各类食物营养含量

各类食物营养含量 肉类每100克含量 食 品 蛋白质 脂 肪 糖 热 量 猪肉 16.9 29.2 1 1402 猪心 17.1 6.3 525 猪肝 20 4 3 537 猪肚 14.6 2.9 2 382 猪肾 15.5 4.8 441 牛肉 20.1 10.2 722 兔肉 21.2 0.4 0.2 373 鸽子 16.6 14.2 1.8 840 鹌鹑 16.6 14.2 1.8 840 鸡肉 23.3 1.2 440 鸡肝 18.2 3.5 2.1 463 鸡翅 23.3 1.2 0.1 440 鸡爪 24 16.4 2.7 1063 百页 50 19.3 5.2 1653 牛肚 14.8 3.7 391 羊肉 11.1 28.8 1 1290 鸭舌 14.4 15.6 0.8 631 鸭肉 16.5 7.4 0.1 560 鸭肝 17.1 4.8 6.8 575 蛋类 鸡蛋 11.8 15.0 1.3 783 鸭蛋 13 14.7 1 781 蛋清 9.6 0.1 1.2 185 蔬菜类每100克含量 韭黄 1.8 0.2 2.0 66 青椒 0.8 0.1 4.5 96 蘑菇 2.8 0.2 2.4 96 草菇 32 1.4 24 1000 金针菇 2.1 0.4 3.7 113 香菇 12.1 1.8 59.6 1265 西兰花 2.4 0.2 3.2 100 青豆 15.1 7.0 13.9 753 荷兰豆 3.5 0.4 7.0 193.7 豆苗 4.6 0.8 3.0 150 蚕豆 8.8 0.5 13.8 398 草头 5.9 0.1 9.6 264 紫菜 14.0 1.2 36.8 1112 萝卜 0.8 0.1 3.2 72 豆芽 2.0 0.26 1.8 76 小红萝卜 0.9 0.2 3.8 88 鸡毛菜 1.7 0.4 2.5 84 雪菜 1.5 0.4 4.12 108 芹菜 0.5 0.4 3.1 76 黄豆 32.4 18.8 20.8 1600 卷心菜 1.2 0.2 3.6 88 黄瓜 0.7 0.2 2.0 54 丝瓜 1.4 0.1 4.3 100 苦瓜 1.0 0.2 3.4 80 茄子 1.0 0.3 4.1 100 冬笋 3.0 0.2 1.2 84 花生仁 24.3 48.7 15.3 2504 绿豆 23.0 1.5 57.8 1328 饮料类每100克含量 牛奶 3.3 3.6 6.1 285 豆浆 4.4 1.9 2.1 177 麦乳精 5.4 6.2 37.7 1112 啤酒 140 豆制品类每100克含量 豆腐 7.4 3.5 3.0 295 豆腐丝 21.5 7.9 7.0 780 豆腐脑 5.3 1.9 1.0 175 豆腐衣 43.2 26.0 12.1 1912 豆腐干 15.6 0.8 4.1 340 水产类每100克含量 螃蟹 14.0 2.6 1.0 345 鲫鱼 13.1 1.1 0.1 261 黄花鱼 17.3 0.7 0.3 303 鲑鱼 14.8 8.6 581 带鱼 15.8 3.4 2.1 421 干贝 63.6 3.2 15.2 1432 青鱼 16.0 2.6 2.3 401 鲜贝 14.8 0.1 3.4 309 尤鱼 15.1 0.8 2.4 323 河虾 17.5 0.6 318 蛏肉 7.1 1.1 2.4 201 比目鱼 9.3 9.1 501 鲤鱼 18.1 1.6 0.2 365 虾 16.3 1.3 0.1 326 蛤蜊肉 51.3 6.4 21.7 1466 对虾 20.5 0.7 0.2 377 海米干 47.5 0.5 820 鱿鱼 15.1 0.8 2.0 322 虾皮干 39.3 3.1 9.1 916 海蛰 12.4 0.1 4.1 272 海参 21.4 0.3 1.0 267 鳝丝 17.2 1.2 0.6 343 黑鱼 18.8 0.8 342 目鱼 13.0 0.7 1.4 268 海带 5.8 0.4 22.4 486 虾仁 17.3 0.66 320 螺狮肉 11.4 3.8 1.52 360 甲鱼 15.3 1.1 26.6 745 基围虾 18.7 4.3 300 调料每100克含量 酱油15克 0.89 0.2 0.8 34 麻油10克 10 376 植物油10克 10 376 糖10克 0.04 10 166 猪油10克 9.9 374 色拉油10克 10 10 375 姜100克 1.2 0.6 10.8 232 花雕100克 352 甜食类每100克含量 冰激凌 3.7 8.6 23.8 785 蛋糕 7.9 4.2 64 1340 巧克力 10.0 28.7 57.2 2320 附:各种蔬菜水果含糖量列表 含糖量 食 物 含糖量 食 物 小白菜、小油菜、波菜、芹菜、 青韭、蒜黄、莴笋、黄瓜西红柿、1, 南瓜 紫菜 生菜 2, 西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白 菜 大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、3, 小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、4, 西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白 豌豆苗酸菜 塌棵菜 春笋 油菜 空心菜 臭豆腐 白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青5, 6, 韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花 腐干 黄豆芽 香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠7, 8, 胡萝卜 檬 橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜9, 10, 葡萄、杏 苗 11, 柿子、沙果 12, 梨子、桔子 豌豆 橄榄 13, 柚子 14, 荔枝 山药 15, 苹果 16, 土豆 17, 石榴 20, 香蕉、藕 切面、烙饼、油饼、巧克力、柿22, 红果、甘蔗、哈密瓜 50% 饼 70% 米、面、玉米面、蜜枣 85, 粉条、粉丝