燕窝怎么吃

燕窝怎么吃 燕窝的吃法种类 1、鲜奶燕窝 每天早上或晚上来一杯鲜奶燕窝吧～早上加一分多士或面包，便成为理想的早餐;晚上喝一杯，则可以宁神安睡。鲜奶的营养本来已经丰富，在加上燕窝，双重营养，双重享受。 把一支鲜奶加热，再加入一汤匙已炖好燕窝，拌匀即可，非常方便。这样的食法，适合人和人士。不过老人家或是怕胖的人，可以选用脱脂奶。 至于燕窝的分量，一星期半两已足够，用需要洞燕或屋燕均可，丰俭由人，营养一样丰富。(一人分量) 2、牛奶燕窝麦片 牛奶含丰富营养，如果加上能帮助消化的纤维素，可说是另一种营养丰富的早餐食法。 把一杯牛奶加热，放入三汤匙即食麦片及一汤匙已炖好的燕窝拌匀即可，简单易做，既省时又有营养。 这种食法，特别适合上学的小孩子，让他们吃营养早餐，令一天的精力充沛，又不必担心他们在街外吃不健康的食物，何乐而不为,於使用的是预先炖好的燕窝，故屋燕或洞燕均可。 3、燕窝茶杯蒸蛋 如果小孩小不喜欢吃燕窝，很多时候并不是因为它的味道(事实上燕窝也没有什么味道)，而是故意和大人作对或者任性。 如果想家中的小宝宝吃饭有惊喜，不妨多用一些特别的器皿。像一只茶杯的吸引力，肯定比一只普通的碟子大。 鸡蛋一只，打匀后加少许清水，倒进一只茶杯内。鲜虾一只去壳，蟹柳一条，已炖好燕窝一汤匙，一起放入杯内，隔水蒸约15分钟。 4. 燕窝牛肉羹 西湖牛肉羹相信大家都尝过，可有想过加点新意，让这平凡的羹品变得名贵一些,其实只要加少许燕窝，马上升价百倍，让家中的小宝宝吃燕窝时多一个选择。 把30克绞碎牛肉用少许生抽腌好，豆腐1/4牛切粒。水1碗，煮沸后加入牛肉和豆腐，待牛肉熟透后，加入1至2汤匙炖好的燕窝。吃之前可放上少许芫茜装饰。燕窝牛肉羹适合家中老幼，在日常饮食添上名贵色彩。 5. 燕窝粟米羹 粟米羹是很普遍羹品，不少都喜欢。特别是家中的小宝宝，宁要粟米羹不爱鱼翅羹。但给小宝宝吃燕窝，有时也得变变花式。如果在粟米羹内加入燕窝，则一定大受小孩子的欢迎。 为方便起见，不妨用罐头的粟米羹一罐，蟹柳2至3条，鸡蛋一只，已炖好燕窝2汤匙。粟米羹倒进煲内，加同等分量的清水一罐，放入切粒蟹柳。煮滚后加入燕窝。把鸡蛋打匀，倒进羹内造成蛋花。 6. 高丽参炖燕窝 高丽参味甘，补中益气，固本生津，除适合气血两虚的老人家外，病后、产后、手术后均宜食用。 洞燕一片，浸6小时后洗净。高丽参6-7片，鸡腿1只，约120-130克。所有放入炖盅内2小时即可。吃之前把浮面的油撇去。高丽参配燕窝，咸甜两食皆宜。因此除了用鸡腿之外，也可以用冰糖(10-15克)代替。由于冰糖不宜炖得过久，因此把高丽参和燕窝炖 1小时半后，再加冰糖炖约半小时。 7. 石斛炖燕窝 石斛属于兰科全年生长常绿草本本物，有滋阴、生津、明目等功效，适用于阴虚火盛、口干、津液缺少等症状。最好的石斛叫“铁片枫斗”，又叫“龙头凤尾”，滋阴生津的功效最好。 平日炖冰糖燕窝时加入少量石斛，更能滋阴明目，特别适合老人家食用。 材料很简单，石斛7-10克，洞燕片1-2片，冰糖15克。燕盏浸泡后洗净，把材料(冰糖除外)放入炖盅，加入清水至盖面，炖1小时半后再加冰糖炖半小时即可。由于炖石斛时间长一些较好，故不宜用屋燕，宜选洞燕。 8.花胶炖燕窝 花胶就是鱼肚，是鱼鳔的干装品，含有丰富胶质。中国人有一个说法是“逢胶必补”，不少人都说花胶对补充软组织有功效。但花胶较难消化，特别是老人家，只宜少量进食。 在炖燕窝时加入一小片，配合燕窝的补益，一星期食二至三次，日子有功，收效尽在点滴中。 在这里先介绍浸花胶的方法。用一大煲水，水滚后放入葱2条和姜1片，再放入花胶，熄火，盖上煲盖，直至水变冷为止。这便是最简单的浸发花胶方法。 花胶浸发后，把它切成小片，每次只需用2-3片，其余的可以放进冰箱，需要时才拿出来解冻。 洞燕一片，浸5-6小时后洗净，加入花胶2-3片同炖2小时即可。由于花胶耐火，燕窝也宜选用洞燕。 9. 红枣鸡腿炖燕窝 适合妇女产后调理身子的炖品。产后吃燕窝饭、燕窝炖鸡腿，做个幸福健康的新妈妈。 鸡腿一只去皮，约120-130克，红枣6-8粒，燕盏一只。燕盏浸泡后洗净，放入炖盅，加入鸡腿、红枣和适量开水，炖约2小时即可。 10. 燕窝马蹄爽 爽甜的马蹄，具有清热、解燥、润泽内脏的功效。加上香滑，滋润的燕窝马蹄爽。 屋燕30克，浸泡后洗净备用。先把马蹄4-6个剁碎切丝，加上冰糖75克，3碗清水，再加洗净的燕窝同炖约45分钟。进食前可以加入鸡蛋一只，也可以把蛋打成蛋花，增添美感和香味，是老少皆宜的饭后甜品。在夏天，把甜品待冷后放进冰箱，是一消暑妙品。 11. 燕窝荔枝露 先把罐头糖水荔枝冰冻。开罐后，加入1至2匙已炖好的燕窝，马上成为养颜的消暑甜品。如果有时间，也可以加入新鲜荔枝，不过要预先把核剥出。 是不是很简单方便呢，大夏天的赶紧去试试吧 12. 燕窝椰汁黑糯米 很多人都爱吃用黑糯米做的甜品，喜爱它的韧性。事实上它独特的口感，的确赢得大众的欢心。 先把黑糯米浸透(约1-2小时)，加入适量的清水煲至变软。放入冰糖煮至熔化。把煮好的 黑糯米放在碟子上，倒上椰汁，再放1-2匙已炖好的燕窝在上。黑白分明，卖相独特。都市人工作压力大，适当的放纵一下，食一次这样的甜品，也不为过。 13.燕窝炖秋梨 秋天天气好，最适合郊游烧烤，偏偏秋天最干燥的季节，烧烤后每每令人感到燥热。这时，如果有一晚清润的趟水，那就最好不过了。 冰糖炖秋梨相信很多人都吃过，如果在这款甜品中再加入燕窝，让燕窝的滋润加上雪梨的清润，是在是非常吸引的甜品。燕窝炖雪梨，除了润心润肺之外i，对肺燥咳嗽很有效，吃三四次即能止咳。 先取印尼屋燕盏约25克，浸水3小时后洗净。雪梨3个，去皮去芯切片。材料准备好后放入炖盅，加入冰糖(约75克)和3碗水，炖45分钟即可。足够四个人享用了。 有一点要注意的是，这个甜品一定要用屋燕。雪梨炖得久会变酸，而洞燕又需要炖2小时，未免雪梨变酸而不好吃，用屋燕是最适合的了。 燕窝怎么吃 1、 泡发:，好的燕窝发泡起码6~9倍左右的哟， 一次一人量3~5克即可，一般顶级三角盏是6~8克，取出后放入碗里,用纯净水浸泡2个小时左右,PS:食用人数较多,建议分开发泡并且分开不同炖盅隔水炖煮燕窝:， 2、 挑毛: ，挑之前可以拿起来闻闻,一般以蛋清味和少许木霉味为佳， 经过纯净水的泡发之后,燕窝会“膨胀”，发泡，至原来的7~10倍左右的大小, 此时把燕窝慢慢撕成丝状,同时拿出镊子把水面上浮现的细毛全部挑出。然后再倒出水 后重复此过程直至细毛全部挑完。 3、炖煮:，请亲们千万不要在高于80度的情况下炖煮噢,会破坏营养的， 把挑好毛的燕窝沥干水放入炖盅,加水至高于燕窝的表面稍许即可，约莫1厘米， 然后把炖盅放入已稍稍煮沸的锅里,再用文火隔水炖20~30分钟。待盅内呈现少量泡 沫、少许沸腾、粘稠感即可食用:， 3+、材料放入时机:，食法可baidu搜索:炖燕窝的方法哟， 这里我就不逐一介绍给亲们需要炖什么口味的燕窝了。一般口味以及材料都可以在网上查询。 但是这里需要给亲们提个醒。就是放入材料的时机:除了糖,蜜糖,盐之外,其他食品 可以和燕窝一起先炖,但是调味料一定不能提前加哦,会对燕窝营养以及口感造成不好 的影响。最好就是在最后起盅盖前3~5分钟左右加入即可。当然亲们也可以炖煮好之后, 把糖水,盐水,椰汁,蜜糖直接加入盅内一起食用:， 大家好,小弟姓张,现于深圳从事此行业并创立品牌叫万鸣堂,请多指教。 大家可以留言给我,方便日后交流行业知识。详情请百度搜索我们