花粉等物质带入的。纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成...
蜂蜜的作用
蜂蜜的作用 1 蜂蜜的主要成分 蜂蜜的主要成份是果糖和葡萄糖,如果不是人为加入,是不应含蔗糖的,因为果糖比较甜,所以蜂蜜的口感要比蔗糖甜。 果糖和葡萄糖都是单糖,蔗糖是双糖,蔗糖吃下后还要在人体内先转化为单糖,人才能吸收,所以人吃了蜂蜜后,很快(约十五分钟)就可在血液中找到新补充的糖,所以在急需补充糖份的时候,服食蜂蜜要比喝蔗糖水要见效快。 纯粹的蜂蜜事实上只含碳水化合物,而不含其他的营养,蜂蜜中的其他营养物,如蛋白质,是由混在蜂蜜中的花粉等物质带入的。纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜;所以中国人一般喜欢浅色的蜂蜜,浅色的蜂蜜也比较贵,但绝不能说浅色的蜂蜜更有营养。 蜂蜜中的葡萄糖容易结晶,会结成或粗或细的晶体,这就是人们常说的蜂蜜结块现象,有的蜂蜜因含葡萄糖多,更容易结晶,如油菜蜜,有的蜂蜜因含葡萄糖少,比较不易结晶,如槐树蜜。不过,结晶蜜与不结晶密蜜在营养价值上没有区别,各人各喜欢,例如,国外很多人就比较喜欢结晶蜜,他们把结晶蜜用来抹面包吃。而中国人一般喜欢不结晶的蜜,他们“认为”结晶蜜是蔗糖掺假而成的。 其实,在蜂蜜中掺假,已做得十分“专业”,不会只是简单把蔗糖掺入,他们会用更便宜的糖蜜(用粮食做的)加上增稠剂来做假。更为严重的不是在蜂蜜中掺各种糖这种假,严重的是中国生产的蜂蜜中含有过多的农药和抗生素,这才是中国蜂蜜的大问题,这一问题很难解决,成为中国蜂蜜向发达国家出口的阻碍。 不过这个问题,国内市场并不是太注意,正如牛奶中含过多抗生素一样,中国人对此没有任何办法,大部分人不知道,少部分人知道了,也无可奈何,只能睁只眼闭只眼,否则,你只有不吃牛奶。 想要避开蜂蜜中的农药,有一个办法,可以购买一些非农作物蜜,如槐树蜜、椴树蜜等,但什么“雪莲蜜”就不可信了,大概是一种商品名吧,就像“雪莲牌”服装不会是雪莲纺织的一样,雪莲这种植物是不可能开花开到可以供蜜蜂采集商品蜜的。 2 哪种蜂蜜好, 各种蜂蜜营养价值与药用功效均大同小异,只是由于蜜源植物的不同而有色、香、味的区别。色泽浅白透明、香气清淡馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜容易被人们所接受,如荔枝、龙眼、柑桔、洋槐、椴树等蜜种,这些蜂蜜的价钱自然也要比那些色泽深褐混浊、香气浓重不悦、味道甜腻不爽的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜贵一些。平常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜的各种混合蜜,色、香、味一般均较差。一般说来,浅色蜜比深色蜜口感好、价钱高,深色比浅色蜜营养丰富、价钱便宜。色泽、香气、味道、价钱均介于浅色蜜与深色蜜之间的如油菜、荆条等蜜可谓是实惠型的蜂蜜,市场上标称为“蜂蜜”的瓶装蜜是一种以油菜为主混合蜜。 “蜂蜜性平、味甘”,古今医上都如此记载。但大同之中也有小异,如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏凉,对清热解毒、润燥通便的功效更佳。荔枝、龙眼、枣花等蜜性平偏温,故补中益气、健脾和胃的作用更好,特别是枣花蜜对脾胃虚寒、腹胀便秘的人适宜。 总之,买哪一种蜂蜜好,应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况去合理选择。 一、蜂蜜直接食用美容法 蜂蜜是可以食用的美容剂,其美容的效果好,且历史悠久。在唐代,曾广泛流传这样一个故事:唐玄宗李隆基的女儿永乐公主面容干瘪、肌肤不丰,后因战乱避居陕西,常以当地新产的桐花蜜泡茶饮用,3年后她竟出落得丰美艳丽、丰姿绰约,判若两人。后来人们发现,花蜜能使“老者复少,少者增美”,具有补髓益精、明目悦颜的功能。 现代研究表明,蜂蜜的营养成分全面,食用蜂蜜可使体质强壮起来,容颜也会发生质的变化,符合“秀外必先养内”的美容理论。特别是蜂蜜有很强的抗氧化作用,能清除体内的“垃圾”——氧自由基,因而有葆青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹及老年斑的作用,显得年轻靓丽。因此,每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20,30克,温开水冲服,就可增强体质,滋容养颜,使女士们更健康更美丽。 二、蜂蜜直接涂抹美容法 用蜂蜜直接涂抹有很好的美容效果。1998年《读卖新闻》家庭版上曾发表一篇专访,介绍女作家平林英子青春永驻,根本不像80岁的高龄老人,脸上没有一丝皱纹。记者问她用哪类美容抗皱剂,她回答说:自己从来没用过美容霜、珍珠霜、抗皱剂之类的化妆品。我只不过每天早晨拿纱布蘸些蜂蜜汁擦脸,几十年如一日,一直坚持不断。这是家母传授的,她老人家活到90岁,脸上皱纹也很少。 现代研究表明,用蜂蜜涂抹于皮肤外表,蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮,为细胞提供养分,促使它们分裂、生长,常用蜂蜜涂抹的皮肤,其表皮细胞排列紧密整齐且富有弹性,还可以有效地减少或除去皱纹。 通常涂抹的方法是:将蜂蜜加2,3倍水稀释后,每日涂敷面部,并适当地进行按摩;也可以用化妆棉浸渍蜂蜜后,轻轻地擦脸,擦到脸部有微热感为止,然后用清水洗净。 三、蜂蜜面膜美容法 用蜂蜜做面膜,有很好的美容效果。常用的蜂蜜面膜有: (1)、蜂蜜鸡蛋面膜 取鸡蛋清1个放碗中搅动至起泡,然后加入蜂蜜20克调匀。洗浴后将其均匀涂抹在面部和手上,使其自然风干,30分钟后用清水洗净,每周2次。此面膜能润肤除皱,驻颜美容,有营养增白皮肤功效。 (2)、蜂蜜柠檬面膜 取蜂蜜10克隔水加热至60?,加入柠檬汁10毫升调匀。洗脸后均匀涂于面部,20,30分钟后洗去,每日1次。此面膜可促使皮肤白嫩。 (3)、蜂蜜橄榄油面膜 取蜂蜜100克和橄榄油50克混合,微热至40?,搅拌,使之充分混合均匀。用时将混合膏涂到纱布上,覆盖于面部,20分钟后揭去洗净,每周2,3次。此面膜能防止皮肤衰老、消除皱纹、润肤祛斑,皮肤干燥者尤为适宜。 (4)蜂蜜葡萄汁面膜 取蜂蜜20克加入葡萄汁20克,加搅拌边加入淀粉10克,搅匀。洗脸后敷于面部,10分钟后用清水洗去。此面膜适合油性皮肤使用,常用可使皮肤滑润、柔嫩。 (5)蜂蜜牛奶面膜 取蜂蜜10克,鲜牛奶10毫升,蛋黄1个搅拌均匀,调制成膏状,洗脸后涂于面部,20分钟后洗去,每日1次。此面膜能营养皮肤,防止脸面皱纹,促使皮肤白嫩。 四、蜂蜜洗浴美容法 将蜂蜜直接加入温水中,配成 1% 左右的蜂蜜水溶液,洗脸或洗澡,特别是“蜂蜜浴”对消除疲劳功效明显,还可以使皮肤变得光洁润滑。也可以在沐浴之前,用蜂蜜涂抹全身,尤其是脚底、膝盖、手肘等部位要多涂一点, 10 分钟后,进入浴缸浸泡,然后再用香皂洗一遍,洗完澡后,会觉得全身滑腻如凝脂。此外,还可用蜂蜜 500 克,鲜菊花 100 克(干品 25 克),先将菊花加水煎煮,二沸后去渣取汁,与蜂蜜一同加入到洗澡水中,浸泡全身约 20 分钟后用清水冲洗,每 3 , 5 日沐浴 1 次,可使皮肤光洁细腻,并有美容、香身的作用。 一茶匙蜂蜜的秘密 蜜蜂一生中所采集的蜂蜜量仅一茶匙~ 大自然的馈赠——“蜂蜜”是靠蜜蜂的辛勤劳动创造出来的。而一只蜜蜂穷其一生所采集的蜂蜜仅有一茶匙,这是它们在花与蜂箱之间往返3万次才创造出的结晶。为得到1公斤花蜜,需要小蜜蜂在花和蜂箱之间往返300,500万次之多,这个距离实际上相当于绕地球飞行6周。 蜜蜂们从一朵花飞到另一朵花采集花蜜。一般人认为“花蜜=蜂蜜”,其实并非如此。蜜蜂们回到巢中后,还要在其中加入体内的酶,使采集来的花蜜成分由蔗糖转化成果糖和葡萄糖。并且利用振翅所产生的暖风使多余的水分蒸发,以提高糖度。这样才最终成为糖度约80%的蜂蜜。然后是熟酿的最后一道工序,蜜蜂们把贮有蜂蜜的巢房(贮蜜巢)外侧用蜂蜡封住并进行贮藏。这种完全成熟的蜂蜜(熟酿蜜)才是真正的“蜂蜜”,真正是自然界的产物。 过度追求生产效率而在蜜蜂用蜂蜡封盖之前就采集出来的蜂蜜,由于糖度低而采用减压浓缩炉等进行过热加工,不符合品质。 如果超过45度,蜂蜜的色泽和香味就会改变,而且其重要营养成分之一??酶也会遭到破坏。所以我们在食用蜂蜜时必须注意不要用太热的水兑蜂蜜。
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