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三月三吃荠菜煮鸡蛋的好处_三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋

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三月三吃荠菜煮鸡蛋的好处_三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋三月三吃荠菜煮鸡蛋的好处_三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋 三月三吃荠菜煮鸡蛋的好处_三月三为 什么要吃荠菜煮鸡蛋 每逢农历三月三,民间有荠菜煮鸡蛋的习俗。下面是小编为大家整理的三月三的起源,希望大家喜欢! 三月三吃荠菜煮鸡蛋缘由 关于三月三吃地菜煮鸡蛋,有一段美丽的传说。相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今湖北孝感一带),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头突然不痛了。三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼的习俗也延续至今。 还有这样一个传说:三国时期,名医华...
三月三吃荠菜煮鸡蛋的好处_三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋
三月三吃荠菜煮鸡蛋的好处_三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋 三月三吃荠菜煮鸡蛋的好处_三月三为 什么要吃荠菜煮鸡蛋 每逢农历三月三,民间有荠菜煮鸡蛋的习俗。下面是小编为大家整理的三月三的起源,希望大家喜欢! 三月三吃荠菜煮鸡蛋缘由 关于三月三吃地菜煮鸡蛋,有一段美丽的传说。相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今湖北孝感一带),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头突然不痛了。三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼的习俗也延续至今。 还有这样一个传说:三国时期,名医华佗到沔城采药,一 天,偶遇大雨,在一老者家中避雨时,见老者患头痛头晕症,痛苦难堪。华佗随即替老者诊断,并在老者园内采来一把地米菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。此事传开,人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃,热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三,因此,三月三,地米菜煮鸡蛋,就逐渐流传开来,形成了风俗。 地菜被誉为菜中甘草,鸡蛋含有丰富的蛋白质等多种营养,将鸡蛋同地菜煎煮,可使蛋味更加鲜美。 因荠菜的谐音是聚财,故此,老百姓又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。 真正的地菜煮鸡蛋是将荠菜洗净后,放入锅内,加适量水,配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料,同鸡蛋一起煎煮,将 鸡蛋煮熟后捞起再吃掉。不过。荠菜煮鸡蛋相比白菜煮鸡蛋或者白水煮鸡蛋在营养上并不会有太大的差异,网友们不可为了治百病的目的吃太多荠菜煮蛋,尤其是血脂偏高的人群和老人,以免从蛋黄中摄入过多胆固醇。建议此类人群以喝地菜煮水来代替地菜煮鸡蛋。 荠菜煮鸡蛋的功效 地菜又叫荠菜,虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物搭配在一起,自然对身体很有好处。又因荠菜的谐音是聚财,所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束,放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮,剥蛋喝汤,既沾一点财气和灵气,又能防病健身。但要注意,红枣应在鸡蛋煮熟后再放,这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中,又可让红枣不烂、香甜可口。 荠菜煮鸡蛋的做法 1.鸡蛋从冰箱里拿出,放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂);然后开火闭盖煮(先中大火,水烧开后,转中水火)7分钟,关火闭1分钟;最后取出鸡蛋,逐个敲碎。(这样煮出的鸡蛋口感好,蛋黄嫩) 2.荠菜洗净,连根一起放到沸水里煮,直到汤汁变色变浓飘出荠菜味,取出煮黄了的荠菜。(很多人是把鸡蛋同荠菜一起煮的,我觉得鸡蛋煮太长时间,除口感不好外,还容易丢失蛋本身的营养物质,作了改进) 3.把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里,撒些盐添味,让鸡蛋泡在汁里一天(使荠菜汁充分进入碎蛋壳里)然后取出食用。 猜你感兴趣: 1.孕妇可以吃荠菜吗 2.三月三忌讳什么 3.鸡蛋怎样吃好 4.每年三月三为什么要放风筝 5.三月三活动内容有哪些 6.三月三是什么节日 7.三月三荠菜煮鸡蛋的原因 8.三月三是哪个民族的节日
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