好吃的停不了口的小零食——【焦糖爆米花】(炒锅版)好吃的停不了口的小零食——【焦糖爆米花】(炒锅版)
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好吃的停不了口的小零食——【焦糖爆米花】(炒锅版) (2012-10-18 08:28:32)
爆米花是我们常见的零食,历史也很悠久了,
小时候土炉子爆的玉米花是一代人的美好记忆,现在已经很少看到了。
那种烧火的土炉子已经退出生活的舞台,取而代之的是煤气炉和爆米花机。
原本廉价的爆米花也变成价格小贵的零食,一小盒动辄就一二十元,真是很暴利。
如果能买到薄皮的小玉米,自己在家也能作出好吃的停不了口的爆米花,
做法非常简单哦,...
好吃的停不了口的小零食——【焦糖爆米花】(炒锅版)
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好吃的停不了口的小零食——【焦糖爆米花】(炒锅版) (2012-10-18 08:28:32)
爆米花是我们常见的零食,历史也很悠久了,
小时候土炉子爆的玉米花是一代人的美好记忆,现在已经很少看到了。
那种烧火的土炉子已经退出生活的舞台,取而代之的是煤气炉和爆米花机。
原本廉价的爆米花也变成价格小贵的零食,一小盒动辄就一二十元,真是很暴利。
如果能买到薄皮的小玉米,自己在家也能作出好吃的停不了口的爆米花,
做法非常简单哦,还是时下很流行的奶油焦糖口味的,保证好吃。
我家人和朋友都喜欢的不行,点名要吃的~
???????【焦糖爆米花】????????
材料:
小玉米60g,糖60g,水40g,黄油20g。
做法:
1、炒锅预热下,倒入一点植物油,放入一把小玉米晃匀,中小火加热。
2、等看到有玉米粒爆开的时候,关小火,盖上盖子,不时的晃动锅子。
、差不多全爆开的时候,出锅备用。 3
4、把糖和水放入锅中,中小火加热。
5、熬糖水的时候,不要搅动,等看到糖水颜色变成焦糖色后,放入黄油。
6、这时就可以搅动了,黄油融化后与焦糖搅匀。
7、放入爆米花,快速翻匀,放入铺了油布的烤盘上晾凉。
我喜欢焦糖的味道,喜欢熬的味道浓一些。我爸爸和舅舅也比较喜欢这种,但我妈不喜欢。 所以后来做的时候就熬的浅了些(下图这样的)。 反正在不熬糊的情况下,按照自己口味做就行。 糖的用量也是一样,我这个比例不算很甜,我觉得刚好, 但很多朋友喜欢爆米花被焦糖裹满的那种,那就要多放糖了。 另外,用炒锅做爆米花需要少放多次,做的多的话要分次爆, 一锅出的话,肯定要牺牲一些玉米粒的,不过也不会很多。 有个朋友现在是准妈妈了,点名要吃焦糖爆米花,我做了浅色的给她。这种大部分人都可以接受,而我是爱焦糖味浓的。 打包送人,还不错吧,哈哈~便宜又健康的小零食哦~
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