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印度抛饼又称印度甩饼

2017-12-07 1页 doc 16KB 25阅读

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印度抛饼又称印度甩饼印度抛饼又称印度甩饼 印度抛饼又称“印度甩饼”,是将面和好,做成小片,然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛,每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次,经过多次抛上,饼坯变得很大而薄,从外向内折叠成直径约五六寸的圆饼,再让其落在锅上烙,这种饼香脆可口,一般沾着印度咖喱一起吃。 起源 “印度抛饼”并不是印度常见的食品,而是由印度裔移民在马来西亚、新加坡、香港等地为了迎合当地居民的口味而改良的。一般认为“印度抛饼”是印度Paratha的变种。类似的食品在新加坡称为Roti prata,在马来西亚称为roti canai。这...
印度抛饼又称印度甩饼
印度抛饼又称印度甩饼 印度抛饼又称“印度甩饼”,是将面和好,做成小片,然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛,每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次,经过多次抛上,饼坯变得很大而薄,从外向内折叠成直径约五六寸的圆饼,再让其落在锅上烙,这种饼香脆可口,一般沾着印度咖喱一起吃。 起源 “印度抛饼”并不是印度常见的食品,而是由印度裔移民在马来西亚、新加坡、香港等地为了迎合当地居民的口味而改良的。一般认为“印度抛饼”是印度Paratha的变种。类似的食品在新加坡称为Roti prata,在马来西亚称为roti canai。这些食品在制作过程中不一定更“抛”的过程。
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