汉庭连锁酒店清洁卫生质量标准(PPT 102页)

汉庭连锁酒店清洁卫生质量标准(PPT 102页) 项目 整改点 整改点比例 得分数 分值比例 客房占比例服务感知度 28 8.4 89 23 35管理及规范 85 25.6, 73.5 19 25 安全保障 8 2.4 21 5 , 清洁卫生 112 33.7 91.5 23 100 客用品 26 7.8 25.1 6 100设施完好率 73 22.0 91.8 23 60 合计 332 100.0 391.9 100 70清洁卫生标准 摘录自070301版汉庭酒店质量检查日查表 房间查什么 每天查多少房间 待查查房卫生(VC房待检查)房态改VC 【4060间/天】 查O房【5间/天】工程保养房【2次/天】 验收工程循环保养项目【1次/天】 怎么去查 查出了问题怎么办(客房服务员补课并做好记录) 客房服务员的技能考核档案 重点检查的房间: 新员工，工程房，细致房，总台、安保抢房， 时租房，VIP的房间，特殊客人【投诉过的客 人、有特 殊嗜好的客人】 客房服务员的技能考核档案 姓名 性别 年龄 需要记录的内容:培训记录、培训记录: 考试记录、差错记录、质量考 照片 核、投诉、好人好事、拾金不 昧等考核记录:工作中常犯的错误:受到过的奖励:受到过的处罚: 客房档案 房号 启用时间房内设施:房间维修情况记录: 需要记录的内容:使用时间， 受损坏情况，小维修情况，大房间设施受损情 内设备记录房间受损情况记录:住过的重况记录: 维修情况，特殊情况记录，房 要客人: 客房的质量与计件工资的挂钩，店里有没有挂钩，怎么挂 钩 计件工资的分配:1间VD房3元(月累计)，3 间OC房2.5元(月累计)，1间保养房0.5元(月累计) 服务员的整改及客房主管的回查(每天至少保证1间的回 查) 客房主管的住客房的检查、隔夜房的检查 一次性客用品、棉织品的管理 定额的派发，用多少，记多少，发多少，查退 房内的一次性用品，工作单的如实填写，工作单的统计数 据作为客耗品统计的依据 一次性用品的捡漏(尤其注意第一次独立当班上岗的员工 做的房间) 烟灰缸 烧水壶 茶具托盘 茶盅 茶叶免费矿水 沙发茶几 窗帘 窗/纱窗 电话机 电话线 门、门套、门锁、防盗链、逃生图、门窥镜 空气 客房内镜子 客房内墙面 客房内地面 灯具(含灯炮) 照度 写字台 插座、开关、取电盒 网线 网络 办公椅 装饰画 《服务指南》、书籍、报刊、宣传品、文具 遥控器架 电视机 电视遥控器 单体空调或中央空调 空调遥控器 储物柜挂衣杆钩 衣架 客房纸篓 床背板 床箱 床垫 床上用品 铺床质量 床上用品更换无遗漏 床上无毛发垃圾 杯具、杯垫客房及卫生间 卫生间门 卫生间顶 卫生间墙地面 洁具 淋浴房 淋浴间无毛发垃圾 物品托架 浴巾架，毛巾架 花洒笼头冷热水调节开关 冷热水 排水 换气扇 一次性客用品(客房及卫生间) 毛巾类配备 毛巾洗涤质量 卫生纸托架 卫生纸 卫生间盥洗区镜子 其他客房用品鞋筐、环保牌、请勿打扰牌 等) 无宾客使用的痕迹 重要区域无毛发垃圾 使用公司指定的客用品。(如沐浴液) 客房卫生质量 客房大卫生计划 客房其余位置无毛发垃圾 大门、玻璃 门外除沙地毯 门内除尘地毯 大堂会所地面 大堂会所墙面 走道地毯 走道墙面 走道房门(客房、工作间、管线间、配电间等) 公共区域照明 大堂空调 大堂及会所卫生 饮水机 保温炉 提供会所免费茶水咖啡; 咖啡伴侣、糖、一次性水杯; 打印复印扫描商务机; 书架; 书籍杂志 大厅及会所沙发，坐椅，茶几，电脑台; 会所电脑 会所电脑附设物品 报架; 报纸 商品柜; 糖缸 酒店单片架 总台台面 大堂内外绿色植物 烟灰缸 大堂及楼层烟筒 消防楼梯 电梯门/门套 电梯轿厢 公共卫生间设施 公共卫生间清洁 公共卫生间配备 行李房 客区无乱张贴、乱堆放; 公共区域计划卫生质量 公共区域大卫生计划 电器 地面 家具 餐具 楼顶/地下室 各类仓库 员工餐厅/宿舍及周围通道 其他 工作间 客房钥匙管理 工作车 清洁过程中的棉织品管理; 操作过程中的客用 棉织品管理; 杯具消毒 遗留物品及时上交 清洁工具的配备 员工的培训及考核(每日一次，有培训计划给店长) 6月份，将客房主管的培训计划给店长抄送公司管理部审 核 培训的内容在《员工手册》、《客房服务手册》等和本次 培训讲的东西，及本店的 新员工培训三天，脱产，未经过培训不允许上岗 新员工上岗以后需带教客房清洁和每日工作，由店长 进行考核考察 新员工到岗一月内原则上以培训为主，不得安排新员工作 苦力 带教师父需经过店长的理论和实践考核，且日查工作敬业 认真，人品好的员工担任，并按规定发放补贴。