松软南瓜小蛋糕的做法松软南瓜小蛋糕的做法
来源:天津外卖蛋糕4000000010 www.4000-000-010.com
和其他的瓜类比起来,南瓜无疑是甜点的超级宠儿。南瓜可以出现在很多烘焙产品里,无论在蛋糕、面包还是派里,都可以见到它的身影。
南瓜本身的味道香甜柔软,和甜点搭配在一起本就十分和谐,再加上它特有的金黄色泽,给甜点添加了一份吉祥喜气的色彩,分外受人欢迎。更何况,科学证明,多吃南瓜还能给人带来快乐的心情呢。
今天的这道南瓜小蛋糕,制作很简单。因为南瓜肉含有丰富的水分,所以做成的小蛋糕口感十分松软,不试一试的话,可是很遗憾哦。...
松软南瓜小蛋糕的做法
来源:天津外卖蛋糕4000000010 www.4000-000-010.com
和其他的瓜类比起来,南瓜无疑是甜点的超级宠儿。南瓜可以出现在很多烘焙产品里,无论在蛋糕、面包还是派里,都可以见到它的身影。
南瓜本身的味道香甜柔软,和甜点搭配在一起本就十分和谐,再加上它特有的金黄色泽,给甜点添加了一份吉祥喜气的色彩,分外受人欢迎。更何况,科学
,多吃南瓜还能给人带来快乐的心情呢。
今天的这道南瓜小蛋糕,制作很简单。因为南瓜肉含有丰富的水分,所以做成的小蛋糕口感十分松软,不试一试的话,可是很遗憾哦。
食材
, 配料:黄油85克,低筋面粉100克,泡打粉1/2小勺(2.5ML),盐1/4
小勺(1.25ML),南瓜(去皮去籽)120克,红糖40克,细砂糖40克,鸡蛋
1个
, 烘焙:烤箱中层,上下火180度,12-15分钟
方法/步骤
1. 1
南瓜去皮去籽以后,切成小块蒸熟(或放到微波炉里转两三分钟),直到
用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥。
2. 2
黄油软化以后,加入细砂糖、红糖、盐,用打蛋器打发。直到体积膨大,
呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟。
3. 3
鸡蛋打散以后,分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和黄油
完全融合以后再加下一次。
4. 4
把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里。
5. 5
继续用打蛋器搅打均匀。
6. 6 低筋面粉、泡打粉混合后,筛入黄油糊里。
7. 7 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。
8. 8
把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具,2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱,
烤12-15分钟,直到蛋糕完全膨胀起来,
面呈金黄色即可出炉。
END
注意事项
, 1、如果采用蒸熟南瓜的方法,蒸南瓜的碗要加盖或者盖上保鲜膜,以免
蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里,导致南瓜泥的水分偏大。 , 2、小蛋糕无论是趁热吃还是冷却后,都很松软可口。室温下密封可存放
3天左右。如果需要长时间保存,可放进冰箱冷冻室冻起来,吃的时候拿
出来用微波炉或者烤箱解冻。
, 3、做这款小蛋糕的模具,可以用纸膜、小金属模、麦芬连模,甚至蛋挞
模都可以,根据手边的条件灵活选择。只不过需要注意一下,根据模具的
大小,烘焙的时间也要做相应的调整
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