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连壳带肉可以一起吃的——滋味串串虾

2017-09-01 2页 doc 11KB 13阅读

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连壳带肉可以一起吃的——滋味串串虾学习辅助网 www.5730.net 在某家餐厅点过一个这样的串串虾,可上桌的时候都已经冷掉了,剥壳麻烦肉又老,不过这个一串串的卖相很是受小朋友的欢迎,于是我决定,还是回家自己动手,油炸类的真是需要趁热吃,一冷味道也不一样了。不过话又说回来,最近自己在诺宝班级网站上转载的一片育儿文章上,写着油炸类食品是易导致儿童早发育的,少吃为好!好吧,宝贝~难得过过觜瘾吧~ 这道串串虾,经过初炸和复炸,连壳都已经很脆了;去掉虾头,虾尾可以连壳带肉的一起吃进肚,香脆鲜嫩,相信大小朋友们都会喜欢的。 [滋味串串虾] 所需食材:基围虾 适...
连壳带肉可以一起吃的——滋味串串虾
学习辅助网 www.5730.net 在某家餐厅点过一个这样的串串虾,可上桌的时候都已经冷掉了,剥壳麻烦肉又老,不过这个一串串的卖相很是受小朋友的欢迎,于是我决定,还是回家自己动手,油炸类的真是需要趁热吃,一冷味道也不一样了。不过话又说回来,最近自己在诺宝班级网站上转载的一片育儿文章上,写着油炸类食品是易导致儿童早发育的,少吃为好!好吧,宝贝~难得过过觜瘾吧~ 这道串串虾,经过初炸和复炸,连壳都已经很脆了;去掉虾头,虾尾可以连壳带肉的一起吃进肚,香脆鲜嫩,相信大小朋友们都会喜欢的。 [滋味串串虾] 所需食材:基围虾 适量 料酒 1汤匙 姜丝、蒜末 适量 黑胡椒、椒盐 少许 制作方法:1、鲜虾洗净剪去虾须和虾枪,用牙签挑去泥肠;2、竹签开水烫过后,从虾尾处把虾串起来;3、用厨房用纸或纸巾吸取虾身的水分;4、锅内放入稍多一些的油,小火加热至5成热就可以放入虾油炸; 5、炸制表面变色微黄,即可捞出控油;6、再次加热油锅,中大火加热至8成熟,再把虾复炸一遍,这次的时间要短,看上色稍重就可以捞出控油;7、锅中留少许油,放入蒜末和姜丝煸香;8、放入炸好的虾,放入一勺料酒去腥; 9、用筷子翻拌一下后,撒上椒盐和黑胡椒粉调味即可;10、捞出用厨房用纸吸取多余的油,装盘趁热食用。 {美味小贴士}:1、自家吃一定要把虾的泥肠去除干净,外面饭店都没有去掉吃的时候特别麻烦,油炸好了就很那去肠了;2、虾下锅前要把水分吸干,不然就要爆油;3、第一遍炸的时候上色炸熟了就可以捞出来了,虾很容易熟的,时间长了就容易老,第二遍复炸可以把虾里面多余的油给逼出来,并且把壳炸脆;4、最后的调味料粉可以按自家的喜欢来,烧烤粉啊咖喱粉都可以,不过撒点盐是必须的。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net
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