生活小知识_猪耳朵的营养价值
生活小知识 猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质
卤猪耳的做法详细介绍
菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:五香味 工艺:卤
卤猪耳的制作
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主料:猪耳2400克
调料:卤汁3000克,香油20克
卤猪耳的特色:
猪耳质地柔韧且脆,其味鲜香不腻,富含胶质。
教您卤猪耳怎么做,如何做卤猪耳才好吃1.洗猪耳用刀刮洗干净,投入沸水锅内煮约15分钟,捞出用清水洗净。
2.取净锅置中火上,倒入卤水烧沸,放入猪耳;再沸用改用微量火加热,使卤水保持90度的温度,让猪耳在卤水中浸卤20分钟捞出,刷上芝麻油,批成片装盘,淋上少许卤水即成。
卤猪耳的制作要诀:
1.猪耳要刮洗洁净。 2.猪耳以卤至七成烂为度,柔韧且具脆性。 尖椒烩猪耳的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味:香辣 工艺:烩
尖椒烩猪耳的制作材料:
主料:猪耳400克
辅料:辣椒(青,尖)40克,辣椒(红,尖,干)20克
调料:花椒3克,姜5克,大葱5克,盐4克,猪油(炼制)20克,料酒10克,味精2克,香油5克
尖椒烩猪耳的特色:
青红色交错,质地脆爽,辣香四溢。
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教您尖椒烩猪耳怎么做,如何做尖椒烩猪耳才好吃
1. 生猪耳洗净,用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时,入锅煮熟,晾凉,切成薄片;
2. 尖椒洗净,切成小段;
3. 锅置火上,下猪油烧热,放入干辣椒、葱、姜爆出味,放入尖椒段炒断生,加切好的耳片略炒出香,调入盐、味精起锅时滴入香油,装盘即成。 尖椒烩猪耳的制作要诀:
煮猪耳时不宜过透;猪耳要切得厚薄均匀。
卤猪耳的做法详细介绍
菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:五香味 工艺:卤
卤猪耳的制作材料:
主料:猪耳2400克
调料:卤汁3000克,香油20克
卤猪耳的特色:
猪耳质地柔韧且脆,其味鲜香不腻,富含胶质。
教您卤猪耳怎么做,如何做卤猪耳才好吃1.洗猪耳用刀刮洗干净,投入沸水锅内煮约15分钟,捞出用清水洗净。
2.取净锅置中火上,倒入卤水烧沸,放入猪耳;再沸用改用微量火加热,使卤水保持90度的温度,让猪耳在卤水中浸卤20分钟捞出,刷上芝麻油,批成片装盘,淋上少许卤水即成。
卤猪耳的制作要诀:
1.猪耳要刮洗洁净。 2.猪耳以卤至七成烂为度,柔韧且具脆性。 尖椒烩猪耳的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味:香辣 工艺:烩
尖椒烩猪耳的制作材料:
主料:猪耳400克
辅料:辣椒(青,尖)40克,辣椒(红,尖,干)20克
调料:花椒3克,姜5克,大葱5克,盐4克,猪油(炼制)20克,料酒10克,味精2克,香油5克
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尖椒烩猪耳的特色:
青红色交错,质地脆爽,辣香四溢。
教您尖椒烩猪耳怎么做,如何做尖椒烩猪耳才好吃
1. 生猪耳洗净,用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时,入锅煮熟,晾凉,切成薄片;
2. 尖椒洗净,切成小段;
3. 锅置火上,下猪油烧热,放入干辣椒、葱、姜爆出味,放入尖椒段炒断生,加切好的耳片略炒出香,调入盐、味精起锅时滴入香油,装盘即成。 尖椒烩猪耳的制作要诀:
煮猪耳时不宜过透;猪耳要切得厚薄均匀。
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