[定稿]枇杷膏的做法

[定稿]枇杷膏的做法 枇杷膏的做法 , 1 枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核。 , 2 将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至 腌出枇杷汁。 , , 3 将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮40分钟左右直至果肉 变成果泥状，水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅。 , 4 熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱 冷藏保存。 , 特色 中医以枇杷叶入药制成枇杷膏，可以清肺润燥、止咳化痰。而这款用新鲜枇杷果熬制而成的枇杷膏，虽不能当做药物使用，但作为平日食疗养生之用已足够了，而且它的味道更加香甜可口，你可以用它来冲水喝，也可以当做果酱，涂抹在面包片上，做成一份营养美味的早餐享用。 小贴士 , 1、只要在制作过程中将水分彻底熬干，并且储存得当，自制的枇杷膏可 以保存一年。 , 2、我们制作的这款枇杷膏味道为酸甜，如果喜欢吃甜一些，可以依据个 人口味增加糖的用量，而白砂糖也可以用冰糖代替。 我刚刚才做了一锅枇杷膏。将枇杷去皮，去核。用果汁机打成果酱。放在锅里熬。熬的时候最好用小火，不断搅拌。这样才不会糊。熬到你觉得粘稠合适的时候放冰糖。冰糖的量根据个人口味吧。合适就可以了。我三斤枇杷用了大概一斤冰糖。再熬一会冰糖化开就可以了。然后装罐密封。放在冰箱里。 还有一种方法，是卖枇杷的人告诉我的。就是把枇杷去皮去核。然后放在瓶子里，加冰糖，蜂蜜搅拌均匀。密封存放就可以了。一般一斤枇杷三两糖。据她说效果比熬制的要好。不过没有试过。 做法很简单，先将枇杷果洗净剥皮去核。很新鲜的枇杷果有时不好去皮，可以在上面洒些白糖腌一两天(图2)，等皮腌出很多水珠，摸着更熟了些再剥。 把处理好的放锅里开火(图3)，不加水，因为枇杷果自己就会出很多汁。其实最好是放电饭锅里，那样不用总搅和，没办法，俺做的时候电饭锅也正干活呢。 熬出水以后加冰糖(图4)，可以多加点不然会酸，以自己口味酸甜适度为好。想做川贝枇杷膏的可以加入川贝粉。 大概3小时左右，水分就挥发的差不多了。总之要熬的一点水没有了就大功告成，最后装入不带水的玻璃瓶中放冰箱保存，不会坏。