碱性食物大全

碱性食物大全 1. 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、柿子、乌鱼子、柴鱼等 2. 中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等 3. 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、 油炸豆腐、文蛤、泥鳅等。 葱、 4. 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 5. 中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 6. 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、土豆、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶 碱性的食物有:白菜、卷心菜、生菜、竹笋、柑橘类、西瓜、板粟、咖啡、。 为什么会形成酸性体质? 85,癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，大约是PH7.35,7.45左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人 有体质酸化的现象。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。 酸性体质的生理征:1、皮肤无光泽;2、香港脚;3、稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉;4、上下楼梯容易气喘;5、肥胖、下腹突出;6、步伐缓慢、动作迟 多吃碱性食物可预防癌症的发生 碱性食物表 1. 蔬菜类 (1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 (2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。 (4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 (5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 2.食用药材类 (1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。 (2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 (3)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 (5)属于热性的碱性食物有:肉桂。 3.水果类 (1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 (2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 (4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。 4.坚果类 (1)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 (2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。 5.饮料类 (1)属于凉性的碱性食物有:茶叶 (2)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、 牛奶、蜂蜜。 (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。 牛肉…………………………………………6.5 猪肉…………………………………………6.0 鸡肉…………………………………………6.3 鸭肉…………………………………………6.6 鹅肉…………………………………………6.2 狗肉…………………………………………6.2 鲫鱼…………………………………………6.4 鱿鱼…………………………………………6.0 大马哈鱼……………………………………6.5 加鱼…………………………………………6.4 大米…………………………………………5.4 糙米…………………………………………5.7 小麦粉………………………………………6.1 大麦…………………………………………6.8 鸡蛋黄………………………………………2.9 面包…………………………………………5.9 豌豆…………………………………………6.9 干紫菜………………………………………7.0 白酒…………………………………………3.5 香烟…………………………………………4.4 纯净水………………………………………5.9 方便面………………………………………5.0 饼干…………………………………………5.6 雪糕…………………………………………5.4 糖果…………………………………………5.7 火腿肠………………………………………6. 人奶…………………………………………7.4 鸡蛋白………………………………………8.0 牛奶…………………………………………7.2 黄瓜…………………………………………8.2 茄子…………………………………………8.3 莲藕…………………………………………7.5 胡萝卜………………………………………10.5 甘蔗…………………………………………8.4 菠菜…………………………………………11.5 茶……………………………………………10.7 香蕉…………………………………………10.6 草霉…………………………………………9.5 苹果…………………………………………9.1 橘子…………………………………………12.1 梨……………………………………………10.6 西瓜…………………………………………9.6 咖啡…………………………………………9.7 豆腐…………………………………………7.2 芹菜…………………………………………8.0 莴苣…………………………………………8.5 元葱…………………………………………7.8 葡萄…………………………………………8.8 大豆…………………………………………7.4 小豆…………………………………………7.6 牡蛎…………………………………………8.4 水菜…………………………………………7.5 食物酸碱性一览表 酸性食物 碱性食物 食品 酸度 食品 酸度 食品 碱度 食品 碱度 蔬菜嗜好 1.7 蔬菜类 柿 2.7 类 品类 慈菇 0.1 酒糟 12.1 菠菜 15.6 梨 2.6 白芦 啤酒 1.1 莴苣 7.2 葡萄 2.3 笋 豆类 清酒 0.5 高丽菜 4.9 芒果 * 油脂 蚕豆 4.4 菊苣 * 樱桃 * 类 花生 5.4 奶油 0.4 芹菜 * 枣 * 棉子 豌豆 2.5 * 白菜 * 梨 * 油 其它水蜜菜豆 * 花椰菜 * * 类 桃 四季酸乳 * 413.0 甜菜 * 甘蔗 * 豆 酪 味增 * 白糖 * 芥菜 * 橘子 3.6 可可 酱油 * * 姜 21.1 柳橙 * 亚 海藻巧克 * 蒟蒻粉 56.2 柠檬 * 类 力 紫菜 5.3 香草 * 青椒 * 柚子 * 树薯 谷类 * 芋头 7.7 西瓜 2.1 粉 白米 4.3 蛋黄 19.2 马铃薯 5.4 甜瓜 * 哈蜜大麦 3.5 地瓜 4.3 * 瓜 燕麦 17.8 番瓜 4.4 木瓜 * 胚芽海藻 15.5 大黄瓜 2.2 米 类 裙带小麦 * 小黄瓜 * 260.8 菜 玉米 * 胡瓜 * 海带 40.0 面粉 3.0 红萝卜 6.4 菇类 面包 0.6 白萝卜 4.6 香菇 17.5 荞麦 7.7 牛蒡 5.1 松茸 6.4 粉 米糠 85.2 莲藕 3.8 洋菇 * 坚果麦糠 36.4 芜菁 4.2 类 水果番瓜 洋葱 1.7 * 类 子 李子 * 百合 6.2 莲子 * 坚果 芽甘蓝 * 芝麻 * 类 核桃 * 豆类 杏仁 * 其它榛实 * 扁豆 1.8 类 大豆 10.2 蛋白 3.2 红豆 7.3 人乳 0.5 碗豆荚 1.1 牛乳 0.2 葡萄 豆腐 0.1 2.4 酒 矿泉 水果类 * 水 香蕉 8.8 咖啡 1.9 苹果 3.4 茶 1.6 草莓 5.6 醋 * 栗子 8.3 盐 * 糖蜜 * 本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定 ，表中注明 "*"记号者 ，代表此食品已归类 ，但无数据可考 。 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类