[经济/管理]SSOP04洗手消毒和卫生间设施维护控制程序

[经济/管理]SSOP04洗手消毒和卫生间设施维护控制程序 文 件 编 号 DYLH/SSOP-04 丹阳市练湖乳品有限公司 程 序 文 件 版本/修改 B/0 页 码 第1页 共2页 标题:洗手消毒和卫生间设施维护控制程序 1 目的 建立必要的洗手消毒程序，避免因手不清洁和厕所设施管理不善导致病菌在加工区域或食品中引起的污染。 2 适用范围 适用于所有进入车间时或生产、包装过程中手的清洁消毒，以及车间卫生设施的卫生控制。 3 职责 3.1 车间卫生管理员对进入车间的操作工负责监督检查。 3.2 质管部负责抽样检查。 3.3 清洁工负责车间卫生间设施的清洁及维护。 3.4 办公室负责对员工洗手重要性进行。 4 工作程序 4.1洗手消毒设施的设置和维护 4.1.1车间的入口处设置洗手消毒设施，安装电子感应水龙头，配备充足的洗手液或肥皂及消毒液。 4.1.2清洁作业区配有专门清洗、消毒设施。 4.1.3 消毒间配备充足的消毒液、洗手液和干手设施。手消毒液为75%酒精，靴鞋消毒液浓度为含氯300PPM。 4.2洗手消毒 4.2.1湿润双手，压出洗手液;用力擦洗手上的洗手液;双手于感应水龙头下方彻底冲洗干净;再用75%酒精喷洒双手彻底消毒之后将双手放置干手器下烘干或用干手器吹干或用卫生的纸巾擦干。 4.2.2下列情况应洗手消毒: a 加工人员遇有下列情况之一时必须洗手，必要时进行消毒。 文 件 编 号 DYLH/SSOP-04 丹阳市练湖乳品有限公司 程 序 文 件 版本/修改 B/0 页 码 第2页 共2页 标题:洗手消毒和卫生间设施维护控制程序 b 开始工作以前; c 上厕所以后; d 处理被污染的原料之后; e 从事与生产无关的其它活动之后; f 在从事操作期间也应勤洗手。 4.3卫生间设施的设置和维护 4.3.1 卫生间应设置防蝇纱窗，有自动闭合的门，门不能直接朝向车间，并配备非手动水龙头、手消毒池及干手设备。 4.3.2 清洁工每天下班后进行清洁、消毒和维护，并确保各项设施状况良好，干净清洁。 4.4监测 4.4.1 质管部每月一次对洗手消毒和卫生间卫生设施进行检查，发现有损坏情况应请维修部门进行改造。 4.4.2 每天开工前车间负责人负责检查洗手设施状况、清洁度; 4.4.3 质管部应每周不少于两次检测消毒液浓度，并经常检查消毒液量是否符合要求。 纠正措施 (1)进入车间时或生产过程中手受到污染后等该洗手而没洗手的，生产管理人员或 卫生监督员应及时要求其重新洗手消毒。 (2)及时更换不足的消毒液或浓度不足的消毒液。 (3)对员工进行洗手的培训，使每位员工充分理解洗手的重要性，明确如何正确洗手消毒，何时该洗手消毒，保持手的清洁。 (4) 维护吸收、消毒、烘手设施。 5 记录 5.1 每日卫生检查记录表 5.2 设备清洗消毒记录表